Муссовый торт с манго

Name: Муссовый торт с манго
Prep time: 80 min
Cook time: 80 min
Total time: PT0D2H40M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (14)

Комментарии (0)

Муссовый торт с манго, как нежный десерт для любого праздничного стола с отличным вкусом и ароматом фруктов, требует времени для готовки, но он того стоит. В этом варианте выпекаем для торта бисквитные коржи. Мусс готовим двух видов: из манго и черники.

Автор рецепта:

350 рецептов

Виктория Гунькина

Кухня

Мировая

Время готовки

80 мин. PT80M

Порции

Калорийность

200 ккал

Белки

6,4 гр.

Жиры

8,2 гр.

Углеводы

31,5 гр.

Вода

21,4 гр.

Волокна

1,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

106.7 мкг

900 мкг

0.8

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

2.5

Витамин В2

1.4 мг

1.8 мг

5.4

13.1

Витамин В4

254.7 мг

500 мг

3.5

8.5

Витамин В5

3 мг

5 мг

4.2

10.1

Витамин В6

1.2 мг

2 мг

4.2

10.1

Витамин В9

213.4 мкг

400 мкг

3.7

8.9

Витамин В12

4.1 мкг

3 мкг

9.3

22.5

Витамин С

50 мкг

90 мкг

3.8

9.3

Витамин D

0.2 мкг

10 мкг

0.1

0.3

Витамин E

4.4 мг

15 мг

4.9

Биотин

27 мг

50 мг

3.7

Витамин К

5.2 мкг

120 мкг

0.3

0.7

Витамин РР

25.1 мг

20 мг

8.7

20.9

Калий

1778.4 мг

2500 мг

4.9

11.9

Кальций

1090.1 мг

1000 мг

7.5

18.2

Кремний

6.4 мг

30 мг

1.5

3.6

Магний

347.1 мг

400 мг

14.5

Натрий

2471.2 мг

1300 мг

13.1

31.7

Сера

760.2 мг

500 мг

10.5

25.3

Фосфор

1295.6 мг

800 мг

11.2

Хлор

689.5 мг

2300 мг

2.1

Алюминий

0.5 мкг

30 мкг

0.1

0.3

Железо

13.4 мг

18 мг

5.1

12.4

Йод

12.9 мкг

150 мкг

0.6

1.4

Кобальт

10.6 мкг

10 мкг

7.3

17.6

Литий

70 мкг

Марганец

2.9 мкг

2 мкг

24.2

Медь

2780.6 мкг

1000 мкг

19.2

46.3

Никель

3.5 мкг

200 мкг

0.1

0.3

Рубидий

200 мкг

Селен

89.8 мкг

55 мкг

11.3

27.2

Фтор

397.7 мкг

4000 мкг

0.7

1.7

Хром

3.5 мкг

50 мкг

0.5

1.2

Цинк

6.5 мг

12 мг

3.7

Бор

59.2 мкг

1200 мкг

0.3

0.8

Ванадий

144 мкг

20 мкг

49.8

120

Молибден

63.8 мкг

70 мкг

6.3

15.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Бисквитное тесто для торта замешивается быстро, поэтому сразу включите духовку на 180°С. Разъемную форму для выпечки застелите бумагой, смажьте маслом и присыпьте мукой. В посуду для замеса теста насыпьте просеянную муку с солью, содой и какао-порошком.

В чашу миксера насыпьте сахар с растворимым кофе, налейте лимонный сок с водой и растительным маслом. Взбейте эти ингредиенты до полного растворения сахара.

В эту жидкую массу пересыпьте сухую смесь и замесите тесто до однородной текстуры.

Затем тесто перелейте в форму и выпекайте бисквит в течение 20-25 минут, проверив готовность деревянной шпажкой.

Чернику пюрируйте блендером, проварите с добавлением сахара и процедите на сито для более однородной текстуры. Черничное пюре остудите.

Манго почистите, нарежьте небольшими кубиками и проварите пару минут с добавлением сахара.

Затем манго пюрируйте блендером и протрите на сито.

Для сливочного мусса желатин замочите в холодной воде. Миксером смешайте сгущенку со сливочным сыром в однородную массу.

В полученную массу налейте холодные сливки и взбейте в течение нескольких минут до текстуры мягких пиков.

Замоченный желатин растворите на небольшом огне и хорошо перемешайте со сливочным муссом. От полученного мусса отнимите четвертую часть. Ее смешайте с манговым пюре. Остальной мусс миксером смешайте с черничным пюре.

Для сборки торта пищевой пленкой застелите разъемную форму и в нее переложите испеченный бисквитный корж.

На корж перелейте черничный мусс и поставьте торт в морозилку на 8-10 минут.

Затем на торт ровным слоем перелейте манговый мусс, прикройте пленкой и поставьте торт в холодильник до полного застывания мусса.

Приготовленный по истечении этого времени муссовый торт с манго декорируйте по своему вкусу и можете сервировать к десертному столу. Приятного аппетита!

Оценить муссовый торт с манго

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Торты

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Муссовый торт с манго

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить муссовый торт с манго

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке