Маринованные шампиньоны с уксусом быстрого приготовления
Маринованные шампиньоны с уксусом быстрого приготовления - это отличный вариант закуски, который прекрасно подойдёт в дополнение к разного рода блюдам. Маринад готовится очень просто и содержит в себе только самые доступные ингредиенты. По данному рецепту маринованные шампиньоны получаются кисловатыми из-за уксуса и слегка солёными.
В качестве уксуса можно использовать яблочный, бальзамический, обычный столовый 9%. А также можно использовать лимонную кислоту или же лимонный сок.
Если вы собираетесь хранить маринованные шампиньоны длительный промежуток времени, то в таком случае не рекомендуется добавлять растительное масло.
Если у вас очень большие шампиньоны, то рекомендуется разрезать их пополам, так как большие грибы не смогут равномерно промариноваться.
Для маринада можно использовать различные специи, зелень.
Подавать маринованные грибы к столу можно просто так, а можно добавить к ним какой-нибудь гарнир.
1398
63
0
Кухня
Французская
Время готовки
30 мин. PT30M
Порции
1
Калорийность
35 ккал 393 ккал 393 ккал
Белки
3,9 гр. 43,6 гр. 43,6 гр.
Жиры
1,0 гр. 11,3 гр. 11,3 гр.
Углеводы
2,2 гр. 24,2 гр. 24,2 гр.
Вода
87,2 гр. 968,4 гр. 968,4 гр.
Волокна
2,4 гр. 27,1 гр. 27,1 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 1110,1 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
29 мкг
900 мкг
0.3
3.2
Витамин В1
1 мг
1.5 мг
6.1
67.3
Витамин В2
4.5 мг
1.8 мг
22.6
250.9
Витамин В4
1.2 мг
500 мг
0
0.2
Витамин В5
21.1 мг
5 мг
37.9
421.1
Витамин В6
0.6 мг
2 мг
2.5
27.7
Витамин В9
302.2 мкг
400 мкг
6.8
75.6
Витамин В12
0
3 мкг
0
0
Витамин С
71.6 мкг
90 мкг
7.2
79.6
Витамин D
0
10 мкг
0
0
Витамин E
1.5 мг
15 мг
0.9
10
Биотин
0
50 мг
0
0
Витамин К
3.8 мкг
120 мкг
0.3
3.2
Витамин РР
56.2 мг
20 мг
25.3
280.9
Калий
5362.6 мг
2500 мг
19.3
214.5
Кальций
150.5 мг
1000 мг
1.4
15.1
Кремний
0
30 мг
0
0
Магний
164.3 мг
400 мг
3.7
41.1
Натрий
7806.2 мг
1300 мг
54.1
600.5
Сера
36.8 мг
500 мг
0.7
7.4
Фосфор
1177 мг
800 мг
13.3
147.1
Хлор
12189.2 мг
2300 мг
47.7
530
Алюминий
0
30 мкг
0
0
Железо
4.4 мг
18 мг
2.2
24.6
Йод
180.4 мкг
150 мкг
10.8
120.2
Кобальт
153.4 мкг
10 мкг
138.1
1533.6
Литий
0
70 мкг
0
0
Марганец
0.5 мкг
2 мкг
2.1
23.7
Медь
93.5 мкг
1000 мкг
0.8
9.3
Никель
0.9 мкг
200 мкг
0
0.4
Рубидий
260 мкг
200 мкг
11.7
130
Селен
1.1 мкг
55 мкг
0.2
1.9
Фтор
142.1 мкг
4000 мкг
0.3
3.6
Хром
130 мкг
50 мкг
23.4
260
Цинк
3 мг
12 мг
2.3
25.3
Бор
0
1200 мкг
0
0
Ванадий
0
20 мкг
0
0
Молибден
52 мкг
70 мкг
6.7
74.3
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Интересно знать: Культивировать шампиньоны начали французы в XVII веке. В диком виде они росли на пастбищах и лугах. Одомашненные грибы выращивали в специальных подвалах. Они считались деликатесом, дорогим и редким лакомством. В качестве одного из первых маринадов использовали морскую воду. В ней сохраняли запасы продовольствия на кораблях во время дальних плаваний. Сейчас при мариновании, помимо соли, используют уксус, сахар, пряности. Такой способ приготовления продуктов используют для размягчения ингредиентов, придания им приятного вкуса, увеличения срока хранения.
Оценить маринованные шампиньоны с уксусом быстрого приготовления
63
0
Комментарии (0)