Харчо из свинины по-грузински

Name: Харчо из свинины по-грузински
Prep time: 85 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D1H35M
Yield: 6
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (18)

Комментарии (0)

Харчо из свинины по-грузински - необыкновенный рецепт, которым с превеликим удовольствием хочу поделиться. Процесс приготовления блюда довольно простой. Особенно вкусным харчо получается в холодное время года, суп отлично согревает и насыщает.

41802

Кухня

Грузинская

Время готовки

85 мин. PT85M

Порции

Калорийность

122 ккал

Белки

4,2 гр.

Жиры

9,6 гр.

Углеводы

4,8 гр.

Вода

79,2 гр.

Волокна

0,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1651.4 мкг

900 мкг

30.6

Витамин В1

2.1 мг

1.5 мг

6.9

23.5

Витамин В2

1.7 мг

1.8 мг

4.5

15.3

Витамин В4

342.6 мг

500 мг

3.4

11.4

Витамин В5

4 мг

5 мг

13.4

Витамин В6

4 мг

2 мг

9.8

33.2

Витамин В9

117.4 мкг

400 мкг

1.4

4.9

Витамин В12

1.5 мкг

3 мкг

2.5

8.4

Витамин С

68 мкг

90 мкг

3.7

12.6

Витамин D

9.2 мкг

10 мкг

4.5

15.3

Витамин E

39.9 мг

15 мг

13.1

44.3

Биотин

7.6 мг

50 мг

0.7

2.5

Витамин К

80.7 мкг

120 мкг

3.3

11.2

Витамин РР

27.6 мг

20 мг

6.8

Калий

2817.9 мг

2500 мг

5.5

18.8

Кальций

382 мг

1000 мг

1.9

6.4

Кремний

151 мг

30 мг

24.8

83.9

Магний

402.1 мг

400 мг

4.9

16.8

Натрий

407.1 мг

1300 мг

1.5

5.2

Сера

873.5 мг

500 мг

8.6

29.1

Фосфор

1120.2 мг

800 мг

6.9

23.3

Хлор

288.2 мг

2300 мг

0.6

2.1

Алюминий

1044.8 мкг

30 мкг

171.4

580.4

Железо

9.7 мг

18 мг

2.6

8.9

Йод

17.3 мкг

150 мкг

0.6

1.9

Кобальт

24.1 мкг

10 мкг

11.9

40.2

Литий

37.5 мкг

70 мкг

2.6

8.9

Марганец

6.8 мкг

2 мкг

16.9

57.1

Медь

1350.1 мкг

1000 мкг

6.6

22.5

Никель

144.3 мкг

200 мкг

3.6

Рубидий

783.9 мкг

200 мкг

19.3

65.3

Селен

27 мкг

55 мкг

2.4

8.2

Фтор

1627.5 мкг

4000 мкг

6.8

Хром

6.9 мкг

50 мкг

0.7

2.3

Цинк

15.2 мг

12 мг

6.2

Бор

875 мкг

1200 мкг

3.6

12.2

Ванадий

99.1 мкг

20 мкг

24.4

82.6

Молибден

54.8 мкг

70 мкг

3.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке харчо из свинины по-грузински. Свинину вымойте, выложите в глубокую кастрюлю. Залейте холодной водой.

Репчатый лук очистите от шелухи, выложите к мясу.

Морковь очистите от кожуры, отрежьте кусочек, добавьте в кастрюлю.

Кастрюлю поставьте на огонь и доведите до кипения, периодически снимая образовавшуюся пену шумовкой. Затем уменьшите огонь, и варите 40-50 минут.

Оставшийся репчатый лук и морковь измельчите острым ножом.

Сковороду хорошо разогрейте на сильном огне, добавьте немного растительного масла, выложите нарезанные овощи и обжарьте до размягчения, периодически помешивая.

К обжаренным овощам добавьте томатную пасту и половник мясного бульона. Перемешайте и готовьте на медленном огне пару минут.

Помидоры хорошо вымойте, очистите от плодоножки и кожицы, предварительно обдав крутым кипятком. Мелко нарежьте и выложите в сковороду.

Перемешайте и готовьте на медленном огне до загустения.

Необходимое количество риса хорошенько промойте под проточной водой несколько раз.

Когда свинина полностью сварится, аккуратно извлеките ее из кипящего бульона, немного остудите и отделите от костей. Затем нарежьте средними кусочками одинакового размера.

Чеснок очистите от шелухи, промойте в воде, а затем измельчите острым ножом или пропустите через пресс.

Грецкие орехи тщательно переберите, чтобы не попала скорлупа, измельчите до однородной консистенции с помощью скалки. Также можно воспользоваться кофемолкой или блендером.

В кастрюлю с бульоном выложите промытый рис, нарезанную свинину, приготовленную зажарку, измельченный чеснок и грецкие орехи.

После чего добавьте любимые специи. Я добавила хмели-сунели, черный молотый перец и соль.

Хорошенько перемешайте, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите приблизительно 20 минут. Снимите с огня и дайте блюду настоятся 15 минут.

Зелень сполосните в прохладной воде, стряхните лишнюю влагу и измельчите острым ножом. Лучше всего использовать кинзу или петрушку.

Харчо из свинины по-грузински подавайте на стол порционно, украсив измельченной зеленью.

Приятного аппетита!

Оценить харчо из свинины по-грузински

Быстрый фильтр

Харчо с рисом и томатной пастой Харчо из свинины с рисом Харчо из свинины Харчо с рисом Харчо с чесноком Харчо с грецкими орехами Харчо с томатной пастой Суп харчо

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Харчо из свинины по-грузински

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить харчо из свинины по-грузински

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке