Карбонара с беконом, сливками и грибами

Name: Карбонара с беконом, сливками и грибами
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H40M
Yield: 3
Cuisine: Итальянская

Калорийность

Шаги (20)

Комментарии (0)

Карбонара с беконом, сливками и грибами будет интересна в приготовлении для всех любителей итальянской кухни . Сытное основное блюдо придется по вкусу абсолютно всем.

1915

Кухня

Итальянская

Время готовки

30 мин. PT30M

Порции

Калорийность

260 ккал

Белки

10,5 гр.

Жиры

14,1 гр.

Углеводы

20,9 гр.

Вода

49,4 гр.

Волокна

1,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

232.1 мкг

900 мкг

3.4

8.6

Витамин В1

3.1 мг

1.5 мг

26.7

68.3

Витамин В2

2.4 мг

1.8 мг

17.8

45.3

Витамин В4

68.5 мг

500 мг

1.8

4.6

Витамин В5

6.7 мг

5 мг

17.4

44.5

Витамин В6

1.1 мг

2 мг

7.3

18.7

Витамин В9

633.8 мкг

400 мкг

20.7

52.8

Витамин В12

1.7 мкг

3 мкг

7.4

18.9

Витамин С

21.6 мкг

90 мкг

3.1

Витамин D

0.9 мкг

10 мкг

1.2

Витамин E

5.8 мг

15 мг

5.1

Биотин

0.7 мг

50 мг

0.2

0.5

Витамин К

26.1 мкг

120 мкг

2.8

7.2

Витамин РР

31.3 мг

20 мг

20.4

52.1

Калий

1933.7 мг

2500 мг

10.1

25.8

Кальций

1304.5 мг

1000 мг

43.5

Кремний

3.8 мг

30 мг

1.6

4.2

Магний

232.1 мг

400 мг

7.6

19.3

Натрий

1962.7 мг

1300 мг

19.7

50.3

Сера

544.1 мг

500 мг

14.2

36.3

Фосфор

1465.4 мг

800 мг

23.9

61.1

Хлор

69.5 мг

2300 мг

0.4

Алюминий

300 мкг

30 мкг

130.5

333.3

Железо

11 мг

18 мг

20.3

Йод

38.3 мкг

150 мкг

3.3

8.5

Кобальт

33.8 мкг

10 мкг

44.1

112.5

Литий

70 мкг

Марганец

2.1 мкг

2 мкг

13.6

34.7

Медь

720.5 мкг

1000 мкг

9.4

Никель

2.3 мкг

200 мкг

0.1

0.4

Рубидий

409 мкг

200 мкг

26.7

68.2

Селен

43.2 мкг

55 мкг

10.3

26.2

Фтор

51.4 мкг

4000 мкг

0.2

0.4

Хром

27.5 мкг

50 мкг

7.2

18.3

Цинк

8.7 мг

12 мг

9.5

24.2

Бор

150 мкг

1200 мкг

1.6

4.2

Ванадий

20 мкг

Молибден

6.1 мкг

70 мкг

1.1

2.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить карбонару с беконом, сливками и грибами. Прежде всего подготовьте необходимые ингредиенты. Шампиньоны очистите от кожицы, нарежьте тонкими ломтиками. Репчатый лук очистите от шелухи и промойте.

Бекон нарежьте тонкими ломтиками. Бекон можно использовать любой – сырой, сырокопченый или копчено-вареный.

Сковороду с толстым дном хорошо разогрейте на среднем огне. Налейте небольшое количество оливкового масла.

Выложите измельченный бекон.

Постоянно помешивая, обжарьте его до румяной корочки и снимите с огня.

Очищенный репчатый лук мелко нарежьте.

После чего выложите на сковороду, в которой обжаривали бекон, налейте еще немного оливкового масла.

Обжарьте до размягчения, а затем выложите нарезанные тонкими ломтиками шампиньоны.

Тщательно перемешайте.

Готовьте на медленном огне до полного испарения образовавшегося сока.

Влейте соевый соус и добавьте обжаренный бекон.

Влейте необходимое количество сливок и белое вино.

Готовьте до загустения, постоянно помешивая.

В кастрюлю налейте большое количество холодной воды, поставьте на огонь и вскипятите, хорошо посолите, выложите необходимое количество тальятелле. Готовьте до состояния аль-денте в течение времени, указанного на упаковке макаронных изделий. После чего тальятелле слейте через дуршлаг или сито.