Карбонара с беконом, курицей и сливками

Name: Карбонара с беконом, курицей и сливками
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H55M
Yield: 4
Cuisine: Итальянская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Карбонара – это традиционное итальянское блюдо, приготовленное со сливочным соусом и сыром. Сегодня я хочу поделиться рецептом вкуснейшей Карбонары, приготовленной с беконом, курицей и сливками. Блюдо получается невероятно аппетитным, нежным и сочным.

3940

Кухня

Итальянская

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

336 ккал

Белки

16,1 гр.

Жиры

19,1 гр.

Углеводы

23,3 гр.

Вода

34,8 гр.

Волокна

1,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

308.6 мкг

900 мкг

3.9

8.6

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

7.4

16.3

Витамин В2

1.1 мг

1.8 мг

6.7

14.7

Витамин В4

671.1 мг

500 мг

15.1

33.6

Витамин В5

3.5 мг

5 мг

7.8

17.3

Витамин В6

2.4 мг

2 мг

13.7

30.4

Витамин В9

21.5 мкг

400 мкг

0.6

1.3

Витамин В12

2.6 мкг

3 мкг

9.8

21.8

Витамин С

6.7 мкг

90 мкг

0.8

1.9

Витамин D

0.9 мкг

10 мкг

2.1

Витамин E

11.4 мг

15 мг

8.5

18.9

Биотин

25.2 мг

50 мг

5.7

12.6

Витамин К

49.1 мкг

120 мкг

4.6

10.2

Витамин РР

64.7 мг

20 мг

36.5

80.9

Калий

1800.4 мг

2500 мг

8.1

Кальций

757.1 мг

1000 мг

8.5

18.9

Кремний

30 мг

Магний

273.9 мг

400 мг

7.7

17.1

Натрий

1989.8 мг

1300 мг

17.3

38.3

Сера

923.9 мг

500 мг

20.9

46.2

Фосфор

1805.5 мг

800 мг

25.5

56.4

Хлор

230 мг

2300 мг

1.1

2.5

Алюминий

0.5 мкг

30 мкг

0.2

0.4

Железо

17.3 мг

18 мг

10.8

Йод

12.5 мкг

150 мкг

0.9

2.1

Кобальт

30.4 мкг

10 мкг

34.3

75.9

Литий

70 мкг

Марганец

0.1 мкг

2 мкг

0.7

1.5

Медь

1191.4 мкг

1000 мкг

13.4

29.8

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

278.4 мкг

55 мкг

57.1

126.5

Фтор

390.2 мкг

4000 мкг

1.1

2.4

Хром

24 мкг

50 мкг

5.4

Цинк

6.9 мг

12 мг

6.5

14.4

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

15.1 мкг

70 мкг

2.4

5.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке карбонары с беконом, курицей и сливками. Чеснок очистите от шелухи, сполосните и измельчите острым ножом. Сковороду хорошо разогрейте на умеренном огне, налейте небольшое количество оливкового масла, выложите измельченный чеснок и, постоянно помешивая, слегка обжарьте его.

Куриное филе хорошо вымойте, обсушите бумажными полотенцами, нарежьте кубиком и выложите на разогретую сковороду с чесноком. Обжарьте до изменения цвета, постоянно помешивая, посолите и добавьте молотый черный перец по вкусу.

Бекон нарежьте небольшими ломтиками. Бекон можно использовать любой – сырой, сырокопченый или копчено-вареный. Влейте белое вино и готовьте на медленном огне, периодически помешивая.

После чего влейте необходимое количество сливок любой жирности. Перемешайте и доведите до кипения.

В кастрюлю налейте холодную воду, поставьте на огонь и доведите до кипения, посолите, засыпьте необходимое количество фетуччини. Готовьте до состояния аль-денте в течение времени, указанного на упаковке, затем слейте через дуршлаг.