Главная
➠ Заготовки
➠ Красная смородина на зиму
➠ Кетчуп из красной смородины на зиму

Кетчуп из красной смородины на зиму

Name: Кетчуп из красной смородины на зиму
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 500
Cuisine: Мировая
Ingredients: Смородина красная 1 кг; Вода 150 мл.; Имбирь 20 гр.; Перец чили 1 шт.; Соль 25 гр.; Сахар-песок 150 гр.; Кориандр молотый 0,5 ч.л.

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Кетчуп из красной смородины на зиму отличается ярким вкусом, ароматом и удивительной сочностью. Такая заготовка прекрасно дополнит ваши мясные угощения: шашлыки, стейки, запеченные продукты. Готовый кетчуп будет актуален как для домашнего, так и для праздничного стола.

Кухня Мировая

Время готовки 35 мин.

Порции 500

Калорийность 87 ккал 1050 ккал 2 ккал

Белки 0,5 гр. 6,6 гр. 0,0 гр.

Жиры 0,2 гр. 2,2 гр. 0,0 гр.

Углеводы 19,1 гр. 231,2 гр. 0,5 гр.

Вода 71,6 гр. 867,0 гр. 1,7 гр.

Пищевые волокна 2,9 гр. 35,1 гр. 0,1 гр.

Елена Сазонова (222 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Смородина красная 1 кг Вода 150 мл. Имбирь 20 гр. Перец чили 1 шт. Соль 25 гр. Сахар-песок 150 гр. Кориандр молотый 0,5 ч.л.

Процесс приготовления

Перебираем, промываем красную смородину и отвариваем ее в кастрюле с водой около 10 минут после закипания.

Полученную ягодную массу перетираем через сито и опускаем ее в кастрюлю.

Очищаем корень имбиря и разрезаем на части острый перец.

Перемалываем имбирь и острый перец в блендере. Отправляем жгучую заготовку в ягодную массу.

Отправляем сюда соль, сахарный песок, молотый кориандр и провариваем на протяжении 10 минут после закипания на пониженном огне.

Разливаем соус по стерильным банкам, закрываем крышками, переворачиваем и оставляем остужаться.

Кетчуп из красной смородины на зиму готов. Убирайте на хранение!

Витамины и минералы

Витамин A 5.51%

Витамин В1 0.84%

Витамин В2 1.98%

Витамин В4 1.46%

Витамин В5 1.06%

Витамин В6 7.23%

Витамин В9 0.95%

Витамин В12 0%

Витамин С 23.98%

Витамин D 0%

Витамин E 4.92%

Биотин 4.13%

Витамин К 8.29%

Витамин РР 1.78%

Калий 10.32%

Кальций 4.06%

Кремний 192.72%

Магний 4.33%

Натрий 62.87%

Сера 3.12%

Фосфор 4.14%

Хлор 56.22%

Алюминий 87.82%

Железо 5.32%

Йод 0.44%

Кобальт 36.13%

Литий 3.54%

Марганец 9.15%

Медь 10.31%

Никель 0.95%

Рубидий 3.35%

Селен 1.17%

Фтор 0.35%

Хром 0.33%

Цинк 2.01%

Бор 3.79%

Ванадий 3.14%

Молибден 31.56%

Витамин A 66.73%

Витамин В1 10.12%

Витамин В2 23.96%

Витамин В4 17.69%

Витамин В5 12.81%

Витамин В6 87.53%

Витамин В9 11.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 290.33%

Витамин D 0%

Витамин E 59.53%

Биотин 50%

Витамин К 100.38%

Витамин РР 21.59%

Калий 124.95%

Кальций 49.14%

Кремний 2333.33%

Магний 52.41%

Натрий 761.24%

Сера 37.73%

Фосфор 50.1%

Хлор 680.67%

Алюминий 1063.33%

Железо 64.41%

Йод 5.33%

Кобальт 437.5%

Литий 42.86%

Марганец 110.79%

Медь 124.85%

Никель 11.5%

Рубидий 40.5%

Селен 14.12%

Фтор 4.29%

Хром 4%

Цинк 24.36%

Бор 45.83%

Ванадий 38%

Молибден 382.17%

Витамин A 0.13%

Витамин В1 0.02%

Витамин В2 0.05%

Витамин В4 0.04%

Витамин В5 0.03%

Витамин В6 0.18%

Витамин В9 0.02%

Витамин В12 0%

Витамин С 0.58%

Витамин D 0%

Витамин E 0.12%

Биотин 0.1%

Витамин К 0.2%

Витамин РР 0.04%

Калий 0.25%

Кальций 0.1%

Кремний 4.67%

Магний 0.1%

Натрий 1.52%

Сера 0.08%

Фосфор 0.1%

Хлор 1.36%

Алюминий 2.13%

Железо 0.13%

Йод 0.01%

Кобальт 0.88%

Литий 0.09%

Марганец 0.22%

Медь 0.25%

Никель 0.02%

Рубидий 0.08%

Селен 0.03%

Фтор 0.01%

Хром 0.01%

Цинк 0.05%

Бор 0.09%

Ванадий 0.08%

Молибден 0.76%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	600.5 мкг	900 мкг	5.5	0.1
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	0.8	0
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	2	0
Витамин В4	88.5 мг	500 мг	1.5	0
Витамин В5	0.6 мг	5 мг	1.1	0
Витамин В6	1.8 мг	2 мг	7.2	0.2
Витамин В9	46 мкг	400 мкг	0.9	0
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	261.3 мкг	90 мкг	24	0.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	8.9 мг	15 мг	4.9	0.1
Биотин	25 мг	50 мг	4.1	0.1
Витамин К	120.5 мкг	120 мкг	8.3	0.2
Витамин РР	4.3 мг	20 мг	1.8	0
Калий	3123.7 мг	2500 мг	10.3	0.2
Кальций	491.4 мг	1000 мг	4.1	0.1
Кремний	700 мг	30 мг	192.7	4.7
Магний	209.6 мг	400 мг	4.3	0.1
Натрий	9896.1 мг	1300 мг	62.9	1.5
Сера	188.7 мг	500 мг	3.1	0.1
Фосфор	400.8 мг	800 мг	4.1	0.1
Хлор	15655.5 мг	2300 мг	56.2	1.4
Алюминий	319 мкг	30 мкг	87.8	2.1
Железо	11.6 мг	18 мг	5.3	0.1
Йод	8 мкг	150 мкг	0.4	0
Кобальт	43.8 мкг	10 мкг	36.1	0.9
Литий	30 мкг	70 мкг	3.5	0.1
Марганец	2.2 мкг	2 мкг	9.2	0.2
Медь	1248.5 мкг	1000 мкг	10.3	0.2
Никель	23 мкг	200 мкг	0.9	0
Рубидий	81 мкг	200 мкг	3.3	0.1
Селен	7.8 мкг	55 мкг	1.2	0
Фтор	171.5 мкг	4000 мкг	0.4	0
Хром	2 мкг	50 мкг	0.3	0
Цинк	2.9 мг	12 мг	2	0
Бор	550 мкг	1200 мкг	3.8	0.1
Ванадий	7.6 мкг	20 мкг	3.1	0.1
Молибден	267.5 мкг	70 мкг	31.6	0.8