Главная
➠ Моченая антоновка в домашних условиях

Моченая антоновка в домашних условиях

Name: Моченая антоновка в домашних условиях
Prep time: PT26D
Cook time: 30 min
Total time: PT26D30M
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Яблоки Антоновка 3 кг; Листья черной смородины 10 шт.; Соль 20 гр.; Листья хрена 2 шт.; Вода 2,5 л.; Сахар-песок 100 гр.

13 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Моченая антоновка в домашних условиях – это замечательная закуска, которая разнообразит обеденный стол зимой. Яркое угощение остается сочным и хорошо держит форму. Моченые яблоки готовятся максимально просто, но будут готовы спустя 3-4 недели. Если хотите разнообразить зимние заготовки, берите рецепт на заметку.

Кухня Русская

Время готовки 26 д.

Порции 4

Калорийность 41 ккал 882 ккал 220 ккал

Белки 0,3 гр. 5,9 гр. 1,5 гр.

Жиры 0,2 гр. 4,3 гр. 1,1 гр.

Углеводы 9,3 гр. 199,3 гр. 49,8 гр.

Вода 87,2 гр. 1875,6 гр. 468,9 гр.

Пищевые волокна 0,9 гр. 18,4 гр. 4,6 гр.

Наталья Вязникова (250 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Яблоки Антоновка 3 кг Листья черной смородины 10 шт. Соль 20 гр. Листья хрена 2 шт. Вода 2,5 л. Сахар-песок 100 гр.

Процесс приготовления

Подготавливаем ингредиенты для оригинальной закуски. Яблоки, листья хрена и черной смородины хорошо промываем и обсушиваем.

Банки хорошо промываем с содой. На дно банок кладем лист хрена и 5 листочков черной смородины.

Набиваем банки антоновкой. Если яблоки крупные, режем их на части.

Сверху кладем оставшиеся листья.

В кастрюлю наливаем 2,5 литра воды и добавляем сахарный песок.

Размешав, кладем соль. Кастрюлю размещаем на умеренном огне и ждем закипания. Кипятим маринад 3 минуты.

Распределяем горячий маринад по банкам. Сверху каждой размещаем гнет. Оставляем при комнатных условиях на 3 дня.

По истечении этого времени снимаем гнет и закупориваем емкости капроновыми крышками. Перемещаем банки на 4 недели в прохладное место. Спустя указанное время подаем закуску. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.27%

Витамин В1 0.78%

Витамин В2 0.86%

Витамин В4 0.32%

Витамин В5 0.71%

Витамин В6 2.44%

Витамин В9 0.33%

Витамин В12 0%

Витамин С 4.1%

Витамин D 0%

Витамин E 0.62%

Биотин 0.3%

Витамин К 0.85%

Витамин РР 1.25%

Калий 5.38%

Кальций 1.5%

Кремний 4.03%

Магний 1.59%

Натрий 28.67%

Сера 0.89%

Фосфор 0.88%

Хлор 24.21%

Алюминий 170.54%

Железо 6.31%

Йод 0.62%

Кобальт 6.09%

Литий 0.53%

Марганец 1.78%

Медь 5.4%

Никель 3.95%

Рубидий 14.65%

Селен 0.26%

Фтор 1.26%

Хром 3.72%

Цинк 0.67%

Бор 9.5%

Ванадий 9.3%

Молибден 6.51%

Витамин A 5.74%

Витамин В1 16.69%

Витамин В2 18.47%

Витамин В4 6.8%

Витамин В5 15.32%

Витамин В6 52.5%

Витамин В9 7.13%

Витамин В12 0%

Витамин С 88.16%

Витамин D 0%

Витамин E 13.38%

Биотин 6.48%

Витамин К 18.33%

Витамин РР 26.97%

Калий 115.59%

Кальций 32.22%

Кремний 86.67%

Магний 34.23%

Натрий 616.32%

Сера 19.24%

Фосфор 18.92%

Хлор 520.58%

Алюминий 3666.67%

Железо 135.58%

Йод 13.4%

Кобальт 131%

Литий 11.43%

Марганец 38.3%

Медь 116.02%

Никель 85%

Рубидий 315%

Селен 5.49%

Фтор 27.01%

Хром 80%

Цинк 14.5%

Бор 204.17%

Ванадий 200%

Молибден 140%

Витамин A 1.44%

Витамин В1 4.17%

Витамин В2 4.62%

Витамин В4 1.7%

Витамин В5 3.83%

Витамин В6 13.13%

Витамин В9 1.78%

Витамин В12 0%

Витамин С 22.04%

Витамин D 0%

Витамин E 3.35%

Биотин 1.62%

Витамин К 4.58%

Витамин РР 6.74%

Калий 28.9%

Кальций 8.06%

Кремний 21.67%

Магний 8.56%

Натрий 154.08%

Сера 4.81%

Фосфор 4.73%

Хлор 130.15%

Алюминий 916.67%

Железо 33.89%

Йод 3.35%

Кобальт 32.75%

Литий 2.86%

Марганец 9.58%

Медь 29.01%

Никель 21.25%

Рубидий 78.75%

Селен 1.37%

Фтор 6.75%

Хром 20%

Цинк 3.63%

Бор 51.04%

Ванадий 50%

Молибден 35%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	51.7 мкг	900 мкг	0.3	1.4
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	0.8	4.2
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	0.9	4.6
Витамин В4	34 мг	500 мг	0.3	1.7
Витамин В5	0.8 мг	5 мг	0.7	3.8
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	2.4	13.1
Витамин В9	28.5 мкг	400 мкг	0.3	1.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	79.3 мкг	90 мкг	4.1	22
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2 мг	15 мг	0.6	3.3
Биотин	3.2 мг	50 мг	0.3	1.6
Витамин К	22 мкг	120 мкг	0.9	4.6
Витамин РР	5.4 мг	20 мг	1.3	6.7
Калий	2889.8 мг	2500 мг	5.4	28.9
Кальций	322.2 мг	1000 мг	1.5	8.1
Кремний	26 мг	30 мг	4	21.7
Магний	136.9 мг	400 мг	1.6	8.6
Натрий	8012.2 мг	1300 мг	28.7	154.1
Сера	96.2 мг	500 мг	0.9	4.8
Фосфор	151.3 мг	800 мг	0.9	4.7
Хлор	11973.4 мг	2300 мг	24.2	130.1
Алюминий	1100 мкг	30 мкг	170.5	916.7
Железо	24.4 мг	18 мг	6.3	33.9
Йод	20.1 мкг	150 мкг	0.6	3.4
Кобальт	13.1 мкг	10 мкг	6.1	32.8
Литий	8 мкг	70 мкг	0.5	2.9
Марганец	0.8 мкг	2 мкг	1.8	9.6
Медь	1160.2 мкг	1000 мкг	5.4	29
Никель	170 мкг	200 мкг	4	21.3
Рубидий	630 мкг	200 мкг	14.7	78.8
Селен	3 мкг	55 мкг	0.3	1.4
Фтор	1080.4 мкг	4000 мкг	1.3	6.8
Хром	40 мкг	50 мкг	3.7	20
Цинк	1.7 мг	12 мг	0.7	3.6
Бор	2450 мкг	1200 мкг	9.5	51
Ванадий	40 мкг	20 мкг	9.3	50
Молибден	98 мкг	70 мкг	6.5	35