Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Говядина
➠ Осетинский пирог с мясом

Осетинский пирог с мясом

Name: Осетинский пирог с мясом
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4
Cuisine: Осетинская
Ingredients: Мука пшеничная 450 гр.; Молоко коровье 100 мл.; Вода 100 мл.; Свежие дрожжи 10 гр.; Соль 1 щепотка; Сахар-песок 1 ч.л.; Масло сливочное 30 гр.; Говядина 350 гр.; Чеснок 2 зуб.; Лук репчатый 1 шт.; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Масло сливочное 30 гр.

401

27 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Осетинский пирог с мясом – это яркое кулинарное решение для вашего домашнего или праздничного стола. Такое аппетитное блюдо с сочной и питательной начинкой никого не оставит равнодушным. Обязательно берите на заметку наш проверенный рецепт с пошаговыми фотографиями.

Кухня Осетинская

Время готовки 90 мин.

Порции 4

Калорийность 284 ккал 2761 ккал 690 ккал

Белки 11,8 гр. 115,1 гр. 28,8 гр.

Жиры 10,8 гр. 105,0 гр. 26,3 гр.

Углеводы 34,0 гр. 330,6 гр. 82,6 гр.

Вода 38,5 гр. 374,9 гр. 93,7 гр.

Пищевые волокна 2,0 гр. 19,3 гр. 4,8 гр.

Виктория Миронова (214 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Сперва приготовим тесто. Дрожжи растираем с сахаром и соединяем с теплым молоком и теплой водой. Вымешиваем и оставляем на 15 минут.

В эту заготовку просеиваем муку и добавляем растопленное сливочное масло. Замешиваем мягкое однородное тесто и оставляем его в теплом месте на 1 час.

Мясо промываем и пропускаем через мясорубку с крупной решеткой. Полученный фарш перекладываем в глубокую миску.

В фарш отправляем измельченные лук с чесноком. Сюда же добавляем соль и перец. Тщательно вымешиваем и даем отдохнуть 15 минут.

Готовое тесто раскатываем в тонкий пласт, в середину которого укладываем мясную начинку. Начинаем собирать края теста и формировать пирог.

Полученный шар с начинкой аккуратно раскатываем до получения аккуратной лепешки. Такую заготовку отправляем разогретую до 250° духовку на 10 минут. По центру обязательно делаем отверстие для выхода пара.

Осетинский пирог с мясом готов. Пока он горячий, обмажьте его сливочным маслом.

Витамины и минералы

Витамин A 3.1%

Витамин В1 7.45%

Витамин В2 4.99%

Витамин В4 9.98%

Витамин В5 7.59%

Витамин В6 11.55%

Витамин В9 5.5%

Витамин В12 31.19%

Витамин С 1.02%

Витамин D 0.81%

Витамин E 6.2%

Биотин 4.8%

Витамин К 0.73%

Витамин РР 22.56%

Калий 8.13%

Кальций 2.15%

Кремний 7.45%

Магний 4.53%

Натрий 23.46%

Сера 24.39%

Фосфор 14.96%

Хлор 20.09%

Алюминий 102.95%

Железо 9.52%

Йод 2.4%

Кобальт 37.89%

Литий 0%

Марганец 20.45%

Медь 13.13%

Никель 2.17%

Рубидий 18.35%

Селен 5.28%

Фтор 0.89%

Хром 8.25%

Цинк 13.26%

Бор 2.71%

Ванадий 208.12%

Молибден 15.48%

Витамин A 30.18%

Витамин В1 72.5%

Витамин В2 48.56%

Витамин В4 97.06%

Витамин В5 73.85%

Витамин В6 112.35%

Витамин В9 53.53%

Витамин В12 303.48%

Витамин С 9.95%

Витамин D 7.9%

Витамин E 60.3%

Биотин 46.69%

Витамин К 7.13%

Витамин РР 219.47%

Калий 79.1%

Кальций 20.95%

Кремний 72.5%

Магний 44.08%

Натрий 228.23%

Сера 237.29%

Фосфор 145.57%

Хлор 195.49%

Алюминий 1001.67%

Железо 92.6%

Йод 23.37%

Кобальт 368.68%

Литий 0%

Марганец 199%

Медь 127.71%

Никель 21.13%

Рубидий 178.5%

Селен 51.33%

Фтор 8.65%

Хром 80.24%

Цинк 129.06%

Бор 26.38%

Ванадий 2025%

Молибден 150.59%

Витамин A 7.55%

Витамин В1 18.13%

Витамин В2 12.14%

Витамин В4 24.27%

Витамин В5 18.46%

Витамин В6 28.09%

Витамин В9 13.38%

Витамин В12 75.87%

Витамин С 2.49%

Витамин D 1.98%

Витамин E 15.07%

Биотин 11.67%

Витамин К 1.78%

Витамин РР 54.87%

Калий 19.77%

Кальций 5.24%

Кремний 18.13%

Магний 11.02%

Натрий 57.06%

Сера 59.32%

Фосфор 36.39%

Хлор 48.87%

Алюминий 250.42%

Железо 23.15%

Йод 5.84%

Кобальт 92.17%

Литий 0%

Марганец 49.75%

Медь 31.93%

Никель 5.28%

Рубидий 44.63%

Селен 12.83%

Фтор 2.16%

Хром 20.06%

Цинк 32.26%

Бор 6.59%

Ванадий 506.25%

Молибден 37.65%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	271.6 мкг	900 мкг	3.1	7.5
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	7.5	18.1
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	5	12.1
Витамин В4	485.3 мг	500 мг	10	24.3
Витамин В5	3.7 мг	5 мг	7.6	18.5
Витамин В6	2.2 мг	2 мг	11.5	28.1
Витамин В9	214.1 мкг	400 мкг	5.5	13.4
Витамин В12	9.1 мкг	3 мкг	31.2	75.9
Витамин С	9 мкг	90 мкг	1	2.5
Витамин D	0.8 мкг	10 мкг	0.8	2
Витамин E	9 мг	15 мг	6.2	15.1
Биотин	23.3 мг	50 мг	4.8	11.7
Витамин К	8.6 мкг	120 мкг	0.7	1.8
Витамин РР	43.9 мг	20 мг	22.6	54.9
Калий	1977.5 мг	2500 мг	8.1	19.8
Кальций	209.5 мг	1000 мг	2.2	5.2
Кремний	21.8 мг	30 мг	7.5	18.1
Магний	176.3 мг	400 мг	4.5	11
Натрий	2967 мг	1300 мг	23.5	57.1
Сера	1186.5 мг	500 мг	24.4	59.3
Фосфор	1164.6 мг	800 мг	15	36.4
Хлор	4496.4 мг	2300 мг	20.1	48.9
Алюминий	300.5 мкг	30 мкг	102.9	250.4
Железо	16.7 мг	18 мг	9.5	23.2
Йод	35.1 мкг	150 мкг	2.4	5.8
Кобальт	36.9 мкг	10 мкг	37.9	92.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	4 мкг	2 мкг	20.5	49.7
Медь	1277.1 мкг	1000 мкг	13.1	31.9
Никель	42.3 мкг	200 мкг	2.2	5.3
Рубидий	357 мкг	200 мкг	18.3	44.6
Селен	28.2 мкг	55 мкг	5.3	12.8
Фтор	345.8 мкг	4000 мкг	0.9	2.2
Хром	40.1 мкг	50 мкг	8.2	20.1
Цинк	15.5 мг	12 мг	13.3	32.3
Бор	316.5 мкг	1200 мкг	2.7	6.6
Ванадий	405 мкг	20 мкг	208.1	506.3
Молибден	105.4 мкг	70 мкг	15.5	37.6