Главная
➠ Выпечка
➠ Кексы
➠ Кекс на сыворотке

Кекс на сыворотке

Name: Кекс на сыворотке
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 8
Cuisine: Русская

10090

2 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Необычным этот рецепт является из-за использования сыворотки, которая позволяет сделать кекс более пышным и пористым, что, в конечном итоге, приведет к приятной рассыпчатости и неповторимому вкусу.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 8

Калорийность 338 ккал 3162 ккал 395 ккал

Белки 6,5 гр. 60,6 гр. 7,6 гр.

Жиры 1,7 гр. 15,8 гр. 2,0 гр.

Углеводы 72,9 гр. 682,4 гр. 85,3 гр.

Вода 13,0 гр. 121,6 гр. 15,2 гр.

Волокна 3,2 гр. 29,7 гр. 3,7 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	154.3 мкг	900 мкг	1.8	2.1
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	6.7	7.8
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	3.6	4.2
Витамин В4	383.9 мг	500 мг	8.2	9.6
Витамин В5	2.5 мг	5 мг	5.3	6.2
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	6.8	8
Витамин В9	140.2 мкг	400 мкг	3.7	4.4
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	1	1.2
Витамин С	2.4 мкг	90 мкг	0.3	0.3
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	1.3	1.5
Витамин E	7.7 мг	15 мг	5.5	6.4
Биотин	20.1 мг	50 мг	4.3	5
Витамин К	4 мкг	120 мкг	0.4	0.4
Витамин РР	17.2 мг	20 мг	9.2	10.8
Калий	1986.3 мг	2500 мг	8.5	9.9
Кальций	270.1 мг	1000 мг	2.9	3.4
Кремний	18 мг	30 мг	6.4	7.5
Магний	199.5 мг	400 мг	5.3	6.2
Натрий	106.3 мг	1300 мг	0.9	1
Сера	428.6 мг	500 мг	9.2	10.7
Фосфор	872.1 мг	800 мг	11.7	13.6
Хлор	181.4 мг	2300 мг	0.8	1
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	14.7 мг	18 мг	8.7	10.2
Йод	17.8 мкг	150 мкг	1.3	1.5
Кобальт	12.7 мкг	10 мкг	13.6	15.9
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.9 мкг	2 мкг	20.6	24.1
Медь	1796.7 мкг	1000 мкг	19.2	22.5
Никель	9.9 мкг	200 мкг	0.5	0.6
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	44.5 мкг	55 мкг	8.7	10.1
Фтор	425.2 мкг	4000 мкг	1.1	1.3
Хром	12.3 мкг	50 мкг	2.6	3.1
Цинк	5.2 мг	12 мг	4.6	5.4
Бор	166.5 мкг	1200 мкг	1.5	1.7
Ванадий	405 мкг	20 мкг	216.4	253.1
Молибден	70.9 мкг	70 мкг	10.8	12.7

Процесс приготовления

Начнем готовить кекс на сыворотке. Для начала необходимо залить кипятком изюм и оставить на 10 -15 минут. В глубокой миске соединить яйцо с сахаром и тщательно перемешать до образования пены.

В полученную массу добавляем сыворотку, всё перемешиваем.

Туда же вливаем растительное масло и также перемешиваем.

Просеянную муку соединяем с разрыхлителем теста и постепенно соединяем с жидкой массой. После необходимо замесить тесто и разделить его пополам. В одну часть высыпаем ванилин и сахарную пудру. Во вторую часть какао-порошок и сахарную пудру. После этого обе части необходимо перемешать.

Промываем и подсушиваем изюм при помощи салфетки, делим пополам и добавляем в каждую часть теста и перемешиваем.

Форму, в которой будем выпекать тесто, необходимо смазать растительным маслом. После начинаем выкладывать тесто при помощи столовой ложки поочередно из каждой части.