Квас из белого хлеба

Name: Квас из белого хлеба
Prep time: 18 h
Cook time: 10 min
Total time: PT0D18H10M
Yield: 1.5
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Квас – полезный, утоляющий жажду напиток, который можно приготовить из солода, хлеба, сухарей, фруктов и даже овощей. Напиток готовится посредством брожения. Я предлагаю приготовить напиток из белого хлеба.

24597

Кухня

Русская

Время готовки

18 ч. PT18H

Порции

1.5

Калорийность

78 ккал

Белки

2,0 гр.

Жиры

0,7 гр.

Углеводы

14,8 гр.

Вода

80,2 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

0.6 мкг

900 мкг

Витамин В1

1.7 мг

1.5 мг

75.7

Витамин В2

0.8 мг

1.8 мг

3.3

31.1

Витамин В4

48.7 мг

500 мг

0.7

6.5

Витамин В5

2.1 мг

5 мг

28.2

Витамин В6

0.4 мг

2 мг

1.6

14.7

Витамин В9

572.2 мкг

400 мкг

10.1

95.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

12.7 мкг

90 мкг

9.4

Витамин D

10 мкг

Витамин E

0.8 мг

15 мг

0.4

3.7

Биотин

3 мг

50 мг

0.4

Витамин К

1.7 мкг

120 мкг

0.1

0.9

Витамин РР

16.1 мг

20 мг

5.7

53.5

Калий

737.3 мг

2500 мг

2.1

19.7

Кальций

508.2 мг

1000 мг

3.6

33.9

Кремний

0.6 мг

30 мг

0.1

1.3

Магний

97.3 мг

400 мг

1.7

16.2

Натрий

1488.2 мг

1300 мг

8.1

76.3

Сера

278.5 мг

500 мг

3.9

37.1

Фосфор

379.3 мг

800 мг

3.3

31.6

Хлор

16 мг

2300 мг

0.5

Алюминий

13.4 мкг

30 мкг

3.1

29.7

Железо

12.2 мг

18 мг

4.8

45.1

Йод

0.4 мкг

150 мкг

0.2

Кобальт

0.3 мкг

10 мкг

0.2

Литий

3.1 мкг

70 мкг

0.3

2.9

Марганец

2.2 мкг

2 мкг

7.6

72.1

Медь

524 мкг

1000 мкг

3.7

34.9

Никель

0.3 мкг

200 мкг

0.1

Рубидий

1.5 мкг

200 мкг

0.1

0.5

Селен

66.3 мкг

55 мкг

8.5

80.4

Фтор

1219.9 мкг

4000 мкг

2.1

20.3

Хром

0.1 мкг

50 мкг

0.2

Цинк

2.4 мг

12 мг

1.4

13.2

Бор

52.5 мкг

1200 мкг

0.3

2.9

Ванадий

1.2 мкг

20 мкг

0.4

Молибден

17.1 мкг

70 мкг

1.7

16.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Белый хлеб нарежьте ломтиками. Противень застелите пекарской бумагой и равномерно распределите хлебные ломтики. Противень с белым хлебом поместите в разогретую до 140 градусов духовку и готовьте сухарики до золотистого цвета, периодически переворачивая, чтобы они не сгорели. На это может понадобиться примерно 20-30 минут.

Вскипятите необходимое количество питьевой воды. Тем временем свежие дрожжи разведите в небольшом количестве теплой воды и оставьте примерно на час.

Готовые сухарики извлеките из духового шкафа, а затем выложите в тарелку и полностью остудите. Остывшие сухарики измельчите с помощью блендера, кофемолки или воспользуйтесь скалкой. Измельченные сухарики выложите в емкость, и залейте подготовленным кипятком, оставьте на 4 часа настояться под крышкой. Затем влейте дрожжи и всыпьте сахарный песок.

Перемешайте и оставьте настаиваться на 6-12 часов при комнатной температуре до образования пены. Готовый домашний квас процедите через мелкое сито, застеленное марлей. Горсть изюма переберите и промойте под проточной водой. Лимон вымойте и нарежьте на дольки.

В процеженный квас добавьте дольки лимона и изюм. Квас поместите в холодильник для охлаждения примерно на 3-5 часов, а затем подавайте. Если планируете постоянно готовить такой квас, оставьте закваску. В емкость выложите сухари и закваску в соотношении 1:1, добавьте немного сахарного песка и залейте теплой водой. Квас будет готов к употреблению через 10 часов.

Приятного наслаждения!

Оценить квас из белого хлеба

Быстрый фильтр

Квас в домашних условиях Хлебный квас на 3 литра Хлебный квас

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Квас из белого хлеба

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить квас из белого хлеба

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке