Как засолить семгу в домашних условиях

Name: Как засолить семгу в домашних условиях
Prep time: 12 h
Cook time: 10 min
Total time: PT0D12H10M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Как засолить семгу в домашних условиях быстро и вкусно – это вопрос, который раз и навсегда отпадет, познакомившись с данным рецептом. Потрясающая закуска станет любимым угощением на все праздники. Малосольная семга получается плотной и подходит для приготовления множества блюд.

2354

Кухня

Мировая

Время готовки

12 ч. PT12H

Порции

Калорийность

170 ккал

Белки

19,4 гр.

Жиры

9,2 гр.

Углеводы

2,3 гр.

Вода

59,9 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

400 мкг

900 мкг

4.1

11.1

Витамин В1

2.3 мг

1.5 мг

14.1

38.3

Витамин В2

2.5 мг

1.8 мг

12.8

34.7

Витамин В4

785 мг

500 мг

14.5

39.3

Витамин В5

16 мг

5 мг

29.5

Витамин В6

8 мг

2 мг

36.9

100

Витамин В9

260 мкг

400 мкг

16.3

Витамин В12

32.3 мкг

3 мкг

99.2

269.2

Витамин С

39 мкг

90 мкг

10.8

Витамин D

80 мкг

10 мкг

73.7

200

Витамин E

35.5 мг

15 мг

21.8

59.2

Биотин

50 мг

Витамин К

5 мкг

120 мкг

0.4

Витамин РР

94 мг

20 мг

43.3

117.5

Калий

4206.2 мг

2500 мг

15.5

42.1

Кальций

371.6 мг

1000 мг

3.4

9.3

Кремний

30 мг

Магний

283.2 мг

400 мг

6.5

17.7

Натрий

23816.3 мг

1300 мг

168.8

458

Сера

108 мг

500 мг

5.4

Фосфор

2445 мг

800 мг

28.2

76.4

Хлор

35814 мг

2300 мг

143.5

389.3

Алюминий

30 мкг

Железо

9.8 мг

18 мг

13.6

Йод

500 мкг

150 мкг

30.7

83.3

Кобальт

209 мкг

10 мкг

192.6

522.5

Литий

70 мкг

Марганец

0.3 мкг

2 мкг

1.4

3.9

Медь

2662.6 мкг

1000 мкг

24.5

66.6

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

240.1 мкг

55 мкг

40.2

109.1

Фтор

4301.2 мкг

4000 мкг

9.9

26.9

Хром

550 мкг

50 мкг

101.4

275

Цинк

6.8 мг

12 мг

5.2

14.1

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

106 мкг

70 мкг

37.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Семгу освобождаем от чешуи и промываем. Вдоль по спинке делаем надрез.

Надавливая рукой прорезаем по кости, отделяем филе от ребер.

Ребра используем для приготовления бульона или то же засаливаем.

При помощи пинцета достаем косточки.

Отделив филе от косточек и обрезав плавники, кожу не удаляем.

В стеклянную емкость насыпаем соль и сахарный песок. Тщательно перемешиваем. Посыпаем смесью рыбу со всех сторон.

Укладываем семгу кожей вниз. Прикрываем крышкой. Отправляем в холодильник на 12 часов. Попробовав спустя время, можно оставить еще на 12-24 часа, в зависимости от желаемой степени засолки.

Если результат устраивает, сливаем выделившийся сок и промакиваем рыбу бумажными полотенцами. Храним в чистой стеклянной емкости под крышкой.

Малосольную семгу нарезаем тонкими ломтиками.

Подаем самостоятельно или делаем бутерброды. Приятного аппетита!

Оценить как засолить семгу в домашних условиях

Быстрый фильтр

Блюда из рыбы Семга

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Как засолить семгу в домашних условиях

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить как засолить семгу в домашних условиях

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке