ПП тыквенный кекс

Name: ПП тыквенный кекс
Prep time: 80 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D2H20M
Yield: 10
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

ПП тыквенный кекс - это нежнейший диетический десерт дает возможность не отказываться от возможности побаловать себя во время соблюдения диеты. Ведь он одновременно и вкусный, и полезный, и малокалорийный.

22630

Кухня

Мировая

Время готовки

80 мин. PT80M

Порции

Калорийность

70 ккал

Белки

3,1 гр.

Жиры

1,7 гр.

Углеводы

10,3 гр.

Вода

77,8 гр.

Волокна

3,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1571.2 мкг

900 мкг

20.3

17.5

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

5.5

4.8

Витамин В2

0.9 мг

1.8 мг

6.1

5.2

Витамин В4

355.6 мг

500 мг

8.3

7.1

Витамин В5

4.8 мг

5 мг

11.1

9.5

Витамин В6

1.5 мг

2 мг

8.9

7.7

Витамин В9

113.1 мкг

400 мкг

3.3

2.8

Витамин В12

0.6 мкг

3 мкг

2.2

1.9

Витамин С

125.8 мкг

90 мкг

16.3

Витамин D

2.4 мкг

10 мкг

2.8

2.4

Витамин E

7.3 мг

15 мг

5.7

4.9

Биотин

253.6 мг

50 мг

59.1

50.7

Витамин К

6.5 мкг

120 мкг

0.6

0.5

Витамин РР

12.7 мг

20 мг

7.4

6.4

Калий

1925.1 мг

2500 мг

7.7

Кальций

299.2 мг

1000 мг

3.5

Кремний

158.4 мг

30 мг

61.5

52.8

Магний

264.7 мг

400 мг

7.7

6.6

Натрий

3864.8 мг

1300 мг

34.6

29.7

Сера

354.6 мг

500 мг

8.3

7.1

Фосфор

722 мг

800 мг

10.5

Хлор

879.1 мг

2300 мг

4.4

3.8

Алюминий

474.8 мкг

30 мкг

184.3

158.3

Железо

10.7 мг

18 мг

6.9

Йод

31 мкг

150 мкг

2.4

2.1

Кобальт

17.7 мкг

10 мкг

20.6

17.7

Литий

29.3 мкг

70 мкг

4.9

4.2

Марганец

4.4 мкг

2 мкг

25.7

22.1

Медь

1482.5 мкг

1000 мкг

17.3

14.8

Никель

23.1 мкг

200 мкг

1.3

1.2

Рубидий

382.3 мкг

200 мкг

22.3

19.1

Селен

63.9 мкг

55 мкг

13.5

11.6

Фтор

574.3 мкг

4000 мкг

1.7

1.4

Хром

14.5 мкг

50 мкг

3.4

2.9

Цинк

5.4 мг

12 мг

5.2

4.5

Бор

331.3 мкг

1200 мкг

3.2

2.8

Ванадий

455.1 мкг

20 мкг

264.9

227.6

Молибден

31.9 мкг

70 мкг

5.3

4.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления ПП тыквенного кекса? Срезаем с тыквы кожуру, очищаем от семечек и лишних волокон и режем некрупными кусочками произвольной формы. Промываем и складываем в кастрюлю.

Заливаем тыкву обычной водой и ставим на плиту. После закипания варим тыкву под крышкой на медленном огне около 20 минут.

Сливаем воду и пюрируем тыкву при помощи толкушки или погружного блендера до однородной консистенции. Остужаем до комнатной температуры.

Аккуратно разбиваем яйца и отделяем желтки от белков. Желтки кладем в миску, в которой будем в дальнейшем замешивать тесто. Миску с белками пока ставим в холодильник.

При помощи миксера взбиваем желтки до пышного воздушного состояния. Взбиваем на высоких оборотах.

Во взбитые желтки добавляем тыквенное пюре и пшеничные отруби. Вместо пшеничных отрубей можно взять по желанию овсяные, льняные или ржаные.

Тщательно промываем апельсин, просушиваем и натираем цедру сразу в миску.

Добавляем мед, соду и щепотку соли. Все хорошенько перемешиваем до однородности.

Достаем белки из холодильника и взбиваем их до устойчивых пиков. Начинаем взбивание на минимальной скорости миксера, постепенно увеличивая ее до максимальной. Венчики миксера должны быть чистыми и сухими.