Маринованные рыжики с маслом

Name: Маринованные рыжики с маслом
Prep time: 70 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H35M
Yield: 1
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Хочу поделиться рецептом маринованных рыжиков с маслом. Этим рецептом давно пользуются в нашей семье из поколения в поколение. О нем я узнала от своей мамы, а моя мама в свою очередь от своей мамы и так далее. Надеюсь, что и вам наш рецепт будет полезен, а маринованные грибочки придутся по вкусу.

17984

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

70 мин. PT70M

Порции

Калорийность

91 ккал

Белки

1,7 гр.

Жиры

7,7 гр.

Углеводы

2,4 гр.

Вода

78,4 гр.

Волокна

2,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

19.2 мкг

900 мкг

0.2

2.1

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

5.7

65.1

Витамин В2

2.3 мг

1.8 мг

11.4

129.3

Витамин В4

1.5 мг

500 мг

0.3

Витамин В5

0 мг

5 мг

0.1

0.9

Витамин В6

0.5 мг

2 мг

2.1

23.5

Витамин В9

9.3 мкг

400 мкг

0.2

2.3

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

61.2 мкг

90 мкг

68.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

35.2 мг

15 мг

20.6

234.8

Биотин

50 мг

Витамин К

14.4 мкг

120 мкг

1.1

Витамин РР

0.2 мг

20 мг

0.1

0.8

Калий

3488.3 мг

2500 мг

12.2

139.5

Кальций

268.6 мг

1000 мг

2.4

26.9

Кремний

30 мг

Магний

217.9 мг

400 мг

4.8

54.5

Натрий

11677.2 мг

1300 мг

78.8

898.2

Сера

54.5 мг

500 мг

10.9

Фосфор

441.1 мг

800 мг

4.8

55.1

Хлор

17908.2 мг

2300 мг

68.3

778.6

Алюминий

30 мкг

Железо

30.7 мг

18 мг

170.5

Йод

0.4 мкг

150 мкг

0.2

Кобальт

4.9 мкг

10 мкг

4.3

48.6

Литий

70 мкг

Марганец

0.3 мкг

2 мкг

1.5

16.8

Медь

107.8 мкг

1000 мкг

0.9

10.8

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

0.7 мкг

55 мкг

0.1

1.3

Фтор

2.1 мкг

4000 мкг

0.1

Хром

50 мкг

Цинк

0.3 мг

12 мг

0.2

2.2

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

33 мкг

70 мкг

4.1

47.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Рецепт маринованных рыжиков с маслом прост в приготовлении! Тщательно переберите рыжики, отсортируйте средние по размеру экземпляры, они намного удобнее для маринования.

Подготовленные рыжики промойте в холодной проточной воде несколько раз. Отделите ножки от шляпок грибов. Если шляпки большие, то разрежьте их на несколько частей. С такими грибами будьте аккуратны, они хрупкие. Вымытые грибы выложите в дуршлаг или сито и дайте стечь лишней жидкости.

Затем рыжики выложите в глубокую кастрюлю, и залейте холодной водой. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.

После чего уменьшите огонь и варите грибы 15-20 минут, периодически помешивая и снимая образовавшуюся пену.

Тем временем подготовьте банки, тщательно вымойте их с помощью моющего средства или пищевой соды, а затем простерилизуйте их в духовом шкафу, в микроволновой печи или на водяной бане. Крышки обдайте кипятком или прокипятите в кастрюле примерно 7-10 минут. Сваренные рыжики слейте через сито или дуршлаг. Оставьте в этом положении, чтобы лишняя жидкость стекла.

Приготовьте маринад. В кастрюлю добавьте поваренную соль, сахарный песок, лавровый лист и черный перец горошком.

Налейте необходимое количество питьевой воды и растительного масла. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Варите маринад буквально пару минут, затем влейте уксусную эссенцию и хорошо перемешайте.

В горячий маринад выложите сваренные рыжики и варите примерно 5 минут.

Чеснок очистите от шелухи и промойте под холодной водой. Зубчики чеснока разрежьте на несколько частей и выложите к рыжикам. Тщательно перемешайте грибы и сразу снимите с огня.

Рыжики плотно разложите по стерильным банкам и хорошо закрутите стерильными крышками. Банки с маринованными рыжиками переверните вверх дном, закутайте теплым одеялом или полотенцем и оставьте в таком положении до полного остывания примерно на сутки, затем переверните банки и переместите их в прохладное темное место на хранение.

Приятного аппетита!

Оценить маринованные рыжики с маслом

Быстрый фильтр

Маринад для грибов на 1 литр воды с солью, сахаром и уксусом Маринад для рыжиков Маринад для грибов на 1 литр с уксусом Универсальный маринад для грибов на 1 литр с уксусом на зиму Маринад для грибов на 1 литр с уксусом на зиму Маринад для грибов на 1 литр с уксусом на зиму Грибы на зиму Маринад для рыжиков на 1 литр воды Маринованные грибы с уксусом на зиму Рыжики горячим способом на зиму Маринованные грибы на 1 литр воды на зиму Маринад для рыжиков на 1 литр Универсальный маринад для грибов на 1 литр Рыжики на зиму Как приготовить рыжики - рецепты Маринованные грибы с уксусом без стерилизации на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Маринованные рыжики с маслом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить маринованные рыжики с маслом

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке