Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Торты
➠ Масляный крем без сгущенки для торта

Масляный крем без сгущенки для торта

Name: Масляный крем без сгущенки для торта
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 6
Cuisine: Мировая

50589

114 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0)

Масляный крем со сгущенкой готовится просто, но часто расслаивается, что смущает хозяек. В этом рецепте вам предлагается приготовить его без сгущенки и на основе масла, яичных желтков и сахара. Он будет хорошо держать форму и легко осаживаться через насадки, формируя на торте различные рельефные узоры.

Кухня Мировая

Время готовки 40 мин.

Порции 6

Калорийность 561 ккал 3438 ккал 573 ккал

Белки 2,1 гр. 12,7 гр. 2,1 гр.

Жиры 49,9 гр. 305,9 гр. 51,0 гр.

Углеводы 25,9 гр. 158,7 гр. 26,4 гр.

Вода 21,6 гр. 132,2 гр. 22,0 гр.

Волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Масло сливочное 400 гр. Сахар-песок 150 гр. Яичный желток 3 шт. Вода 100 мл. Ванилин 1 по вкусу

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2039.1 мкг	900 мкг	37	37.8
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	2	2
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	5.9	6
Витамин В4	480 мг	500 мг	15.7	16
Витамин В5	2.4 мг	5 мг	7.8	8
Витамин В6	0.3 мг	2 мг	2.3	2.3
Витамин В9	13.4 мкг	400 мкг	0.5	0.6
Витамин В12	1.1 мкг	3 мкг	5.9	6
Витамин С	0	90 мкг	0	0
Витамин D	5.2 мкг	10 мкг	8.5	8.7
Витамин E	5.5 мг	15 мг	6	6.2
Биотин	33.6 мг	50 мг	11	11.2
Витамин К	0.4 мкг	120 мкг	0.1	0.1
Витамин РР	3.2 мг	20 мг	2.6	2.7
Калий	189.9 мг	2500 мг	1.2	1.3
Кальций	177.9 мг	1000 мг	2.9	3
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	5 мг	400 мг	0.2	0.2
Натрий	90.3 мг	1300 мг	1.1	1.2
Сера	32 мг	500 мг	1	1.1
Фосфор	354 мг	800 мг	7.2	7.4
Хлор	0 мг	2300 мг	0	0
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	2.9 мг	18 мг	2.6	2.7
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	13.8 мкг	10 мкг	22.5	23
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0 мкг	2 мкг	0.4	0.4
Медь	70.2 мкг	1000 мкг	1.1	1.2
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	33.6 мкг	55 мкг	10	10.2
Фтор	1 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	4.2 мкг	50 мкг	1.4	1.4
Цинк	2 мг	12 мг	2.7	2.8
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	7.2 мкг	70 мкг	1.7	1.7

Процесс приготовления

Как приготовить масляный крем без сгущенки для торта? Яйца разделите на белки и желтки. Желтки поместите в отдельную посуду, добавьте щепотку соли и их хорошо разотрите до бело-кремового цвета.

В сотейник налейте чистую воду и насыпьте нужное количество сахара.

Сотейник поместите на средний огонь и варите сироп в течении 4 минут, снимая силиконовой кисточкой или ложкой с поверхности пузырьки. Сироп не размешивайте. Затем сироп в сотейнике остудите, поставив его в миску с холодной водой.