Мусака с картошкой классическая

Name: Мусака с картошкой классическая
Prep time: 80 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H35M
Yield: 6
Cuisine: Греческая

Калорийность

Шаги (19)

Комментарии (0)

Мусака с картошкой классическая – это невероятно яркое, вкусное и питательное блюдо средиземноморской кухни. Такое угощение получается невероятно сочным, благодаря большому количеству овощей. Обязательно попробуйте приготовить к вашему обеду или ужину.

Кухня

Греческая

Время готовки

80 мин. PT80M

Порции

Калорийность

206 ккал

Белки

5,6 гр.

Жиры

16,5 гр.

Углеводы

8,5 гр.

Вода

49,6 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

762.5 мкг

900 мкг

2.9

14.1

Витамин В1

1.4 мг

1.5 мг

3.2

15.6

Витамин В2

3 мг

1.8 мг

5.7

27.7

Витамин В4

351.2 мг

500 мг

2.4

11.7

Витамин В5

2 мг

5 мг

1.4

6.7

Витамин В6

1.2 мг

2 мг

9.8

Витамин В9

85.3 мкг

400 мкг

0.7

3.6

Витамин В12

0.8 мкг

3 мкг

4.7

Витамин С

59.6 мкг

90 мкг

2.3

Витамин D

2 мкг

10 мкг

0.7

3.4

Витамин E

37.4 мг

15 мг

8.6

41.5

Биотин

18.1 мг

50 мг

1.3

Витамин К

49.9 мкг

120 мкг

1.4

6.9

Витамин РР

54 мг

20 мг

9.3

Калий

3699.5 мг

2500 мг

5.1

24.7

Кальций

440.5 мг

1000 мг

1.5

7.3

Кремний

83.2 мг

30 мг

9.6

46.2

Магний

346.5 мг

400 мг

14.4

Натрий

7585.6 мг

1300 мг

20.1

97.3

Сера

290.4 мг

500 мг

9.7

Фосфор

1775.1 мг

800 мг

7.7

Хлор

319.2 мг

2300 мг

0.5

2.3

Алюминий

2677.5 мкг

30 мкг

308

1487.5

Железо

22.4 мг

18 мг

4.3

20.7

Йод

93.6 мкг

150 мкг

2.2

10.4

Кобальт

17.2 мкг

10 мкг

5.9

28.6

Литий

187.8 мкг

70 мкг

9.3

44.7

Марганец

1 мкг

2 мкг

1.8

8.7

Медь

614.3 мкг

1000 мкг

2.1

10.2

Никель

6 мкг

200 мкг

0.1

0.5

Рубидий

814.3 мкг

200 мкг

67.9

Селен

19.7 мкг

55 мкг

1.2

Фтор

134.7 мкг

4000 мкг

0.1

0.6

Хром

7 мкг

50 мкг

0.5

2.3

Цинк

3.1 мг

12 мг

0.9

4.3

Бор

800 мкг

1200 мкг

2.3

11.1

Ванадий

9.9 мкг

20 мкг

1.7

8.3

Молибден

36.9 мкг

70 мкг

1.8

8.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Промываем картофель и отвариваем его в кожуре около 20 минут. Воду подсаливаем.

Промываем баклажаны и нарезаем их тонкими длинными ломтиками.

Перекладываем баклажаны на решетку духовки. Снизу устанавливаем противень или другой поддон. Овощ солим и оставляем на 10 минут до выделения сока. Вместе с жидкостью уйдет и горечь.

Далее баклажаны обсушиваем с помощью бумажных полотенец.

Обжариваем их на растительном масле до румянца с обеих сторон.

Очищенный репчатый лук мелко рубим ножом.

Жарим лук до прозрачного состояния на растительном масле. К нему же отправляем и измельченный чеснок.

К этим обжаренным овощам выкладываем заранее размороженный фарш, дополняем розмарином и тимьяном. Также не забываем всыпать соль и перец. Обжариваем около 7 минут, регулярно перемешивая.

Остужаем отварной картофель, снимаем с него кожуру и далее продукт режем тонкими кружочками.

На такие же кружочки разделываем и промытые помидоры.

Начинаем формировать наше блюдо. В форму для запекания ровным слоем выкладываем часть картофеля, далее выкладываем мясной фарш.

Закрываем его оставшимся картофелем.

Далее идет слой из баклажанов.

Следующий слой из кружочков помидоров.

Теперь займемся приготовлением соуса. Растапливаем в сковородке сливочное масло и обжариваем на нем муку пару минут, после сюда тонкой струей вливаем молоко и активно все размешиваем. Провариваем соус до загустения около 5 минут на небольшом огне.