Пышная шарлотка с яблоками и орехами в духовке

Name: Пышная шарлотка с яблоками и орехами в духовке
Prep time: 70 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 5
Cuisine: Французская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Пышная шарлотка с яблоками и орехами в духовке – это прекрасная возможность для тех хозяек или мужчин, которые любят готовить, чтобы удивить своих близких и гостей новым оттенком в хорошо известном блюде. Ведь шарлотка, как таковая, это один из самых популярных и известных десертов. Однако с помощью орехов ей можно придать новые оттенки вкуса и аромата, которые выведут это блюдо из категории простой домашней выпечки на уровень серьезных кондитерских изделий. Попробуйте приготовить шарлотку с орехами и яблоками по нашему рецепту, вам точно понравится.

Автор рецепта:

319 рецептов

Елизавета Мочалова

Кухня

Французская

Время готовки

70 мин. PT70M

Порции

Калорийность

188 ккал

Белки

2,5 гр.

Жиры

0,4 гр.

Углеводы

42,7 гр.

Вода

48,1 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

35.6 мкг

900 мкг

0.5

0.8

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

1.3

2.2

Витамин В2

0.1 мг

1.8 мг

0.9

1.4

Витамин В4

16.7 мг

500 мг

0.4

0.7

Витамин В5

0.4 мг

5 мг

1.6

Витамин В6

0.4 мг

2 мг

2.2

3.6

Витамин В9

13.4 мкг

400 мкг

0.4

0.7

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

73 мкг

90 мкг

9.8

16.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

1.8 мг

15 мг

1.5

2.4

Биотин

1.2 мг

50 мг

0.3

0.5

Витамин К

8.8 мкг

120 мкг

0.9

1.5

Витамин РР

2.4 мг

20 мг

1.5

2.4

Калий

1264 мг

2500 мг

6.1

10.1

Кальций

129.4 мг

1000 мг

1.6

2.6

Кремний

9.2 мг

30 мг

3.7

6.1

Магний

63 мг

400 мг

1.9

3.2

Натрий

146.7 мг

1300 мг

1.4

2.3

Сера

26 мг

500 мг

0.6

Фосфор

96.8 мг

800 мг

1.5

2.4

Хлор

11 мг

2300 мг

0.1

Алюминий

466.8 мкг

30 мкг

188.6

311.2

Железо

12.2 мг

18 мг

8.2

13.6

Йод

8.1 мкг

150 мкг

0.7

1.1

Кобальт

4.6 мкг

10 мкг

5.6

9.2

Литий

9.4 мкг

70 мкг

1.6

2.7

Марганец

0.2 мкг

2 мкг

1.3

2.1

Медь

584 мкг

1000 мкг

7.1

11.7

Никель

68.5 мкг

200 мкг

4.2

6.9

Рубидий

255.1 мкг

200 мкг

15.5

25.5

Селен

1.4 мкг

55 мкг

0.3

0.5

Фтор

38 мкг

4000 мкг

0.1

0.2

Хром

16.1 мкг

50 мкг

3.9

6.4

Цинк

0.7 мг

12 мг

0.7

1.1

Бор

1085 мкг

1200 мкг

18.1

Ванадий

18.4 мкг

20 мкг

11.2

18.4

Молибден

24.6 мкг

70 мкг

4.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для начала вам необходимо очистить грецкие орехи от скорлупы, если что, в рецепте указан вес уже очищенных орехов. После этого орехи необходимо мелко нарубить с помощью ножа и отправить в форму для выпечки, в которой вы в дальнейшем планируете печь шарлотку. После этого нужно взять сотейник, поставить на слабый нагрев и растопить в нем 20 грамм сливочного масла. Растопленным маслом необходимо полить ореховую массу в форме и разровнять. Сверху ореховую массу нужно присыпать сахаром, для этого понадобится 45 грамм.

Яблоки следует вымыть, разрезать на половинки, после чего удалить у них семенную часть. Кстати, лучше всего использовать кислые или кисло-сладкие яблоки, они лучше запекаются. Следующим шагом следует очистить яблоки от кожуры и нарезать дольками. Яблочные дольки нужно посыпать сахаром (25 грамм) и полить соком лимона.

Возьмите 100 грамм мягкого сливочного масла и отправьте в миску, туда же засыпьте 100 грамм сахара и взбейте их вместе миксером. Во взбитую масляную смесь по одному вводите яйца, постоянно взбивая. Должна получиться однородная масса из яиц, сахара и масла.

Просейте муку с разрыхлителем 2-3 раза, чтобы мука прошла процесс аэрирования в результате которого она насыщается кислородом, что впоследствии помогает тесту стать более воздушным. Просеянную муку с разрыхлителем добавьте к массе из яиц, сахара и масла и замесите тесто, оно получится достаточно густым, не пугайтесь. Главное, чтобы тесто было однородным и без комков.

Возьмите форму для выпечки, в которой у вас уже лежат орехи, лучше брать глубокую форму. В нее выложите яблоки, их достаточно много, но не пугайтесь, в процессе выпечки яблоки осядут.

Поверх яблочного слоя выложите тесто и распределите его ровным слоем по всей поверхности.

Духовку разогрейте до 150 градусов и отправьте туда форму с шарлоткой на 40-50 минут, до полной готовности шарлотки.

Готовую шарлотку извлеките из духовки. Ей необходимо дать остыть, на это уйдет 2-3 часа. После этого шарлотку необходимо извлечь из формы и перевернуть дном вверх, чтобы ореховый слой был верхним. Теперь можно нарезать шарлотку порционными кусками и подавать к столу. Она отлично будет сочетаться с молоком или компотом. Приятного вам аппетита!

Оценить пышная шарлотка с яблоками и орехами в духовке

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Шарлотка с яблоками классическая Шарлотка с яблоками без сметаны Шарлотка с яблоками в духовке Шарлотка без яиц Шарлотка Шарлотка без разрыхлителя

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Пышная шарлотка с яблоками и орехами в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить пышная шарлотка с яблоками и орехами в духовке

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке