Карбонара с беконом в сливочном соусе - классический рецепт

Name: Карбонара с беконом в сливочном соусе - классический рецепт
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H40M
Yield: 3
Cuisine: Итальянская

Калорийность

Шаги (16)

Комментарии (0)

Сегодня я предлагаю приготовить классический рецепт карбонары с беконом в сливочном соусе. Я очень люблю готовить, но чтобы не тратить много времени, я чаще всего использую простые рецепты. Блюдо получается необыкновенно вкусным, сочным и сытным.

Карбонара с беконом в сливочном соусе - классический рецепт

1772

Кухня

Итальянская

Время готовки

30 мин. PT30M

Порции

Калорийность

367 ккал

Белки

10,7 гр.

Жиры

30,5 гр.

Углеводы

12,1 гр.

Вода

44,8 гр.

Волокна

0,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

366.2 мкг

900 мкг

7.5

13.6

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

10.9

19.8

Витамин В2

0.8 мг

1.8 мг

8.4

15.2

Витамин В4

573.8 мг

500 мг

21.1

38.3

Витамин В5

3.7 мг

5 мг

13.6

24.7

Витамин В6

1.3 мг

2 мг

11.7

21.2

Витамин В9

39.1 мкг

400 мкг

1.8

3.3

Витамин В12

2.4 мкг

3 мкг

14.9

Витамин С

0.7 мкг

90 мкг

0.1

0.3

Витамин D

0.9 мкг

10 мкг

1.6

2.8

Витамин E

12.1 мг

15 мг

14.8

26.9

Биотин

33.6 мг

50 мг

12.3

22.4

Витамин К

49.5 мкг

120 мкг

7.6

13.8

Витамин РР

9.5 мг

20 мг

8.7

15.8

Калий

513.3 мг

2500 мг

3.8

6.8

Кальций

701.3 мг

1000 мг

12.9

23.4

Кремний

30 мг

Магний

81.8 мг

400 мг

3.8

6.8

Натрий

1959.5 мг

1300 мг

27.7

50.2

Сера

383.9 мг

500 мг

14.1

25.6

Фосфор

952.4 мг

800 мг

21.8

39.7

Хлор

2 мг

2300 мг

Алюминий

0.5 мкг

30 мкг

0.3

0.6

Железо

4 мг

18 мг

4.1

7.4

Йод

0.5 мкг

150 мкг

0.1

Кобальт

14.2 мкг

10 мкг

47.2

Литий

70 мкг

Марганец

0.7 мкг

2 мкг

6.8

12.3

Медь

336.6 мкг

1000 мкг

6.2

11.2

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

128.4 мкг

55 мкг

42.8

77.8

Фтор

0.2 мкг

4000 мкг

Хром

4.2 мкг

50 мкг

1.5

2.8

Цинк

5.5 мг

12 мг

8.5

15.4

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

7.3 мкг

70 мкг

1.9

3.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить классический рецепт карбонары с беконом в сливочном соусе? Приготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления классической карбонары с беконом в сливочном соусе.

Чеснок очистите от шелухи, сполосните и измельчите ножом, натрите на мелкой терке или пропустите через пресс.

Бекон нарежьте тонкими ломтиками. Бекон можно использовать любой – сырой, сырокопченый или копчено-вареный.

Сыр «Пармезан» натрите на мелкой терке. Вместо «Пармезана» можно использовать любой сыр твердого сорта.

Сковороду хорошо разогрейте на умеренном огне, налейте небольшое количество оливкового масла, выложите измельченный чеснок и, постоянно помешивая, слегка обжарьте.

После чего выложите подготовленный бекон и, постоянно помешивая, немного обжарьте.

Куриные желтки выложите в небольшую емкость, хорошенько перемешайте, посолите и поперчите.

К взбитым куриным желткам влейте необходимое количество сливок любой жирности. Перемешайте до однородной консистенции.

К жидким ингредиентам добавьте измельченный сыр.

Тщательно перемешайте до однородной консистенции.

В глубокую кастрюлю налейте большое количество холодной воды, поставьте на огонь и доведите до кипения, хорошо посолите, а затем выложите необходимое количество спагетти. Готовьте до состояния аль-денте в течение времени, указанного на упаковке макаронных изделий. Вместо спагетти можно использовать макаронные изделия любого вида.