Икра из свежих грибов с луком и морковью на зиму

Name: Икра из свежих грибов с луком и морковью на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H0M
Yield: 2
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Икра из свежих грибов с луком и морковью на зиму представляет собой изумительный вариант перекуса или сытного завтрака. Процесс приготовления грибной икры не доставит особых хлопот. Вся подробная инструкция указана ниже. Внимательно следуя пошаговому описанию, каждый добьется превосходного результата.

Совет по ингредиентам:

Белые грибы можно заменить любыми другими лесными грибами.
Вместо лимонной кислоты добавляют чайную ложку 9% столового уксуса.

Икра из свежих грибов с луком и морковью на зиму

188

Кухня

Мировая

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

36 ккал

Белки

3,1 гр.

Жиры

1,4 гр.

Углеводы

2,7 гр.

Вода

88,2 гр.

Волокна

3,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3200.2 мкг

900 мкг

26.7

177.8

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

2.9

19.5

Витамин В2

3.2 мг

1.8 мг

13.2

87.5

Витамин В4

197.9 мг

500 мг

19.8

Витамин В5

27.6 мг

5 мг

41.5

276

Витамин В6

1.1 мг

2 мг

4.2

28.3

Витамин В9

429.2 мкг

400 мкг

8.1

53.7

Витамин В12

0.4 мкг

3 мкг

6.7

Витамин С

325 мкг

90 мкг

27.1

180.6

Витамин D

2 мкг

10 мкг

1.5

Витамин E

10.4 мг

15 мг

5.2

34.7

Биотин

2.4 мг

50 мг

0.4

2.4

Витамин К

22 мкг

120 мкг

1.4

9.2

Витамин РР

87.7 мг

20 мг

32.9

219.2

Калий

5296.9 мг

2500 мг

15.9

105.9

Кальций

242.2 мг

1000 мг

1.8

12.1

Кремний

48 мг

30 мг

Магний

236.8 мг

400 мг

4.4

29.6

Натрий

1262.1 мг

1300 мг

7.3

48.5

Сера

589 мг

500 мг

8.9

58.9

Фосфор

1077.2 мг

800 мг

10.1

67.3

Хлор

2152.7 мг

2300 мг

46.8

Алюминий

8636.8 мкг

30 мкг

2163

14394.7

Железо

7.6 мг

18 мг

3.2

21.1

Йод

38.2 мкг

150 мкг

1.9

12.7

Кобальт

72 мкг

10 мкг

54.1

360.1

Литий

12 мкг

70 мкг

1.3

8.6

Марганец

3 мкг

2 мкг

11.4

75.7

Медь

3457.4 мкг

1000 мкг

172.9

Никель

117.4 мкг

200 мкг

4.4

29.4

Рубидий

1059.2 мкг

200 мкг

39.8

264.8

Селен

94.5 мкг

55 мкг

12.9

85.9

Фтор

738.4 мкг

4000 мкг

1.4

9.2

Хром

68 мкг

50 мкг

10.2

Цинк

5.4 мг

12 мг

3.4

22.3

Бор

640 мкг

1200 мкг

26.7

Ванадий

471.4 мкг

20 мкг

177.1

1178.5

Молибден

48.3 мкг

70 мкг

5.2

34.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Перебираем грибы и очищаем. Ополаскиваем под краном. Влагу убираем салфетками.

Измельчаем грибы при помощи измельчителя или мясорубки.

Лук и морковку очищаем, ополаскиваем и измельчаем.

На сковороду наливаем треть от общего количества растительного масла. На разогретое масло отправляем измельченный лук и морковку. Пассеруем до золотистости, время от времени помешивая. Очищенный чеснок измельчаем. Отправляем к обжарке и пассеруем еще несколько минут.

В толстостенную кастрюлю выливаем остатки растительного масла и разогреваем. Перекладываем измельченные грибы и подрумяниваем при частом помешивании минут 10.

Добавляем обжаренные овощи. Хорошо перемешиваем. Солим и перчим. Добавляем лимонку и вливаем воду. Тушим икру на минимальном пламени 15 минут, время от времени помешивая.

Вымытые банки и крышки стерилизуем над паром.

Проверяем икру на готовность. В кастрюле не должно быть много жидкости. Если икра жидковата, делаем нагрев больше и выпариваем влагу.

Пробуем на вкус икру и при необходимости балансируем вкус.

Стерильные банки наполняем горячей икрой как можно плотнее. Прикрываем банки крышками.

На дно большой кастрюли кладем полотенце. Размещаем банки с икрой и заливаем водой до «плечиков». Доведя воду до закипания, убавляем нагрев и стерилизуем икру 15 минут. Спустя указанное время осторожно достаем банки и хорошо закручиваем. Остужаем в перевернутом состоянии под одеялом. После чего убираем на хранение в прохладное место.

Приятного аппетита!

Оценить икра из свежих грибов с луком и морковью на зиму

Быстрый фильтр

Как готовить белые грибы - рецепты Белые грибы на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Икра из свежих грибов с луком и морковью на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить икра из свежих грибов с луком и морковью на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке