Главная
➠ Грибы
➠ Грибы на зиму
➠ Маринованные лисички классический рецепт

Маринованные лисички классический рецепт

Name: Маринованные лисички классический рецепт
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H50M
Yield: 1.5
Cuisine: Русская

103390

6 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (2)

С большим удовольствием хочу поделиться вкусным и простым рецептом маринованных лисичек, которым постоянно пользуюсь сама во время зимних заготовок. Этот рецепт для меня просто идеален. Грибочки получаются со сбалансированным вкусом и замечательным ароматом.

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 1.5

Калорийность 19 ккал 404 ккал 269 ккал

Белки 0,7 гр. 15,2 гр. 10,1 гр.

Жиры 0,5 гр. 11,1 гр. 7,4 гр.

Углеводы 3,0 гр. 64,1 гр. 42,7 гр.

Вода 46,9 гр. 1000,2 гр. 666,8 гр.

Волокна 0,0 гр. 0,5 гр. 0,3 гр.

Маринованные лисички классический рецепт

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Лисички свежие 1.5 кг Соль 1 ст.л. Для маринада: 1 Сахар-песок 2 ст.л. Соль 4 ч.л. Вода 1 л. Лавровый лист 2 шт. Перец чёрный горошек 6 шт. Уксусная эссенция (70%) 2 ч.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2061.2 мкг	900 мкг	10.7	152.7
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	0.5	6.7
Витамин В2	5.1 мг	1.8 мг	13.3	188.3
Витамин В4	0.1 мг	500 мг	0	0
Витамин В5	0 мг	5 мг	0	0.2
Витамин В6	0 мг	2 мг	0	0.5
Витамин В9	1.3 мкг	400 мкг	0	0.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	493.6 мкг	90 мкг	25.7	365.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	7.3 мг	15 мг	2.3	32.3
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	2 мкг	120 мкг	0.1	1.1
Витамин РР	72.5 мг	20 мг	17	241.8
Калий	6553.5 мг	2500 мг	12.3	174.8
Кальций	398.3 мг	1000 мг	1.9	26.6
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	131.3 мг	400 мг	1.5	21.9
Натрий	29811.1 мг	1300 мг	107.6	1528.8
Сера	728.9 мг	500 мг	6.8	97.2
Фосфор	698.5 мг	800 мг	4.1	58.2
Хлор	46247.4 мг	2300 мг	94.3	1340.5
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	12.9 мг	18 мг	3.4	47.9
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	69.5 мкг	10 мкг	32.6	463.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	6.4 мкг	2 мкг	14.9	212.1
Медь	4438.9 мкг	1000 мкг	20.8	295.9
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0.2 мкг	55 мкг	0	0.2
Фтор	1799.4 мкг	4000 мкг	2.1	30
Хром	3.8 мкг	50 мкг	0.4	5.1
Цинк	0.5 мг	12 мг	0.2	2.5
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	100.6 мкг	70 мкг	6.7	95.8

Процесс приготовления

Приступим к готовке маринованных лисичек по классическому рецепту. В первую очередь тщательно переберите грибы, очистите от растительного мусора и промойте лисички несколько раз в холодной воде.

Подготовленные лисички выложите в глубокую кастрюлю с толстым дном, посолите и залейте холодной водой. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения, затем уменьшите огонь, и варите лисички 15-20 минут.

Отваренные лисички слейте через дуршлаг или мелкое сито и тщательно промойте под холодной проточной водой.

Приготовьте маринад. В глубокую кастрюлю налейте указанное в рецепте количество питьевой воды, добавьте необходимое количество соли, сахарного песка, черный перец горошком и лавровый лист. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.

Затем выложите в кастрюлю лисички. Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь. Варите лисички в маринаде еще 20-25 минут, затем влейте уксусную эссенцию 70%, хорошо перемешайте, варите еще буквально 2 минуты и сразу снимите с огня. Банки вымойте и простерилизуйте их в духовом шкафу или в микроволновой печи. Крышки обдайте кипятком или прокипятите в кастрюле.

После чего горячие лисички равномерно распределите по стерильным банкам, аккуратно вытаскивая их из горячего маринада с помощью шумовки.

Банки с лисичками полностью залейте ароматным маринадом.

Горячие банки с маринованными лисичками осторожно закрутите стерильными крышками. Банки с лисичками переверните вверх дном, закутайте теплым одеялом или махровым полотенцем, а затем оставьте в таком состоянии до их полного остывания примерно на сутки.

После чего остывшие банки с маринованными лисичками переверните и переместите их в прохладное темное место на долгосрочное хранение.

Универсальный маринад для грибов на 1 литр

Маринад для грибов с уксусом без стерилизации на зиму в банках

Маринованные грибы с уксусом на зиму

Маринованные грибы на 1 литр воды на зиму

Маринованные лисички на зиму

Маринад для грибов с уксусом на зиму в банках

Маринованные грибы без стерилизации на зиму

Блюда из лисичек

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля

Комментарии 2

София 24.08 19:16 по мск.

не указан % уксусной эссенции. 70% или 9%?

Администрация сайта

София здравствуйте! уксусная эссенция 70%.

Маргарита 23.08 10:27 по мск.

не указано количество воды

Администрация сайта

Маргарита здравствуйте! В ингредиентах указан один литр воды