Овощное рагу в казане

Name: Овощное рагу в казане
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 10
Cuisine: Азиатская

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Овощное рагу в казане – отличный вариант обеда для всей семьи. Казан позволяет равномерно нагревать блюдо, именно поэтому ингредиенты не разваливаются, остаются крепкими, но при этом нежными. Овощи получаются такими сочными и ароматными, что просто пальчики оближешь.

18924

Кухня

Азиатская

Время готовки

70 мин. PT70M

Порции

Калорийность

111 ккал

Белки

4,3 гр.

Жиры

7,6 гр.

Углеводы

6,4 гр.

Вода

78,8 гр.

Волокна

1,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

6284 мкг

900 мкг

28.4

69.8

Витамин В1

2.3 мг

1.5 мг

6.2

15.4

Витамин В2

1.9 мг

1.8 мг

4.3

10.6

Витамин В4

406.3 мг

500 мг

3.3

8.1

Витамин В5

5.7 мг

5 мг

4.6

11.4

Витамин В6

4.8 мг

2 мг

9.7

23.8

Витамин В9

153.3 мкг

400 мкг

1.6

3.8

Витамин В12

1.9 мкг

3 мкг

2.6

6.3

Витамин С

171 мкг

90 мкг

7.7

Витамин D

11.5 мкг

10 мкг

4.7

11.5

Витамин E

6.1 мг

15 мг

1.7

4.1

Биотин

6 мг

50 мг

0.5

1.2

Витамин К

88.9 мкг

120 мкг

7.4

Витамин РР

36 мг

20 мг

7.3

Калий

4662 мг

2500 мг

7.6

18.6

Кальций

473 мг

1000 мг

1.9

4.7

Кремний

285 мг

30 мг

38.6

Магний

308 мг

400 мг

3.1

7.7

Натрий

580.2 мг

1300 мг

1.8

4.5

Сера

1067.5 мг

500 мг

8.7

21.4

Фосфор

1360 мг

800 мг

6.9

Хлор

594 мг

2300 мг

2.6

Алюминий

5235.3 мкг

30 мкг

709.4

1745.1

Железо

8.7 мг

18 мг

4.8

Йод

41.5 мкг

150 мкг

1.1

2.8

Кобальт

35.7 мкг

10 мкг

14.5

35.7

Литий

284.7 мкг

70 мкг

16.5

40.7

Марганец

7.4 мкг

2 мкг

36.9

Медь

1717 мкг

1000 мкг

17.2

Никель

32.7 мкг

200 мкг

0.7

1.6

Рубидий

1724.1 мкг

200 мкг

86.2

Селен

25.8 мкг

55 мкг

1.9

4.7

Фтор

364.2 мкг

4000 мкг

0.4

0.9

Хром

20.1 мкг

50 мкг

1.6

Цинк

19.1 мг

12 мг

6.5

15.9

Бор

2097.6 мкг

1200 мкг

7.1

17.5

Ванадий

332.7 мкг

20 мкг

67.6

166.4

Молибден

118.8 мкг

70 мкг

6.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Рецепт приготовления овощного рагу в казане вкусен! Сало нарезать небольшими кусочками. Казан прокалить с растительным маслом, затем слить его и налить свежее. Поставить казан с салом на небольшой огонь, выложить туда сало и жарить до золотистости.

Морковь помыть, очистить и нарезать крупными кубиками. Всыпать морковь в казан.

Лук очистить, мелко порезать, отправить его в казан.

Чеснок очистить, пропустить через чеснокодавку, добавить в казан. Когда лук станет прозрачным, извлечь из казана лук с морковью и чесноком.

Мясо помыть, просушить, нарезать крупными кусочками. Отправить мясо в казан с растительным маслом. Тушить мясо до полуготовности.

Баклажаны помыть, просушить, очистить от кожуры при необходимости, нарезать на небольшие кусочки. На некоторое время замочить баклажаны в подсоленной воде, чтобы ушла горькость. Затем слить воду, а баклажаны отправить в казан.