Кекс на молоке и сливочном масле

Name: Кекс на молоке и сливочном масле
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Предлагаем рецепт кекс на молоке и сливочном масле, с очень нежным сливочным вкусом, с рассыпчатым и пористым мякишем. Такой кекс дает широкий простор для фантазии: можно полить его шоколадным сиропом, пропитать фруктовым соком, покрыть глазурью, просто посыпать сахарной пудрой – во всех видах он будет хорош. Весь секрет – в сбалансированном вкусе и «правильной» текстуре.

54300

136

Кухня

Русская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

393 ккал

Белки

6,2 гр.

Жиры

19,0 гр.

Углеводы

48,6 гр.

Вода

22,7 гр.

Волокна

1,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

952.2 мкг

900 мкг

12.4

26.4

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

6.6

Витамин В2

1.2 мг

1.8 мг

Витамин В4

571.6 мг

500 мг

13.4

28.6

Витамин В5

3.1 мг

5 мг

7.2

15.4

Витамин В6

1.1 мг

2 мг

6.3

13.5

Витамин В9

99.3 мкг

400 мкг

2.9

6.2

Витамин В12

0.9 мкг

3 мкг

3.4

7.2

Витамин С

0.5 мкг

90 мкг

0.1

Витамин D

5.1 мкг

10 мкг

5.9

12.7

Витамин E

33.2 мг

15 мг

25.9

55.3

Биотин

39.4 мг

50 мг

9.2

19.7

Витамин К

12 мкг

120 мкг

1.2

2.5

Витамин РР

15 мг

20 мг

8.8

18.7

Калий

1593.1 мг

2500 мг

7.5

15.9

Кальций

602.5 мг

1000 мг

7.1

15.1

Кремний

12 мг

30 мг

4.7

Магний

170.6 мг

400 мг

10.7

Натрий

644.9 мг

1300 мг

5.8

12.4

Сера

514.5 мг

500 мг

12.1

25.7

Фосфор

1062.3 мг

800 мг

15.6

33.2

Хлор

915.4 мг

2300 мг

4.7

Алюминий

0.5 мкг

30 мкг

0.2

0.4

Железо

11.5 мг

18 мг

7.5

Йод

37.6 мкг

150 мкг

2.9

6.3

Кобальт

21.5 мкг

10 мкг

25.1

53.6

Литий

70 мкг

Марганец

3.2 мкг

2 мкг

18.7

39.9

Медь

474.7 мкг

1000 мкг

5.6

11.9

Никель

6.6 мкг

200 мкг

0.4

0.8

Рубидий

200 мкг

Селен

69 мкг

55 мкг

14.7

31.3

Фтор

157 мкг

4000 мкг

0.5

Хром

13.2 мкг

50 мкг

3.1

6.6

Цинк

4.3 мг

12 мг

4.2

Бор

111 мкг

1200 мкг

1.1

2.3

Ванадий

270 мкг

20 мкг

158.2

337.5

Молибден

48.6 мкг

70 мкг

8.1

17.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить кекс на молоке и сливочном масле, в сотейник наливаем молоко и добавляем в него сливочное масло. Нагреваем на плите, пока молоко не станет горячим, и масло полностью не растает.

Снимаем с плиты и добавляем растительное масло.

В широкую посуду кладем яйца, добавляем сахар. Взбиваем все миксером на высокой скорости до образования пышной пены почти белого цвета.

Добавляем ванилин, перемешиваем венчиком.

В отдельной посуде смешиваем предварительно просеянную муку, соль и разрыхлитель.

Смешиваем сухие ингредиенты ложкой и порциями постепенно вводим их в яичную массу, каждый раз хорошо вымешивая венчиком или миксером на средней скорости.

Остужаем масляно-молочную смесь до теплого состояния и тонкой струйкой вливаем в получившееся ранее тесто, хорошо промешивая вручную венчиком. Консистенция теста получается довольно жидкая, текучая, гладкая, однородная, абсолютно без комочков.

Подготавливаем форму для выпекания: застилаем ее промасленным пергаментом. Для оптимальной высоты кекса рекомендуем брать форму около 23 сантиметров. Форму с тестом ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на средний уровень.

Выпекаем около 50-60 минут. В конце выпекания проверяем готовность с помощью спички или зубочистки, воткнув ее в центр кекса. Если она вышла без налипшего теста, значит кекс готов. Готовое изделие должно увеличиться в объеме и слегка зарумяниться.

Готовый кекс достаем из духовки и даем ему слегка остыть. Затем извлекаем из формы и полностью остужаем на решетке.

Смешиваем корицу и мелкий сахар (сахарную пудру) и посыпаем этой ароматной смесью верх кекса.

Нарезаем на порционные кусочки и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Оценить кекс на молоке и сливочном масле

136

Быстрый фильтр

Бисквитные кексы Кексы в духовке Кекс с корицей Кексы на молоке Кексы без молока Кексы без сливочного масла Кексы на молоке в духовке Постные кексы Кексы без яиц Ванильные кексы Кексы Кексы на растительном масле Кексы без сахара ПП кексы Кексы без изюма

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Кекс на молоке и сливочном масле

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить кекс на молоке и сливочном масле

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке