Харчо из баранины с ткемали

Name: Харчо из баранины с ткемали
Prep time: 115 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D2H10M
Yield: 8
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Сегодня я расскажу о необыкновенно вкусном рецепте харчо, приготовленного из баранины с использованием ткемали. Если вы очень любите домашние супы, тогда этот рецепт точно придется вам по вкусу. Блюдо отлично согреет вас осенним или зимним днем.

5835

Кухня

Грузинская

Время готовки

115 мин. PT115M

Порции

Калорийность

118 ккал

Белки

5,0 гр.

Жиры

7,4 гр.

Углеводы

7,8 гр.

Вода

78,1 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1597.9 мкг

900 мкг

6.7

22.2

Витамин В1

1.3 мг

1.5 мг

3.2

10.7

Витамин В2

1.6 мг

1.8 мг

3.4

11.3

Витамин В4

785.8 мг

500 мг

5.9

19.6

Витамин В5

5.8 мг

5 мг

4.4

14.5

Витамин В6

4 мг

2 мг

7.6

25.2

Витамин В9

122.7 мкг

400 мкг

1.2

3.8

Витамин В12

21 мкг

3 мкг

26.3

87.5

Витамин С

66.9 мкг

90 мкг

2.8

9.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

41.7 мг

15 мг

10.4

34.7

Биотин

32.1 мг

50 мг

2.4

Витамин К

23.5 мкг

120 мкг

0.7

2.4

Витамин РР

59.7 мг

20 мг

11.2

37.3

Калий

3740.3 мг

2500 мг

5.6

18.7

Кальций

433.4 мг

1000 мг

1.6

5.4

Кремний

182.5 мг

30 мг

22.9

Магний

468.9 мг

400 мг

4.4

14.7

Натрий

635.8 мг

1300 мг

1.8

6.1

Сера

1464 мг

500 мг

36.6

Фосфор

1716.3 мг

800 мг

8.1

26.8

Хлор

908.8 мг

2300 мг

1.5

4.9

Алюминий

1426.1 мкг

30 мкг

178.7

594.2

Железо

23.1 мг

18 мг

4.8

16.1

Йод

44.3 мкг

150 мкг

1.1

3.7

Кобальт

80.3 мкг

10 мкг

30.2

100.4

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.2

0.8

Марганец

3.6 мкг

2 мкг

6.8

22.5

Медь

2713.2 мкг

1000 мкг

10.2

33.9

Никель

55.8 мкг

200 мкг

3.5

Рубидий

1444.5 мкг

200 мкг

27.1

90.3

Селен

32.7 мкг

55 мкг

2.2

7.4

Фтор

2046.5 мкг

4000 мкг

1.9

6.4

Хром

71.6 мкг

50 мкг

5.4

17.9

Цинк

26 мг

12 мг

8.1

27.1

Бор

920 мкг

1200 мкг

2.9

9.6

Ванадий

69.3 мкг

20 мкг

43.3

Молибден

116.1 мкг

70 мкг

6.2

20.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления харчо из баранины с ткемали? Баранину вымойте, выложите в глубокую кастрюлю с толстым дном. Залейте холодной водой. Кастрюлю поставьте на средний огонь и доведите до кипения, периодически снимая образовавшуюся пену шумовкой или мелким ситом, уменьшите огонь, и варите баранину до готовности примерно 1 час. Рис хорошо промойте несколько раз и замочите в воде.

Репчатый лук очистите от шелухи, сполосните и нарежьте кубиком. Сковороду хорошо разогрейте на сильном огне, добавьте немного растительного масла, выложите нарезанный репчатый лук и немного обжарьте, периодически помешивая.

Морковь вымойте и очистите от кожуры овощечисткой, натрите на крупной терке и выложите к припущенному репчатому луку. Обжарьте до мягкости.

Затем добавьте ткемали и томатную пасту. Перемешайте и готовьте на медленном огне до загустения.

После чего добавьте любимые специи. Я добавила черный молотый перец и соль. Хорошо перемешайте.

Когда баранина практически сварится, добавьте в кастрюлю предварительно замоченный рис, слив воду, в которой он замачивался. Доведите до кипения, а затем уменьшите огонь и варите приблизительно 20 минут.

Хорошо посолите и тщательно перемешайте.

Картофель вымойте и очистите от кожуры овощечисткой, нарежьте крупным кубиком и выложите в кастрюлю. Приготовленную зажарку аккуратно переложите в кастрюлю с рисом.

Чеснок очистите от шелухи, промойте, измельчите острым ножом, пропустите через пресс или натрите на мелкой терке. Добавьте в харчо вместе с хмели-сунели. Количество специй регулируйте в соответствии со своими собственными вкусовыми предпочтениями. Тщательно перемешайте.

В кастрюлю добавьте лавровый лист, предварительно обдав его крутым кипятком. Готовьте харчо на минимальном огне 15-20 минут.

По истечении времени отключите огонь и дайте харчо настоятся 15-20 минут. Ароматный острый суп харчо из баранины с ткемали подавайте на стол порционно.

Приятного аппетита!

Оценить харчо из баранины с ткемали

Быстрый фильтр

Суп харчо Харчо с рисом и томатной пастой Баранина Харчо из баранины по-грузински Харчо с картошкой и рисом Харчо из баранины с рисом Харчо с рисом Харчо из баранины с рисом и картошкой Харчо с картошкой, рисом и томатной пастой Суп харчо классический Харчо из баранины Харчо с томатной пастой Харчо с ткемали Харчо из баранины с картошкой Харчо с чесноком Харчо с картошкой

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Харчо из баранины с ткемали

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить харчо из баранины с ткемали

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке