Что готовим?
Окрошка

Масляный крем без сгущенки для торта

0
50202

Масляный крем со сгущенкой готовится просто, но часто расслаивается, что смущает хозяек. В этом рецепте вам предлагается приготовить его без сгущенки и на основе масла, яичных желтков и сахара. Он будет хорошо держать форму и легко осаживаться через насадки, формируя на торте различные рельефные узоры.

Кухня Мировая
Время готовки 40 мин.
Порции 6
Калорийность 561 ккал 3438 ккал 573 ккал
Белки 2,1 гр. 12,7 гр. 2,1 гр.
Жиры 49,9 гр. 305,9 гр. 51,0 гр.
Углеводы 25,9 гр. 158,7 гр. 26,4 гр.
Вода 21,6 гр. 132,2 гр. 22,0 гр.
Волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.
(226 рец.)
Масляный крем без сгущенки для торта
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 2039.1 мкг 900 мкг 37 37.8
Витамин В1 0.2 мг 1.5 мг 2 2
Витамин В2 0.6 мг 1.8 мг 5.9 6
Витамин В4 480 мг 500 мг 15.7 16
Витамин В5 2.4 мг 5 мг 7.8 8
Витамин В6 0.3 мг 2 мг 2.3 2.3
Витамин В9 13.4 мкг 400 мкг 0.5 0.6
Витамин В12 1.1 мкг 3 мкг 5.9 6
Витамин С 0 90 мкг 0 0
Витамин D 5.2 мкг 10 мкг 8.5 8.7
Витамин E 5.5 мг 15 мг 6 6.2
Биотин 33.6 мг 50 мг 11 11.2
Витамин К 0.4 мкг 120 мкг 0.1 0.1
Витамин РР 3.2 мг 20 мг 2.6 2.7
Калий 189.9 мг 2500 мг 1.2 1.3
Кальций 177.9 мг 1000 мг 2.9 3
Кремний 0 30 мг 0 0
Магний 5 мг 400 мг 0.2 0.2
Натрий 90.3 мг 1300 мг 1.1 1.2
Сера 32 мг 500 мг 1 1.1
Фосфор 354 мг 800 мг 7.2 7.4
Хлор 0 мг 2300 мг 0 0
Алюминий 0 30 мкг 0 0
Железо 2.9 мг 18 мг 2.6 2.7
Йод 0 150 мкг 0 0
Кобальт 13.8 мкг 10 мкг 22.5 23
Литий 0 70 мкг 0 0
Марганец 0 мкг 2 мкг 0.4 0.4
Медь 70.2 мкг 1000 мкг 1.1 1.2
Никель 0 200 мкг 0 0
Рубидий 0 200 мкг 0 0
Селен 33.6 мкг 55 мкг 10 10.2
Фтор 1 мкг 4000 мкг 0 0
Хром 4.2 мкг 50 мкг 1.4 1.4
Цинк 2 мг 12 мг 2.7 2.8
Бор 0 1200 мкг 0 0
Ванадий 0 20 мкг 0 0
Молибден 7.2 мкг 70 мкг 1.7 1.7
Процесс приготовления
шаг 1 из 9
Масляный крем без сгущенки для торта
Как приготовить масляный крем без сгущенки для торта? Яйца разделите на белки и желтки. Желтки поместите в отдельную посуду, добавьте щепотку соли и их хорошо разотрите до бело-кремового цвета.
шаг 2 из 9
Масляный крем без сгущенки для торта
В сотейник налейте чистую воду и насыпьте нужное количество сахара.
шаг 3 из 9
Масляный крем без сгущенки для торта
Сотейник поместите на средний огонь и варите сироп в течении 4 минут, снимая силиконовой кисточкой или ложкой с поверхности пузырьки. Сироп не размешивайте. Затем сироп в сотейнике остудите, поставив его в миску с холодной водой.
шаг 4 из 9
Масляный крем без сгущенки для торта
В сотейник налейте чистую воду и насыпьте нужное количество сахара.
шаг 5 из 9
Масляный крем без сгущенки для торта
Растертые желтки перелейте в чашу блендера.
шаг 6 из 9
Масляный крем без сгущенки для торта
Затем к ним наливайте тонкой струей остуженный сироп и взбивайте все на средней скорости миксера. Смесь сначала будет жидкой.
шаг 7 из 9
Масляный крем без сгущенки для торта
В отдельной посуде взбейте размягченное сливочное масло.
шаг 8 из 9
Масляный крем без сгущенки для торта
Затем ко взбитым с сиропом желткам кладите по столовой ложке взбитое масло и эту смесь взбейте до густого состояния.
шаг 9 из 9
Масляный крем без сгущенки для торта
Приготовленным масляным кремом без сгущенки можете украшать свой торт.

Вкусной и удачной выпечки!

Оставить комментарий
Ваш комментарий *