Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Куриные желудки
➠ Куриные пупки на сковороде

Куриные пупки на сковороде

Name: Куриные пупки на сковороде
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

535

62 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Куриные пупки на сковороде – это восхитительное блюдо, которое понравится всем любителям субпродуктов. Куриные пупки подают самостоятельно или в сочетании с различными гарнирами. Приготовление пупков несложное, но потребует довольно много времени.

Кухня Мировая

Время готовки 90 мин.

Порции 4

Калорийность 208 ккал 1420 ккал 355 ккал

Белки 10,7 гр. 72,8 гр. 18,2 гр.

Жиры 13,9 гр. 94,8 гр. 23,7 гр.

Углеводы 10,4 гр. 71,1 гр. 17,8 гр.

Вода 59,0 гр. 402,8 гр. 100,7 гр.

Волокна 2,0 гр. 13,6 гр. 3,4 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1788.1 мкг	900 мкг	29.1	49.7
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	10.5	17.9
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	10.5	17.9
Витамин В4	90.4 мг	500 мг	2.6	4.5
Витамин В5	0.9 мг	5 мг	2.7	4.5
Витамин В6	1.7 мг	2 мг	12.4	21.1
Витамин В9	91.7 мкг	400 мкг	3.4	5.7
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	50.1 мкг	90 мкг	8.2	13.9
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	36.5 мг	15 мг	35.7	60.8
Биотин	10.8 мг	50 мг	3.2	5.4
Витамин К	435.6 мкг	120 мкг	53.2	90.8
Витамин РР	213.8 мг	20 мг	156.6	267.2
Калий	2032.3 мг	2500 мг	11.9	20.3
Кальций	296.9 мг	1000 мг	4.4	7.4
Кремний	1017 мг	30 мг	496.8	847.5
Магний	367.8 мг	400 мг	13.5	23
Натрий	4618.7 мг	1300 мг	52.1	88.8
Сера	118.3 мг	500 мг	3.5	5.9
Фосфор	767.2 мг	800 мг	14.1	24
Хлор	3193.8 мг	2300 мг	20.4	34.7
Алюминий	1346.7 мкг	30 мкг	657.9	1122.3
Железо	26 мг	18 мг	21.2	36.1
Йод	7.8 мкг	150 мкг	0.8	1.3
Кобальт	35.9 мкг	10 мкг	52.6	89.8
Литий	5 мкг	70 мкг	1	1.8
Марганец	4.3 мкг	2 мкг	31.5	53.7
Медь	942.6 мкг	1000 мкг	13.8	23.6
Никель	49.7 мкг	200 мкг	3.6	6.2
Рубидий	375.1 мкг	200 мкг	27.5	46.9
Селен	16.9 мкг	55 мкг	4.5	7.7
Фтор	130.5 мкг	4000 мкг	0.5	0.8
Хром	6.1 мкг	50 мкг	1.8	3
Цинк	13.1 мг	12 мг	15.9	27.2
Бор	469.2 мкг	1200 мкг	5.7	9.8
Ванадий	389.3 мкг	20 мкг	285.3	486.6
Молибден	61.9 мкг	70 мкг	13	22.1

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты. Тщательно промываем пупки, удаляя остатки желчи.

Кипятим воду. Опускаем в кипяток подготовленные желудки и готовим их 35 минут. Забрасываем лаврушку и горошки душистого перца. Провариваем 10 минут и убираем кастрюлю с плиты. Отцеживаем желудки и остужаем.

Освобождаем лук и морковку от шелухи и кожицы. Ополоснув овощи, лук нарезаем мелким кубиком, а морковку крупно натираем на терке.

В сковородке нагреваем растительное масло. Высыпаем овощи и жарим 5-7 минут, помешивая.

Сваренные пупки нарезаем на части и отправляем к пассеровке. Перемешав, жарим 10 минут. Солим и перчим. Вливаем горячую воду, чтобы содержимое было покрыто жидкостью.