Главная
➠ Вторые блюда
➠ Паста карбонара
➠ Карбонара с ветчиной, сыром, грибами и сливками

Карбонара с ветчиной, сыром, грибами и сливками

Name: Карбонара с ветчиной, сыром, грибами и сливками
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 3
Cuisine: Итальянская

2069

35 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0)

Не так давно довелось попробовать необычайно вкусную Карбонару с ветчиной, сыром, грибами и сливками. Паста получается невероятно нежной и сочной. Горячее блюдо станет украшением любого праздничного торжества. Обязательно приготовьте!

Кухня Итальянская

Время готовки 35 мин.

Порции 3

Калорийность 283 ккал 2566 ккал 855 ккал

Белки 13,9 гр. 125,8 гр. 41,9 гр.

Жиры 17,6 гр. 159,9 гр. 53,3 гр.

Углеводы 16,7 гр. 151,5 гр. 50,5 гр.

Вода 46,5 гр. 422,0 гр. 140,7 гр.

Волокна 1,7 гр. 15,1 гр. 5,0 гр.

Карбонара с ветчиной, сыром, грибами и сливками

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	554.6 мкг	900 мкг	6.8	20.5
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	9.3	28.2
Витамин В2	2.2 мг	1.8 мг	13.3	40.3
Витамин В4	18.8 мг	500 мг	0.4	1.3
Витамин В5	7.5 мг	5 мг	16.6	50.1
Витамин В6	1.1 мг	2 мг	6.3	19
Витамин В9	230.4 мкг	400 мкг	6.4	19.2
Витамин В12	1.2 мкг	3 мкг	4.4	13.3
Витамин С	22.5 мкг	90 мкг	2.8	8.3
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	1.3	3.8
Витамин E	8.3 мг	15 мг	6.1	18.4
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	40.8 мкг	120 мкг	3.7	11.3
Витамин РР	36.1 мг	20 мг	19.9	60.2
Калий	3475.4 мг	2500 мг	15.3	46.3
Кальций	1378 мг	1000 мг	15.2	45.9
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	443.5 мг	400 мг	12.2	37
Натрий	5792.9 мг	1300 мг	49.1	148.5
Сера	1214.7 мг	500 мг	26.8	81
Фосфор	2385.8 мг	800 мг	32.9	99.4
Хлор	7123.9 мг	2300 мг	34.1	103.2
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.2	0.6
Железо	16.6 мг	18 мг	10.2	30.8
Йод	62.5 мкг	150 мкг	4.6	13.9
Кобальт	38.4 мкг	10 мкг	42.3	128
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	6.7 мкг	2 мкг	37.2	112.3
Медь	1131 мкг	1000 мкг	12.5	37.7
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	65 мкг	200 мкг	3.6	10.8
Селен	178.4 мкг	55 мкг	35.8	108.1
Фтор	36.8 мкг	4000 мкг	0.1	0.3
Хром	32.5 мкг	50 мкг	7.2	21.7
Цинк	9.7 мг	12 мг	8.9	26.9
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	14.1 мкг	70 мкг	2.2	6.7

Процесс приготовления

Рецепт карбонары с ветчиной, сыром, грибами и сливками прост в приготовлении! Подготовьте необходимые ингредиенты для приготовления аппетитной Карбонары с ветчиной, сыром, грибами и сливками.

Сыр «Пармезан» натрите на мелкой терке. При необходимости «Пармезан» можно заменить любым сыром твердых сортов.

Сковороду разогрейте, влейте необходимое количество жирных сливок и доведите до кипения. Затем добавьте измельченный сыр, постоянно помешивая, доведите соус до загустения.

Добавьте соль, черный и красный молотый перец по вкусу. Затем добавьте сливочное масло.

Перемешайте и доведите до кипения.

Шампиньоны очистите от кожицы, и нарежьте средним по размеру кубиком. Ветчину также нарежьте кубиком.

Сковороду разогрейте, добавьте оливковое масло. Выложите нарезанные шампиньоны и ветчину. Обжарьте несколько минут, постоянно помешивая.

Обжаренные ингредиенты выложите в сливочный соус, хорошо перемешайте. Доведите до кипения.

В кастрюлю или сотейник налейте воду, поставьте на огонь и вскипятите, добавьте немного соли, выложите указанное в рецепте количество макаронных изделий. Готовьте до состояния аль-денте в течение времени, указанного на упаковке, слейте через дуршлаг.