Главная
➠ Вторые блюда
➠ Паста карбонара
➠ Карбонара с беконом в сливочном соусе - классический рецепт

Карбонара с беконом в сливочном соусе - классический рецепт

Name: Карбонара с беконом в сливочном соусе - классический рецепт
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H40M
Yield: 3
Cuisine: Итальянская

1678

19 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (16) Комментарии (0)

Сегодня я предлагаю приготовить классический рецепт карбонары с беконом в сливочном соусе. Я очень люблю готовить, но чтобы не тратить много времени, я чаще всего использую простые рецепты. Блюдо получается необыкновенно вкусным, сочным и сытным.

Кухня Итальянская

Время готовки 30 мин.

Порции 3

Калорийность 362 ккал 2013 ккал 671 ккал

Белки 10,6 гр. 58,9 гр. 19,6 гр.

Жиры 29,9 гр. 166,3 гр. 55,4 гр.

Углеводы 12,3 гр. 68,1 гр. 22,7 гр.

Вода 44,0 гр. 244,5 гр. 81,5 гр.

Волокна 0,9 гр. 4,9 гр. 1,6 гр.

Карбонара с беконом в сливочном соусе - классический рецепт

Ингредиенты

Введите значение

Сливки 150 мл. Бекон 150 гр. Соль 1 по вкусу Спагетти 200 гр. Яичный желток 3 шт. Чеснок 3 зуб. Перец черный молотый 1 по вкусу Сыр Пармезан 50 гр. Масло оливковое 1 для жарки

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	367.5 мкг	900 мкг	7.3	13.6
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	10.8	20
Витамин В2	0.8 мг	1.8 мг	8.3	15.3
Витамин В4	574.3 мг	500 мг	20.7	38.3
Витамин В5	3.8 мг	5 мг	13.6	25.2
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	11.6	21.5
Витамин В9	39.9 мкг	400 мкг	1.8	3.3
Витамин В12	2.4 мкг	3 мкг	14.6	27
Витамин С	1.7 мкг	90 мкг	0.3	0.6
Витамин D	0.9 мкг	10 мкг	1.5	2.8
Витамин E	12.2 мг	15 мг	14.6	27
Биотин	33.6 мг	50 мг	12.1	22.4
Витамин К	57.7 мкг	120 мкг	8.6	16
Витамин РР	9.6 мг	20 мг	8.6	16
Калий	580.3 мг	2500 мг	4.2	7.7
Кальций	745.5 мг	1000 мг	13.4	24.9
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	91.7 мг	400 мг	4.1	7.6
Натрий	4283.1 мг	1300 мг	59.3	109.8
Сера	394.7 мг	500 мг	14.2	26.3
Фосфор	964.8 мг	800 мг	21.7	40.2
Хлор	3583.4 мг	2300 мг	28	51.9
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.3	0.6
Железо	4.7 мг	18 мг	4.7	8.6
Йод	0.5 мкг	150 мкг	0.1	0.1
Кобальт	15.1 мкг	10 мкг	27.1	50.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	12.5	23.2
Медь	419.4 мкг	1000 мкг	7.5	14
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	128.6 мкг	55 мкг	42.1	78
Фтор	2 мкг	4000 мкг	0	0
Хром	4.2 мкг	50 мкг	1.5	2.8
Цинк	5.6 мг	12 мг	8.4	15.6
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	13.9 мкг	70 мкг	3.6	6.6

Процесс приготовления

Как приготовить классический рецепт карбонары с беконом в сливочном соусе? Приготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления классической карбонары с беконом в сливочном соусе.

Чеснок очистите от шелухи, сполосните и измельчите ножом, натрите на мелкой терке или пропустите через пресс.

Бекон нарежьте тонкими ломтиками. Бекон можно использовать любой – сырой, сырокопченый или копчено-вареный.

Сыр «Пармезан» натрите на мелкой терке. Вместо «Пармезана» можно использовать любой сыр твердого сорта.

Сковороду хорошо разогрейте на умеренном огне, налейте небольшое количество оливкового масла, выложите измельченный чеснок и, постоянно помешивая, слегка обжарьте.

После чего выложите подготовленный бекон и, постоянно помешивая, немного обжарьте.

Куриные желтки выложите в небольшую емкость, хорошенько перемешайте, посолите и поперчите.

К взбитым куриным желткам влейте необходимое количество сливок любой жирности. Перемешайте до однородной консистенции.

К жидким ингредиентам добавьте измельченный сыр.

Тщательно перемешайте до однородной консистенции.

В глубокую кастрюлю налейте большое количество холодной воды, поставьте на огонь и доведите до кипения, хорошо посолите, а затем выложите необходимое количество спагетти. Готовьте до состояния аль-денте в течение времени, указанного на упаковке макаронных изделий. Вместо спагетти можно использовать макаронные изделия любого вида.