Главная
➠ Птитим с курицей в сливочном соусе

Птитим с курицей в сливочном соусе

Name: Птитим с курицей в сливочном соусе
Prep time: 40 min
Cook time: 10 min
Total time: 50 min
Yield: 5
Cuisine: Еврейская
Ingredients: Птитим 200 гр.; Куриное филе 300 гр.; Лук репчатый 1 шт.; Чеснок 2 зуб.; Сливки 20% 300 мл.; Масло сливочное 2 ст.л.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Петрушка по желанию

421

24 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0) Похожие рецепты

Птитим с курицей в сливочном соусе – это сытное, вкусное и простое в приготовлении блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина. Птитим с курицей в сливочном соусе – это итальянское блюдо, представляющее собой макаронные изделия птитим, обжаренные с курицей и тушеные в сливочном соусе.

Не переваривайте птитим! Он должен быть аль денте, то есть немного твердым внутри.

Промойте птитим перед варкой, чтобы удалить лишний крахмал.

Добавьте немного оливкового масла в воду при варке птитима, чтобы он не слипался.

Используйте свежую курицу, а не замороженную.

Обжаривайте курицу на сильном огне, чтобы она получилась с золотистой корочкой.

Не пережарьте курицу, иначе она станет сухой.

Используйте жирные сливки (20% или выше).

Добавьте в соус немного тертого пармезана для более насыщенного вкуса.

Не кипятите соус слишком долго, иначе он может свернуться.

Добавьте в соус специи по своему вкусу, например, тимьян, орегано или мускатный орех.

Используйте качественные ингредиенты.

Не бойтесь экспериментировать со специями и травами.

Подавайте птитим с курицей в сливочном соусе со свежей зеленью.

Самое главное – это найти свой любимый рецепт птитима с курицей в сливочном соусе.

Кухня Еврейская

Время готовки 40 мин.

Порции 5

Калорийность 252 ккал 1755 ккал 351 ккал

Белки 12,9 гр. 89,9 гр. 18,0 гр.

Жиры 12,0 гр. 84,0 гр. 16,8 гр.

Углеводы 21,6 гр. 150,9 гр. 30,2 гр.

Вода 41,7 гр. 290,3 гр. 58,1 гр.

Пищевые волокна 2,3 гр. 16,1 гр. 3,2 гр.

Юлия Дорохова (190 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Птитим 200 гр. Куриное филе 300 гр. Лук репчатый 1 шт. Чеснок 2 зуб. Сливки 20% 300 мл. Масло сливочное 2 ст.л. Соль по вкусу Перец чёрный молотый по вкусу Петрушка по желанию

Процесс приготовления

Птитим с курицей в сливочном соусе – это интернациональное блюдо, которое сочетает в себе элементы разных кухонь. Для его приготовления возьмите 200 гр. птитима, промойте его и отварите в подсоленной воде до состояния аль денте, примерно 15-20 минут.
Совет: птитим можно заменить другой пастой, например, макаронами или рисом.

По готовности откиньте на дуршлаг и дайте воде полностью стечь.

Затем возьмите 300 гр. куриного филе и нарежьте его небольшими кубиками.
Совет: вместо куриного филе можно использовать куриные бедра.

Далее возьмите 1 луковицу, 2 зубчика чеснока, очистите всё и мелко порубите.

Теперь возьмите сковороду и растопите в ней примерно 2 столовые ложки сливочного масла на среднем огне.

Добавьте лук и обжаривайте его до золотистого цвета.

Добавьте к луку курицу и обжаривайте её до полуготовности.

Следующим шагом добавьте измельченный чеснок, соль, перец чёрный, молотый по вкусу, перемешайте всё и обжарьте ещё 1 минуту.

Затем влейте 300 мл. 20% сливок, доведите до кипения и тушите на медленном огне 10 минут.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить в соус тертый пармезан. Для более пикантного вкуса можно добавить в соус 1/2 чайной ложки сушеного тимьяна или орегано.

Добавьте птитим в сковороду с курицей, соусом, перемешайте всё, накройте крышкой и тушите ещё 5 минут.
Совет: на данном этапе свежую петрушку мелко порубите и при желании добавьте в готовое блюдо.

Подавайте птитим с курицей в сливочном соусе в горячем виде. Из данного количества ингредиентов выйдет около 4-5 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!
Совет: этого количества достаточно, чтобы накормить семью из 4 человек или 2-3 человек с хорошим аппетитом.

Витамины и минералы

Витамин A 10.04%

Витамин В1 3.15%

Витамин В2 4.79%

Витамин В4 10.37%

Витамин В5 7.3%

Витамин В6 11.98%

Витамин В9 0.87%

Витамин В12 6.05%

Витамин С 3.82%

Витамин D 1.87%

Витамин E 2.13%

Биотин 7.44%

Витамин К 12.79%

Витамин РР 24.53%

Калий 5.71%

Кальций 2.24%

Кремний 2.22%

Магний 3.02%

Натрий 28.19%

Сера 17.49%

Фосфор 10.33%

Хлор 23.95%

Алюминий 153.92%

Железо 4.35%

Йод 1.41%

Кобальт 50.41%

Литий 0.04%

Марганец 6.71%

Медь 5.4%

Никель 0.2%

Рубидий 25.64%

Селен 0.31%

Фтор 1.49%

Хром 7.33%

Цинк 5.63%

Бор 1.79%

Ванадий 0%

Молибден 4.44%

Витамин A 69.99%

Витамин В1 21.96%

Витамин В2 33.41%

Витамин В4 72.26%

Витамин В5 50.9%

Витамин В6 83.5%

Витамин В9 6.07%

Витамин В12 42.15%

Витамин С 26.61%

Витамин D 13.01%

Витамин E 14.85%

Биотин 51.88%

Витамин К 89.13%

Витамин РР 170.97%

Калий 39.83%

Кальций 15.62%

Кремний 15.5%

Магний 21.06%

Натрий 196.51%

Сера 121.92%

Фосфор 72.03%

Хлор 166.94%

Алюминий 1072.8%

Железо 30.35%

Йод 9.84%

Кобальт 351.33%

Литий 0.26%

Марганец 46.74%

Медь 37.63%

Никель 1.37%

Рубидий 178.7%

Селен 2.19%

Фтор 10.4%

Хром 51.12%

Цинк 39.26%

Бор 12.5%

Ванадий 0%

Молибден 30.93%

Витамин A 14%

Витамин В1 4.39%

Витамин В2 6.68%

Витамин В4 14.45%

Витамин В5 10.18%

Витамин В6 16.7%

Витамин В9 1.21%

Витамин В12 8.43%

Витамин С 5.32%

Витамин D 2.6%

Витамин E 2.97%

Биотин 10.38%

Витамин К 17.83%

Витамин РР 34.19%

Калий 7.97%

Кальций 3.12%

Кремний 3.1%

Магний 4.21%

Натрий 39.3%

Сера 24.38%

Фосфор 14.41%

Хлор 33.39%

Алюминий 214.56%

Железо 6.07%

Йод 1.97%

Кобальт 70.27%

Литий 0.05%

Марганец 9.35%

Медь 7.53%

Никель 0.27%

Рубидий 35.74%

Селен 0.44%

Фтор 2.08%

Хром 10.22%

Цинк 7.85%

Бор 2.5%

Ванадий 0%

Молибден 6.19%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	630 мкг	900 мкг	10	14
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	3.2	4.4
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	4.8	6.7
Витамин В4	361.3 мг	500 мг	10.4	14.5
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	7.3	10.2
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	12	16.7
Витамин В9	24.3 мкг	400 мкг	0.9	1.2
Витамин В12	1.3 мкг	3 мкг	6	8.4
Витамин С	24 мкг	90 мкг	3.8	5.3
Витамин D	1.3 мкг	10 мкг	1.9	2.6
Витамин E	2.2 мг	15 мг	2.1	3
Биотин	25.9 мг	50 мг	7.4	10.4
Витамин К	107 мкг	120 мкг	12.8	17.8
Витамин РР	34.2 мг	20 мг	24.5	34.2
Калий	995.7 мг	2500 мг	5.7	8
Кальций	156.2 мг	1000 мг	2.2	3.1
Кремний	4.7 мг	30 мг	2.2	3.1
Магний	84.3 мг	400 мг	3	4.2
Натрий	2554.7 мг	1300 мг	28.2	39.3
Сера	609.6 мг	500 мг	17.5	24.4
Фосфор	576.2 мг	800 мг	10.3	14.4
Хлор	3839.7 мг	2300 мг	24	33.4
Алюминий	321.8 мкг	30 мкг	153.9	214.6
Железо	5.5 мг	18 мг	4.4	6.1
Йод	14.8 мкг	150 мкг	1.4	2
Кобальт	35.1 мкг	10 мкг	50.4	70.3
Литий	0.2 мкг	70 мкг	0	0.1
Марганец	0.9 мкг	2 мкг	6.7	9.3
Медь	376.3 мкг	1000 мкг	5.4	7.5
Никель	2.7 мкг	200 мкг	0.2	0.3
Рубидий	357.4 мкг	200 мкг	25.6	35.7
Селен	1.2 мкг	55 мкг	0.3	0.4
Фтор	415.9 мкг	4000 мкг	1.5	2.1
Хром	25.6 мкг	50 мкг	7.3	10.2
Цинк	4.7 мг	12 мг	5.6	7.9
Бор	150 мкг	1200 мкг	1.8	2.5
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	21.7 мкг	70 мкг	4.4	6.2