Главная
➠ Кутаб с зеленью

Кутаб с зеленью

Name: Кутаб с зеленью
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Азербайджанская
Ingredients: Для теста:; Мука 300 гр.; Соль 0,5 ч.л.; Масло растительное 1 ст.л.; Кипяток 125 мл.; Для начинки:; Зелень 400 гр.; Сыр рассольный 150 гр.; Масло сливочное для смазывания

261

64 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кутаб с зеленью и сыром – это изысканное сочетание тонкого и просвечивающегося теста и большого количества ароматной начинки. Блюдо берет свое начало в грузинской кухне и распространенно по всей территории бывшего Советского Союза, благодаря своим превосходным вкусовым характеристикам.

Кухня Азербайджанская

Время готовки 30 мин.

Порции 6

Калорийность 190 ккал 1696 ккал 283 ккал

Белки 5,4 гр. 48,3 гр. 8,1 гр.

Жиры 7,2 гр. 64,5 гр. 10,8 гр.

Углеводы 25,6 гр. 228,0 гр. 38,0 гр.

Вода 41,4 гр. 369,0 гр. 61,5 гр.

Пищевые волокна 0,6 гр. 5,6 гр. 0,9 гр.

Наталья Вязникова (250 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Для теста: Мука 300 гр. Соль 0,5 ч.л. Масло растительное 1 ст.л. Кипяток 125 мл. Для начинки: Зелень 400 гр. Сыр рассольный 150 гр. Масло сливочное для смазывания

Процесс приготовления

Начинаем с теста: просеянную пшеничную муку смешиваем с солью, добавляем растительное масло и кипяток – замешиваем тесто и даем время остыть.

Параллельно пробиваем зелень в блендере и смешиваем с молодым соленым сыром.

Тесто разделяем на 8-9 кусочков, каждый раскатываем в тонкий кружок.

На одну половину лепешки кладем несколько столовых ложек начинки.

Накрываем свободным краем и скрепляем половинки, плотно прижимая.

Обжариваем заготовки на сухой сковороде на среднем огне до образования коричневых пятнышек.

Смазываем горячие кутабы сливочным маслом и приступаем к дегустации. Готовьте и получайте удовольствие!

Витамины и минералы

Витамин A 50.14%

Витамин В1 3.55%

Витамин В2 8.84%

Витамин В4 0.83%

Витамин В5 3.26%

Витамин В6 6.33%

Витамин В9 1.4%

Витамин В12 9.48%

Витамин С 36.21%

Витамин D 0.82%

Витамин E 11.1%

Биотин 0%

Витамин К 135.74%

Витамин РР 3.53%

Калий 6.91%

Кальций 15.44%

Кремний 0%

Магний 7.33%

Натрий 49.07%

Сера 0.85%

Фосфор 11.01%

Хлор 29.35%

Алюминий 136.18%

Железо 6.27%

Йод 0%

Кобальт 7.97%

Литий 0%

Марганец 7.35%

Медь 4.31%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 4.69%

Фтор 0%

Хром 0.72%

Цинк 5.93%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 4.33%

Витамин A 446.75%

Витамин В1 31.6%

Витамин В2 78.78%

Витамин В4 7.43%

Витамин В5 29.01%

Витамин В6 56.4%

Витамин В9 12.49%

Витамин В12 84.5%

Витамин С 322.61%

Витамин D 7.3%

Витамин E 98.87%

Биотин 0%

Витамин К 1209.42%

Витамин РР 31.45%

Калий 61.59%

Кальций 137.61%

Кремний 0%

Магний 65.27%

Натрий 437.25%

Сера 7.6%

Фосфор 98.1%

Хлор 261.54%

Алюминий 1213.33%

Железо 55.91%

Йод 0%

Кобальт 71%

Литий 0%

Марганец 65.49%

Медь 38.37%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 41.8%

Фтор 0.01%

Хром 6.4%

Цинк 52.83%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 38.57%

Витамин A 74.46%

Витамин В1 5.27%

Витамин В2 13.13%

Витамин В4 1.24%

Витамин В5 4.84%

Витамин В6 9.4%

Витамин В9 2.08%

Витамин В12 14.08%

Витамин С 53.77%

Витамин D 1.22%

Витамин E 16.48%

Биотин 0%

Витамин К 201.57%

Витамин РР 5.24%

Калий 10.26%

Кальций 22.93%

Кремний 0%

Магний 10.88%

Натрий 72.87%

Сера 1.27%

Фосфор 16.35%

Хлор 43.59%

Алюминий 202.22%

Железо 9.32%

Йод 0%

Кобальт 11.83%

Литий 0%

Марганец 10.92%

Медь 6.4%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 6.97%

Фтор 0%

Хром 1.07%

Цинк 8.8%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 6.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	4020.7 мкг	900 мкг	50.1	74.5
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	3.5	5.3
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	8.8	13.1
Витамин В4	37.1 мг	500 мг	0.8	1.2
Витамин В5	1.5 мг	5 мг	3.3	4.8
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	6.3	9.4
Витамин В9	50 мкг	400 мкг	1.4	2.1
Витамин В12	2.5 мкг	3 мкг	9.5	14.1
Витамин С	290.3 мкг	90 мкг	36.2	53.8
Витамин D	0.7 мкг	10 мкг	0.8	1.2
Витамин E	14.8 мг	15 мг	11.1	16.5
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	1451.3 мкг	120 мкг	135.7	201.6
Витамин РР	6.3 мг	20 мг	3.5	5.2
Калий	1539.7 мг	2500 мг	6.9	10.3
Кальций	1376.1 мг	1000 мг	15.4	22.9
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	261.1 мг	400 мг	7.3	10.9
Натрий	5684.2 мг	1300 мг	49.1	72.9
Сера	38 мг	500 мг	0.9	1.3
Фосфор	784.8 мг	800 мг	11	16.4
Хлор	6015.4 мг	2300 мг	29.4	43.6
Алюминий	364 мкг	30 мкг	136.2	202.2
Железо	10.1 мг	18 мг	6.3	9.3
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	7.1 мкг	10 мкг	8	11.8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.3 мкг	2 мкг	7.4	10.9
Медь	383.7 мкг	1000 мкг	4.3	6.4
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	23 мкг	55 мкг	4.7	7
Фтор	0.2 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	3.2 мкг	50 мкг	0.7	1.1
Цинк	6.3 мг	12 мг	5.9	8.8
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	27 мкг	70 мкг	4.3	6.4