Квас из квасного сусла без дрожжей

Name: Квас из квасного сусла без дрожжей
Prep time: 20 h
Cook time: 25 min
Total time: PT0D20H25M
Yield: 3
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Есть множество рецептов домашнего кваса, но настоящий освежающий квас лучше всего готовить из сусла. У него яркий, насыщенный вкус и аромат. А изюм придаст напитку особые, неповторимые нотки.

12288

Кухня

Русская

Время готовки

20 ч. PT20H

Порции

Калорийность

50 ккал

Белки

0,3 гр.

Жиры

0,0 гр.

Углеводы

12,0 гр.

Вода

84,5 гр.

Волокна

0,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1 мкг

900 мкг

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

1.2

4.8

Витамин В2

0.1 мг

1.8 мг

0.4

1.7

Витамин В4

60 мг

500 мг

Витамин В5

0.5 мг

5 мг

0.8

Витамин В6

0.2 мг

2 мг

0.7

2.8

Витамин В9

34 мкг

400 мкг

0.7

2.8

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

90 мкг

Витамин D

10 мкг

Витамин E

1.6 мг

15 мг

0.9

3.5

Биотин

2 мг

50 мг

0.3

1.3

Витамин К

120 мкг

Витамин РР

2.6 мг

20 мг

1.1

4.3

Калий

272.3 мг

2500 мг

0.9

3.6

Кальций

58.1 мг

1000 мг

0.5

1.9

Кремний

5.5 мг

30 мг

1.5

6.1

Магний

56 мг

400 мг

1.2

4.7

Натрий

247 мг

1300 мг

1.6

6.3

Сера

66.8 мг

500 мг

1.1

4.5

Фосфор

175.9 мг

800 мг

1.9

7.3

Хлор

900 мг

2300 мг

3.3

Алюминий

27 мкг

30 мкг

7.6

Железо

0.6 мг

18 мг

0.3

1.1

Йод

4.8 мкг

150 мкг

0.3

1.1

Кобальт

2 мкг

10 мкг

1.7

6.7

Литий

70 мкг

Марганец

1.3 мкг

2 мкг

5.6

22.2

Медь

206 мкг

1000 мкг

1.7

6.9

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

5.5 мкг

55 мкг

0.8

3.3

Фтор

227.8 мкг

4000 мкг

0.5

1.9

Хром

3 мкг

50 мкг

0.5

Цинк

1.3 мг

12 мг

0.9

3.7

Бор

42 мкг

1200 мкг

0.3

1.2

Ванадий

43 мкг

20 мкг

18.1

71.7

Молибден

0.6 мкг

70 мкг

0.1

0.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить квас из квасного сусла без дрожжей? Для приготовления кваса без дрожжей обязательно возьмите квасное сусло (готовое продается в магазине) и ржаную закваску. Если хотите, то можете сделать сусло в домашних условиях.

Берем любую небольшую емкость и всыпаем в нее ржаную закваску.

Далее заливаем закваску кипяченой водой комнатной температуры. Размешайте воду с закваской в течении нескольких минут.

Выливаем в кастрюлю оставшуюся кипяченую воду и туда же заливаем нашу ржаную закваску.

Добавляем в кастрюлю квасное сусло. Оставляем при комнатной температуре готовый концентрат. Лучше накрыть кастрюлю марлей, чтобы не попали мусор и грязь.

После появления пузырьков на поверхности концентрата, добавьте сахар и все тщательно перемешайте. Оставляем концентрат на 12 часов при комнатной температуре.

После 12 часов сливаем уже готовый квас без использования дрожжей в емкости для дальнейшего дозревания. После последующих 12 часов наш квас готов. Срок годности такого напитка в холодильнике составляет 5 суток.

Приятного аппетита!

Оценить квас из квасного сусла без дрожжей

Быстрый фильтр

Квас в домашних условиях Квас без дрожжей Квас из квасного сусла

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Квас из квасного сусла без дрожжей

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить квас из квасного сусла без дрожжей

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке