Голец на мангале на решетке

Name: Голец на мангале на решетке
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H30M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Голец – вкусная рыба с нежной мякотью. Она хороша своим натуральным вкусом, поэтому при мариновании можно ограничиться лишь солью и черным молотым перцем. Для сохранения сочности добавим также традиционно лимонный сок и оливковое масло. Рыба запекается на мангале довольно быстро, поэтому далеко не отходим и не забываем периодически переворачивать решетку.

16351

Кухня

Мировая

Время готовки

20 мин. PT20M

Порции

Калорийность

175 ккал

Белки

18,6 гр.

Жиры

11,3 гр.

Углеводы

0,4 гр.

Вода

4,5 гр.

Волокна

0,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

380.6 мкг

900 мкг

3.5

10.6

Витамин В1

1.7 мг

1.5 мг

9.4

28.4

Витамин В2

1.5 мг

1.8 мг

7.1

21.5

Витамин В4

654.5 мг

500 мг

10.8

32.7

Витамин В5

0.2 мг

5 мг

0.4

1.2

Витамин В6

3.5 мг

2 мг

14.5

43.7

Витамин В9

164.8 мкг

400 мкг

3.4

10.3

Витамин В12

41.5 мкг

3 мкг

114.4

345.8

Витамин С

35.2 мкг

90 мкг

3.2

9.8

Витамин D

109 мкг

10 мкг

90.2

272.5

Витамин E

24.9 мг

15 мг

13.7

41.5

Биотин

50 мг

Витамин К

63.9 мкг

120 мкг

4.4

13.3

Витамин РР

30.3 мг

20 мг

12.5

37.9

Калий

3393.6 мг

2500 мг

11.2

33.9

Кальций

545.5 мг

1000 мг

4.5

13.6

Кремний

1.2 мг

30 мг

0.3

Магний

365.8 мг

400 мг

7.6

22.9

Натрий

23746 мг

1300 мг

151.1

456.7

Сера

2014 мг

500 мг

33.3

100.7

Фосфор

2774 мг

800 мг

28.7

86.7

Хлор

37467 мг

2300 мг

134.7

407.3

Алюминий

26.8 мкг

30 мкг

7.4

22.3

Железо

7 мг

18 мг

3.2

9.7

Йод

500.1 мкг

150 мкг

27.6

83.3

Кобальт

9.6 мкг

10 мкг

7.9

Литий

6.2 мкг

70 мкг

0.7

2.2

Марганец

2 мкг

8.2

24.9

Медь

1146.3 мкг

1000 мкг

9.5

28.7

Никель

0.5 мкг

200 мкг

0.1

Рубидий

3.1 мкг

200 мкг

0.1

0.4

Селен

446.7 мкг

55 мкг

67.2

203.1

Фтор

4310.3 мкг

4000 мкг

8.9

26.9

Хром

550.1 мкг

50 мкг

275.1

Цинк

10.4 мг

12 мг

7.2

21.8

Бор

105 мкг

1200 мкг

0.7

2.2

Ванадий

2.4 мкг

20 мкг

Молибден

106.6 мкг

70 мкг

12.6

38.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления гольца на мангале на решетке? Рыбу тщательно моем, очищаем от чешуи, удаляем внутренности, голову и плавники.

Разделываем тушку на филе, удалив хребет и тонкие кости.

Кладем подготовленное филе в глубокую миску.

Посыпаем рыбу солью, черным молотым перцем. Поливаем оливковым маслом. Из лимона выжимаем сок и орошаем им рыбку. Ладонями растираем специи и маринад по всему филе.

Затягиваем посуду с рыбой пищевой пленкой и оставляем для маринования на сорок-пятьдесят минут.

Подготавливаем мангал с тлеющими углями. Открытого пламени быть не должно.

Решетку смазываем небольшим количество растительного масла, чтобы легко потом снять готовую рыбу. Промаринованное филе рыбы помещаем на решетку и отправляем на мангал.

Готовим рыбу с одной стороны, пока филе сверху не затвердеет и не станет светлее.

Затем решетку переворачиваем и продолжаем готовить еще ориентировочно десять минут. Вновь переворачиваем и готовим еще две-три минуты.

Готовую рыбу подаем на стол в горячем виде, украсив свежей зеленью и овощами.

Приятного аппетита!

Оценить голец на мангале на решетке

Быстрый фильтр

Шашлык Маринад для рыбы Шашлык из рыбы на мангале Рыба на решетке на мангале Маринад для рыбы на гриле Блюда из рыбы Рыба на мангале

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Голец на мангале на решетке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить голец на мангале на решетке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке