Главная
➠ Гювеч

Гювеч

Name: Гювеч
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Молдавская
Ingredients: Баклажан 1 шт.; Кабачки 1 шт.; Цукини 1 шт.; Лук репчатый 2 шт.; Болгарский перец сладкий 1 шт.; Помидоры 4 шт.; Чеснок 4 зуб.; Масло растительное для жарки; Соль 1,5 ч.л.; Сахар-песок 1 ст.л.; Перец чёрный молотый 0,5 ч.л.; Петрушка по вкусу; Базилик свежий или Базилик сушеный по вкусу

187

38 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Гювеч – это молдавский аналог привычного для нас овощного рагу, которое состоит из большого количества полезных и сочных ингредиентов, приправленных ароматным базиликом и чесноком. Такое кушанье можно запросто подавать к столу и без мяса, так как его вкус вполне гармоничен.

Кухня Молдавская

Время готовки 30 мин.

Порции 6

Калорийность 54 ккал 1391 ккал 232 ккал

Белки 1,1 гр. 28,3 гр. 4,7 гр.

Жиры 3,4 гр. 86,6 гр. 14,4 гр.

Углеводы 4,9 гр. 125,1 гр. 20,9 гр.

Вода 88,1 гр. 2266,6 гр. 377,8 гр.

Пищевые волокна 1,3 гр. 32,2 гр. 5,4 гр.

Валентина Лихачева (209 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Снимаем шелуху с лука и нарезаем головки, пассеруем на раскаленном растительном масле до мягкости.

Добавляем мелкие кубики баклажана, перемешиваем и продолжаем жарку.

Цукини измельчаем аналогично баклажану.

Кабачок, как и все остальные овощи, также режем на маленькие кусочки. Высыпаем вместе с цукини на сковородку и обжариваем, помешивая, 3-5 минут.

Добавляем нарезку сладкого перца.

И томаты. Состав мешаем и томим на огне чуть ниже среднего 5-7 минут.

Блюдо посыпаем солью, сахаром и молотым перцем. Выключаем нагрев и дополняем рубленой зеленью и чесноком.

Раскладываем кушанье по глубоким чашам и снимаем пробу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.74%

Витамин В1 3.39%

Витамин В2 3.64%

Витамин В4 1.49%

Витамин В5 2.93%

Витамин В6 7.5%

Витамин В9 4.21%

Витамин В12 0%

Витамин С 29.93%

Витамин D 0%

Витамин E 10.1%

Биотин 0.38%

Витамин К 20.75%

Витамин РР 2.98%

Калий 9.99%

Кальций 2.39%

Кремний 46.92%

Магний 4.3%

Натрий 12.05%

Сера 1.66%

Фосфор 3.63%

Хлор 10.73%

Алюминий 459.38%

Железо 2.87%

Йод 0.5%

Кобальт 10.71%

Литий 18%

Марганец 8.14%

Медь 6.55%

Никель 0.45%

Рубидий 20.09%

Селен 0.5%

Фтор 0.17%

Хром 1.52%

Цинк 2.53%

Бор 4.02%

Ванадий 12.73%

Молибден 4.54%

Витамин A 122.07%

Витамин В1 87.24%

Витамин В2 93.71%

Витамин В4 38.35%

Витамин В5 75.34%

Витамин В6 193.17%

Витамин В9 108.46%

Витамин В12 0%

Витамин С 770.47%

Витамин D 0%

Витамин E 260.05%

Биотин 9.76%

Витамин К 534.15%

Витамин РР 76.58%

Калий 257.26%

Кальций 61.4%

Кремний 1207.83%

Магний 110.57%

Натрий 310.19%

Сера 42.64%

Фосфор 93.52%

Хлор 276.07%

Алюминий 11824.33%

Железо 73.88%

Йод 12.98%

Кобальт 275.6%

Литий 463.21%

Марганец 209.4%

Медь 168.48%

Никель 11.7%

Рубидий 517.01%

Селен 12.92%

Фтор 4.45%

Хром 39.12%

Цинк 65.09%

Бор 103.47%

Ванадий 327.55%

Молибден 116.86%

Витамин A 20.34%

Витамин В1 14.54%

Витамин В2 15.62%

Витамин В4 6.39%

Витамин В5 12.56%

Витамин В6 32.19%

Витамин В9 18.08%

Витамин В12 0%

Витамин С 128.41%

Витамин D 0%

Витамин E 43.34%

Биотин 1.63%

Витамин К 89.03%

Витамин РР 12.76%

Калий 42.88%

Кальций 10.23%

Кремний 201.31%

Магний 18.43%

Натрий 51.7%

Сера 7.11%

Фосфор 15.59%

Хлор 46.01%

Алюминий 1970.72%

Железо 12.31%

Йод 2.16%

Кобальт 45.93%

Литий 77.2%

Марганец 34.9%

Медь 28.08%

Никель 1.95%

Рубидий 86.17%

Селен 2.15%

Фтор 0.74%

Хром 6.52%

Цинк 10.85%

Бор 17.24%

Ванадий 54.59%

Молибден 19.48%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1098.6 мкг	900 мкг	4.7	20.3
Витамин В1	1.3 мг	1.5 мг	3.4	14.5
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	3.6	15.6
Витамин В4	191.7 мг	500 мг	1.5	6.4
Витамин В5	3.8 мг	5 мг	2.9	12.6
Витамин В6	3.9 мг	2 мг	7.5	32.2
Витамин В9	433.8 мкг	400 мкг	4.2	18.1
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	693.4 мкг	90 мкг	29.9	128.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	39 мг	15 мг	10.1	43.3
Биотин	4.9 мг	50 мг	0.4	1.6
Витамин К	641 мкг	120 мкг	20.8	89
Витамин РР	15.3 мг	20 мг	3	12.8
Калий	6431.5 мг	2500 мг	10	42.9
Кальций	614 мг	1000 мг	2.4	10.2
Кремний	362.4 мг	30 мг	46.9	201.3
Магний	442.3 мг	400 мг	4.3	18.4
Натрий	4032.5 мг	1300 мг	12.1	51.7
Сера	213.2 мг	500 мг	1.7	7.1
Фосфор	748.2 мг	800 мг	3.6	15.6
Хлор	6349.6 мг	2300 мг	10.7	46
Алюминий	3547.3 мкг	30 мкг	459.4	1970.7
Железо	13.3 мг	18 мг	2.9	12.3
Йод	19.5 мкг	150 мкг	0.5	2.2
Кобальт	27.6 мкг	10 мкг	10.7	45.9
Литий	324.3 мкг	70 мкг	18	77.2
Марганец	4.2 мкг	2 мкг	8.1	34.9
Медь	1684.8 мкг	1000 мкг	6.5	28.1
Никель	23.4 мкг	200 мкг	0.5	2
Рубидий	1034 мкг	200 мкг	20.1	86.2
Селен	7.1 мкг	55 мкг	0.5	2.2
Фтор	178 мкг	4000 мкг	0.2	0.7
Хром	19.6 мкг	50 мкг	1.5	6.5
Цинк	7.8 мг	12 мг	2.5	10.8
Бор	1241.6 мкг	1200 мкг	4	17.2
Ванадий	65.5 мкг	20 мкг	12.7	54.6
Молибден	81.8 мкг	70 мкг	4.5	19.5