Лучшее тесто для пиццы без дрожжей

Name: Лучшее тесто для пиццы без дрожжей
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H30M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Если нет желания возиться с дрожжевым тестом, но хочется приготовить домашнюю пиццу с мягкой корочкой, данный рецепт должен понравиться. Тесто замешивается очень быстро, получается податливым и живим, чем-то напоминая дрожжевое. Замечено, что особенно пористое и воздушное оно получается, если кефир использовать кислый, у которого срок годности подошел к концу. У теста должна быть мягкая, нетугая консистенция – на таком готовая пицца получается средней толщины, легкой и сочной.

6729

Кухня

Мировая

Время готовки

15 мин. PT15M

Порции

Калорийность

302 ккал

Белки

10,0 гр.

Жиры

2,7 гр.

Углеводы

57,9 гр.

Вода

21,5 гр.

Волокна

2,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

143.2 мкг

900 мкг

3.9

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

9.8

9.9

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

5.2

Витамин В4

307.2 мг

500 мг

15.2

15.4

Витамин В5

1.7 мг

5 мг

8.4

8.5

Витамин В6

0.6 мг

2 мг

7.8

7.9

Витамин В9

92.1 мкг

400 мкг

5.7

5.8

Витамин В12

0.3 мкг

3 мкг

2.4

Витамин С

0 мкг

90 мкг

Витамин D

1.2 мкг

10 мкг

Витамин E

5.6 мг

15 мг

9.3

9.4

Биотин

17.6 мг

50 мг

8.7

8.8

Витамин К

0.3 мкг

120 мкг

0.1

Витамин РР

11.4 мг

20 мг

14.1

14.3

Калий

480.6 мг

2500 мг

4.7

4.8

Кальций

128 мг

1000 мг

3.2

Кремний

13 мг

30 мг

10.7

10.8

Магний

62.5 мг

400 мг

3.9

Натрий

4775.9 мг

1300 мг

90.7

91.8

Сера

342.6 мг

500 мг

16.9

17.1

Фосфор

393.5 мг

800 мг

12.1

12.3

Хлор

6120.8 мг

2300 мг

65.7

66.5

Алюминий

0.5 мкг

30 мкг

0.4

Железо

5.6 мг

18 мг

7.7

7.8

Йод

16 мкг

150 мкг

2.6

2.7

Кобальт

12.2 мкг

10 мкг

30.1

30.5

Литий

70 мкг

Марганец

1.9 мкг

2 мкг

23.4

23.7

Медь

397.9 мкг

1000 мкг

9.8

9.9

Никель

7.2 мкг

200 мкг

0.9

Рубидий

200 мкг

Селен

36.4 мкг

55 мкг

16.3

16.6

Фтор

102.2 мкг

4000 мкг

0.6

Хром

9.4 мкг

50 мкг

4.6

4.7

Цинк

2.9 мг

12 мг

6.1

Бор

120.3 мкг

1200 мкг

2.5

Ванадий

292.5 мкг

20 мкг

361.1

365.6

Молибден

55 мкг

70 мкг

19.4

19.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить лучшее тесто для пиццы без дрожжей, в объемную миску просеиваем муку. Поверх высыпаем указанное количество соды, соли и сахарного песка. Разбиваем яйцо в сухие ингредиенты.

Вливаем в миску также растительное масло без запаха и кефир. Лучше, если кефир будет комнатной температуры.

Начинаем замешивать тесто. Работаем ложкой по кругу, объединяя жидкие и сухие компоненты. Затем переходим на ручной замес. В зависимости от характеристик конкретной муки, ее может понадобиться чуть больше или меньше. При замесе ориентируемся на консистенцию – она ни в коем случае не должна быть тугой. При необходимости подсыпаем понемногу муку. Готовое тесто скатываем в шар и даем ему постоять двадцать-двадцать пять минут в холодильнике.

«Отдохнувшее» тесто раскатываем на рабочей поверхности и раскладываем подготовленную начинку. Духовку нужно разогреть до 200 градусов. В среднем на выпекание такого теста уходит не более двадцати-двадцати пяти минут.

Если начинка не содержит много влаги, то выпечка будет готова за пятнадцать минут. Рекомендуем противень с пиццей устанавливать на нижнем уровне духовки. Когда края станут нежно зарумяненными, можно уже доставать изделие.

Приятного аппетита!

Оценить лучшее тесто для пиццы без дрожжей

Быстрый фильтр

Дрожжевое тесто на кефире для пиццы Тесто для домашней пиццы в духовке Тесто для пиццы на кефире Тесто для пиццы без дрожжей Тонкое тесто для пиццы Тесто для пиццы Тонкое тесто для пиццы на кефире как в пиццерии Бездрожжевое тесто на кефире для пиццы Тесто в домашних условиях

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Лучшее тесто для пиццы без дрожжей

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить лучшее тесто для пиццы без дрожжей

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке