Картофельная запеканка с говядиной

Name: Картофельная запеканка с говядиной
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H30M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Картофельная запеканка с говядиной проста вкусна и понравится вашим домочадцам! Картофельные запеканки можно готовить с самыми разнообразными начинками. Вариант с мясом – всегда вкусный и беспроигрышный. Это сытное блюдо можно с успехом подать как на обед, так и на ужин. В сопровождении с салатом из свежих овощей, запеканка станет отличным пунктом повседневного семейного меню.

18935

Кухня

Русская

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

189 ккал

Белки

6,8 гр.

Жиры

13,3 гр.

Углеводы

10,5 гр.

Вода

67,6 гр.

Волокна

1,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

383.3 мкг

900 мкг

3.7

10.6

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

8.7

Витамин В2

1 мг

1.8 мг

4.9

14.2

Витамин В4

354.6 мг

500 мг

6.1

17.7

Витамин В5

2.5 мг

5 мг

4.3

12.5

Витамин В6

1.7 мг

2 мг

7.3

Витамин В9

51.3 мкг

400 мкг

1.1

3.2

Витамин В12

8.1 мкг

3 мкг

23.3

67.4

Витамин С

10.4 мкг

90 мкг

2.9

Витамин D

1.9 мкг

10 мкг

1.6

4.7

Витамин E

29.1 мг

15 мг

16.8

48.5

Биотин

21.1 мг

50 мг

3.7

10.6

Витамин К

11.9 мкг

120 мкг

0.9

2.5

Витамин РР

28.1 мг

20 мг

12.2

35.1

Калий

1552.5 мг

2500 мг

5.4

15.5

Кальций

166 мг

1000 мг

1.4

4.2

Кремний

6.8 мг

30 мг

5.7

Магний

187.7 мг

400 мг

4.1

11.7

Натрий

283.6 мг

1300 мг

1.9

5.5

Сера

878.5 мг

500 мг

15.2

43.9

Фосфор

769.7 мг

800 мг

8.3

24.1

Хлор

294.1 мг

2300 мг

1.1

3.2

Алюминий

571 мкг

30 мкг

164.7

475.8

Железо

12.4 мг

18 мг

17.3

Йод

35.6 мкг

150 мкг

2.1

5.9

Кобальт

39 мкг

10 мкг

33.7

97.5

Литий

70 мкг

Марганец

0.5 мкг

2 мкг

2.1

6.1

Медь

702.4 мкг

1000 мкг

6.1

17.6

Никель

32.3 мкг

200 мкг

1.4

Рубидий

476 мкг

200 мкг

20.6

59.5

Селен

17.4 мкг

55 мкг

2.7

7.9

Фтор

256.3 мкг

4000 мкг

0.6

1.6

Хром

29.1 мкг

50 мкг

14.6

Цинк

11.4 мг

12 мг

8.2

23.8

Бор

218.9 мкг

1200 мкг

1.6

4.6

Ванадий

30.9 мкг

20 мкг

13.4

38.6

Молибден

41.5 мкг

70 мкг

5.1

14.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить картофельную запеканку с говядиной? Картофель необходимо очистить от кожуры, хорошо промыть и нарезать небольшими кусочками. Заливаем картофель водой и варим до готовности. Учитывая, что картофель нарезан небольшими ломтиками, варка не займет больше 15-20 минут.

В то время, пока картофель варится, очищаем репчатый лук от шелухи, промываем и нарезаем его мелкими кусочками. В сковородке разогреваем растительное масло и выкладываем на нее нарезанный лук. Пассируем до золотистого цвета в течение нескольких минут.

Отварную говядину тем временем нарезаем мелкими кубиками. Также можно пропустить вареное мясо через мясорубку. Еще как вариант, можно взять сырой говяжий фарш и обжарить его вместе с луком. Способ с вареной говядиной является более диетическим.

Кубики вареной говядины отправляем в сковородку к золотистому луку. Постоянно помешивая, прогреваем все вместе в течение пяти минут. Добавляем кориандр, соль, свежемолотый черный перец по вкусу, перемешиваем и снимаем с плиты.

Тем временем картофель сварился. Перекладываем куски картофеля без жидкости в отдельную миску. Туда же высыпаем одну столовую ложку манной крупы и половину нормы сливочного масла. Используя погружной блендер или миксер, делаем из картофеля с добавками пюре. Если пюре получилось слишком густым, можно разбавить его небольшим количеством молока и снова взбить. В получившееся пюре кладем яйцо и перемешиваем.

Подготавливаем форму для запекания. Ее нужно хорошо смазать маслом и обсыпать оставшейся манкой. Это облегчит задачу при нарезке и извлечении кусочков запеканки при подаче.

В форму выкладываем половину приготовленного пюре. Ложкой разравниваем пюре по всему периметру, стараясь сделать ровный слой.

На картофельное пюре выкладываем мясную начинку с луком, осторожно распределяем ее ложкой, стараясь покрыть картофельный слой.

Третьим слоем укладываем оставшееся картофельное пюре, аккуратно разравниваем ложкой поверхность.

Оставшееся сливочное масло растапливаем на плите или в микроволновке и смазываем им поверхность запеканки – это даст красивую румяную корочку. Форму со смазанной запеканкой ставим в предварительно разогретую до 220 градусов духовку на средний уровень. Запекаем в течение сорока минут.

При выпекании необходимо ориентироваться на свою духовку. Возможно, времени понадобится больше или меньше. Основной критерий готовности – золотистая корочка и слегка отошедшая от стенок корочка запеканки. Благодаря манке, пюре станет плотным и при запекании слегка отойдет от формы.

Готовую запеканку достаем из духовки и даем ей немного остыть, чтобы не обжечься при подаче. Прямо в форме ее можно разделить плоской лопаткой на порционные куски. Уже на тарелках ее можно украсить веточками любой зелени.

Приятного аппетита!

Оценить картофельная запеканка с говядиной

Быстрый фильтр

Картофельная запеканка с фаршем как в садике в духовке Картофельная запеканка с фаршем в духовке Запеканки Запеканка из картофельного пюре с фаршем в духовке Картофельная запеканка Картофельная запеканка с яйцом в духовке Картофельная запеканка с мясом в духовке Картофельная запеканка с фаршем без сыра в духовке Запеканка из картофельного пюре в духовке Детская картофельная запеканка с фаршем в духовке Говяжий фарш

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Картофельная запеканка с говядиной

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить картофельная запеканка с говядиной

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке