Икра из свеклы на зиму

Name: Икра из свеклы на зиму
Prep time: PT1D
Cook time: 50 min
Total time: PT1D0H50M
Yield: 8
Cuisine: Русская

2841

0 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0)

Икра из свеклы на зиму – недорогая заготовка, которая не требует широкого разнообразия продуктов. В процессе приготовления ничего сложного, справится даже начинающая хозяйка, чтобы зимой порадовать близких вкусной натуральной закаткой.

Кухня Русская

Время готовки 1 д.

Порции 8

Калорийность 130 ккал 2656 ккал 332 ккал

Белки 1,1 гр. 22,8 гр. 2,8 гр.

Жиры 6,0 гр. 122,9 гр. 15,4 гр.

Углеводы 16,8 гр. 345,2 гр. 43,2 гр.

Вода 68,5 гр. 1405,6 гр. 175,7 гр.

Волокна 2,2 гр. 44,2 гр. 5,5 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Свекла 4 кг Томатная паста 250 гр. Чеснок 1 по вкусу Масло растительное 0.5 ст. Лук репчатый 4 головки Сахар-песок 200 гр. Уксус яблочный 6% 4 ст.л. Перец черный молотый 1 по вкусу Соль 1 по вкусу

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	796.7 мкг	900 мкг	4.3	11.1
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	4.2	10.9
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	3.8	9.7
Витамин В4	88 мг	500 мг	0.9	2.2
Витамин В5	4.2 мг	5 мг	4.1	10.5
Витамин В6	3.4 мг	2 мг	8.4	21.5
Витамин В9	1201.5 мкг	400 мкг	14.6	37.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	204 мкг	90 мкг	11	28.3
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	56.6 мг	15 мг	18.4	47.2
Биотин	14.9 мг	50 мг	1.4	3.7
Витамин К	30 мкг	120 мкг	1.2	3.1
Витамин РР	10.5 мг	20 мг	2.6	6.5
Калий	6809.4 мг	2500 мг	13.3	34
Кальций	525 мг	1000 мг	2.6	6.6
Кремний	20 мг	30 мг	3.3	8.3
Магний	617.3 мг	400 мг	7.5	19.3
Натрий	3168 мг	1300 мг	11.9	30.5
Сера	559.3 мг	500 мг	5.5	14
Фосфор	831.6 мг	800 мг	5.1	13
Хлор	4264.4 мг	2300 мг	9	23.2
Алюминий	1600 мкг	30 мкг	260	666.7
Железо	21.9 мг	18 мг	5.9	15.2
Йод	35.4 мкг	150 мкг	1.2	3
Кобальт	84.3 мкг	10 мкг	41.1	105.4
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	5.6 мкг	2 мкг	13.6	35
Медь	2340.6 мкг	1000 мкг	11.4	29.3
Никель	12 мкг	200 мкг	0.3	0.8
Рубидий	1904 мкг	200 мкг	46.4	119
Селен	10.7 мкг	55 мкг	1	2.4
Фтор	125.8 мкг	4000 мкг	0.2	0.4
Хром	8 мкг	50 мкг	0.8	2
Цинк	9.9 мг	12 мг	4	10.3
Бор	800 мкг	1200 мкг	3.3	8.3
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	81.6 мкг	70 мкг	5.7	14.6

Процесс приготовления

Рецепт приготовления икры из свеклы на зиму предельно прост! Свеклу помыть, но не чистить. Хвостики и головки не обрезать. Поделить корнеплоды по размеру на 2 миски, варить отдельно крупную свеклу и отдельно мелкую. После варки свеклу остудить, почистить. Срезать сверху жесткий хвостик, обрезать тонкие хвостики.

Измельчить отварную свеклу в комбайне или натереть на крупной терке.

Почистить луковицы и порезать их кубиками.

Влить в чашу мультиварки растительное масло, положить в него измельченный лук. Если обжариваете на сковороде, затем для дальнейшего приготовления икры лук нужно будет переложить в кастрюлю.

Обжаривать лук до прозрачного состояния.

Когда лук будет обжарен, добавить к нему свеклу, перемешать. Тушить примерно 10 мин. Томатную пасту предварительно смешать с небольшим количеством воды.