Лазанья из лаваша

Name: Лазанья из лаваша
Prep time: 3 h
Cook time: 45 min
Total time: PT0D3H45M
Yield: 6
Cuisine: Итальянская

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Перед вами рецепт ароматного и аппетитного блюда – лазанья из лаваша. Как правило, ее готовят из специальных листов пасты. Но, этот продукт дорогостоящий и не всегда есть в небольших магазинах. Если заменить их на доступный лаваш, приготовить вкусную начинку из свиного языка и залить соусом бешамель, а сверху посыпать чеддером получится достойная альтернатива.

Ингредиенты для формы 26*12*5 см:

7689

Кухня

Итальянская

Время готовки

3 ч. PT3H

Порции

Калорийность

219 ккал

Белки

10,5 гр.

Жиры

10,7 гр.

Углеводы

18,7 гр.

Вода

55,8 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3704 мкг

900 мкг

20.4

68.6

Витамин В1

2.2 мг

1.5 мг

7.3

24.4

Витамин В2

3.3 мг

1.8 мг

9.1

30.5

Витамин В4

382 мг

500 мг

3.8

12.7

Витамин В5

6.2 мг

5 мг

6.2

20.8

Витамин В6

3.1 мг

2 мг

7.6

25.5

Витамин В9

286.2 мкг

400 мкг

3.5

11.9

Витамин В12

5.4 мкг

3 мкг

8.9

Витамин С

74.3 мкг

90 мкг

4.1

13.8

Витамин D

3.2 мкг

10 мкг

1.6

5.3

Витамин E

19.8 мг

15 мг

6.6

Биотин

14.2 мг

50 мг

1.4

4.7

Витамин К

54.5 мкг

120 мкг

2.3

7.6

Витамин РР

51.5 мг

20 мг

12.8

42.9

Калий

3018.3 мг

2500 мг

20.1

Кальций

2229 мг

1000 мг

11.1

37.1

Кремний

68.2 мг

30 мг

11.3

37.9

Магний

505.6 мг

400 мг

6.3

21.1

Натрий

8327.9 мг

1300 мг

31.8

106.8

Сера

1861.7 мг

500 мг

18.5

62.1

Фосфор

2743.1 мг

800 мг

57.1

Хлор

7777.3 мг

2300 мг

16.8

56.4

Алюминий

2052.7 мкг

30 мкг

339.4

1140.4

Железо

31.6 мг

18 мг

8.7

29.3

Йод

36.6 мкг

150 мкг

1.2

4.1

Кобальт

46.7 мкг

10 мкг

23.1

77.8

Литий

8.4 мкг

70 мкг

0.6

Марганец

6.2 мкг

2 мкг

15.4

51.8

Медь

1635.7 мкг

1000 мкг

8.1

27.3

Никель

21.5 мкг

200 мкг

0.5

1.8

Рубидий

1936.9 мкг

200 мкг

161.4

Селен

148.9 мкг

55 мкг

13.4

45.1

Фтор

287.1 мкг

4000 мкг

0.4

1.2

Хром

24.5 мкг

50 мкг

2.4

8.2

Цинк

29.7 мг

12 мг

12.3

41.2

Бор

1343.3 мкг

1200 мкг

5.6

18.7

Ванадий

520.2 мкг

20 мкг

129

433.5

Молибден

184.6 мкг

70 мкг

13.1

43.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для того чтобы приготовить лазанью из лаваша, язык хорошо промойте и срежьте всё лишнее. Влейте в кастрюлю воду, переложите в неё язык, очищенные и промытые 2 луковицы, 2 дольки очищенного чеснока, лаврушку и горошины перца. Доведите содержимое до кипения и поварите 1,5 часа, убирая пену с поверхности. Опустите язык в ледяную воду на 5 минут и очистите. Перекрутите его на мясорубке 2 раза.

Очищенные измельчённые 2 луковицы соедините с пропущенными через пресс оставшимся чесноком. Морковь почистите и натрите на тёрке. На разогретую сковороду, смазанную маслом, выложите чеснок, обжарьте 1 минуту, добавьте к нему лук и жарьте до мягкости. Переложите в сковороду морковь и уменьшите огонь. Мелким кубиком нашинкуйте солёные огурцы, отожмите от сока и добавьте к овощам. Потушите 5 минут.

Положите в сковороду томатный соус и готовьте 15 минут на малом огне, помешивая.

Положите к овощам фарш, хорошо перемешайте, попробуйте на соль. Поперчите и если нужно досолите и потушите 5 минут.

Сливочное масло положите в сотейник и растопите на небольшом огне. Всыпьте просеянную муку и быстро размешайте во избежание комков. Обжарьте муку пару минут.

Понемногу добавляйте молоко, постоянно помешивая соус.

Закипятите массу, сделайте малый огонь, всыпьте мускатный орех и варите до загустения.

Лаваш нарежьте листами двойного размера вашей формы для запекания, так как каждый лист будем складывать в 2 слоя. Если лаваш толстый – можно уложить в 1 слой.