Хачапури с картошкой

Name: Хачапури с картошкой
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 3
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Хачапури – сытное и популярное блюдо, которое имеет множество вариантов приготовлений. Попробуйте необычный рецепт, начинённый картофелем. Такую выпечку можно подавать на обед или ужин как самостоятельное блюдо или в качестве закуски.

8291

Кухня

Грузинская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

310 ккал

Белки

10,2 гр.

Жиры

17,1 гр.

Углеводы

28,9 гр.

Вода

37,7 гр.

Волокна

1,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

745.6 мкг

900 мкг

8.4

27.6

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

5.7

18.7

Витамин В2

1.1 мг

1.8 мг

6.1

Витамин В4

194.7 мг

500 мг

3.9

Витамин В5

1.9 мг

5 мг

3.8

12.6

Витамин В6

1 мг

2 мг

5.3

17.4

Витамин В9

119 мкг

400 мкг

9.9

Витамин В12

2.2 мкг

3 мкг

7.3

Витамин С

0.2 мкг

90 мкг

0.1

Витамин D

2 мкг

10 мкг

6.5

Витамин E

32.4 мг

15 мг

21.9

Биотин

7.2 мг

50 мг

1.5

4.8

Витамин К

12.1 мкг

120 мкг

3.4

Витамин РР

10.3 мг

20 мг

5.2

17.1

Калий

862.7 мг

2500 мг

3.5

11.5

Кальций

2342.8 мг

1000 мг

23.7

78.1

Кремний

12.8 мг

30 мг

4.3

14.2

Магний

231.8 мг

400 мг

5.9

19.3

Натрий

9881.7 мг

1300 мг

76.9

253.4

Сера

910.2 мг

500 мг

18.4

60.7

Фосфор

1575.5 мг

800 мг

19.9

65.6

Хлор

12003.2 мг

2300 мг

52.8

174

Алюминий

0.5 мкг

30 мкг

0.2

0.6

Железо

7.9 мг

18 мг

4.4

14.6

Йод

5 мкг

150 мкг

0.3

1.1

Кобальт

8.1 мкг

10 мкг

8.2

27.1

Литий

70 мкг

Марганец

2 мкг

10.2

33.7

Медь

444.7 мкг

1000 мкг

4.5

14.8

Никель

7 мкг

200 мкг

0.4

1.2

Рубидий

200 мкг

Селен

59.8 мкг

55 мкг

36.2

Фтор

71 мкг

4000 мкг

0.2

0.6

Хром

7.1 мкг

50 мкг

1.4

4.7

Цинк

7.5 мг

12 мг

6.3

20.7

Бор

118.4 мкг

1200 мкг

3.3

Ванадий

288 мкг

20 мкг

145.7

480

Молибден

62.3 мкг

70 мкг

29.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить хачапури с картошкой легко! Молоко следует немного подогреть. Для рецепта оно нам нужно в тёплом виде. Выливаем в глубокую посуду и добавляем дрожжи, сахар и соль. Просеиваем муку.

Растапливаем сливочное масло и вливаем его к остальным ингредиентам. Замешиваем руками, пока оно не перестанет сильно прилипать. Тесто должно получиться эластичным. Глубокую тарелку смазываем растительным маслом и помещаем в неё готовое тесто для хачапури. Оставляем в тёплом месте на 40 минут.

Подготовим начинку. Картофель очищаем от кожуры и ставим вариться. Сыр пропускаем через крупную тёрку.

Отваренный картофель разминаем в пюре, соединяем с сыром, перчим. Можно добавить немного растительного масла. Перемешиваем и разделяем на несколько частей.

Настоявшееся тесто разделяем на столько частей, сколько у нас начинки. Раскатываем в толстую лепёшку. Начинку лепим в виде шара и укладываем на тесто. Краями закрываем начинку, оставив небольшое отверстие. Прижимаем заготовку, чтобы она приняла плоское состояние.