Главная
➠ Гамбо

Гамбо

Name: Гамбо
Prep time: 75 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Американская
Ingredients: Тыква 150 гр.; Колбаса вареная 200 гр.; Мускатный орех 1 щепотка; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Тимьян свежий или Тимьян сушеный по вкусу; Паприка 1 ч.л.; Лавровый лист 1 шт.; Аджика 2 ст.л.; Болгарский перец сладкий 2 шт.; Помидоры 2 шт.; Лук репчатый 1 головка; Мука 1 ст.л.; Корень сельдерея по вкусу; Бульон по вкусу; Масло растительное 3 ст.л.

243

27 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (9) Комментарии (0) Похожие рецепты

Гамбо – это густой суп американской кухни, напоминающий по консистенции рагу. В состав супа входят различные овощи, душистые пряности, мясные продукты (курица, мясо, колбасы) или морепродукты. Наваристое блюдо получается сытным и невероятно привлекательным.

Кухня Американская

Время готовки 75 мин.

Порции 4

Калорийность 80 ккал 905 ккал 226 ккал

Белки 1,3 гр. 14,9 гр. 3,7 гр.

Жиры 5,8 гр. 65,4 гр. 16,4 гр.

Углеводы 5,6 гр. 63,4 гр. 15,8 гр.

Вода 66,3 гр. 749,0 гр. 187,2 гр.

Пищевые волокна 1,5 гр. 16,6 гр. 4,1 гр.

Вероника Левина (193 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Освободив колбасу от оболочки, разрезаем на удобные сегменты. Толстостенную кастрюлю размещаем на огне и наливаем растительное масло. Забросив порезанную колбасу, подрумяниваем до аппетитной корочки.

Обжаренную колбасу перекладываем в тарелку. В горячее масло отправляем муку и специи. Убавляем нагрев и закрываем крышкой, периодически перемешиваем. Мука должна стать коричневой.

Очищаем лук, болгарский перец, чеснок и сельдерей. Промываем. Измельчаем удобным способом и отправляем в кастрюлю. Размешав, готовим 5 минут. Добавляем лаврушку.

Очищаем тыкву от внутренностей и кожи. Нарезаем кубиком и отправляем к овощам.

Промываем помидоры и крупно нарезаем В кастрюлю перекладываем порезанные помидоры и добавляем аджику. Размешав, готовим 5 минут.

Овощи заливаем бульоном и ждем закипания. Готовим 30-40 минут.

Забрасываем обжаренную колбасу и перемешиваем.

Отключаем огонь и даем настояться в течение 15 минут.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 19.22%

Витамин В1 4.27%

Витамин В2 4.22%

Витамин В4 0.77%

Витамин В5 3.11%

Витамин В6 9.6%

Витамин В9 2.24%

Витамин В12 0%

Витамин С 72.02%

Витамин D 0%

Витамин E 18%

Биотин 0.34%

Витамин К 3.45%

Витамин РР 3.34%

Калий 7.22%

Кальций 2.98%

Кремний 34.57%

Магний 4.86%

Натрий 16.5%

Сера 3.41%

Фосфор 3.12%

Хлор 15.01%

Алюминий 202.57%

Железо 5.55%

Йод 0.93%

Кобальт 16.58%

Литий 30.53%

Марганец 8.6%

Медь 9.15%

Никель 1.25%

Рубидий 30.42%

Селен 0.72%

Фтор 0.47%

Хром 3.83%

Цинк 2.52%

Бор 4.25%

Ванадий 62.64%

Молибден 4.94%

Витамин A 217.17%

Витамин В1 48.28%

Витамин В2 47.65%

Витамин В4 8.67%

Витамин В5 35.09%

Витамин В6 108.47%

Витамин В9 25.33%

Витамин В12 0%

Витамин С 813.63%

Витамин D 0%

Витамин E 203.34%

Биотин 3.85%

Витамин К 38.92%

Витамин РР 37.68%

Калий 81.57%

Кальций 33.64%

Кремний 390.57%

Магний 54.93%

Натрий 186.37%

Сера 38.47%

Фосфор 35.28%

Хлор 169.6%

Алюминий 2288.67%

Железо 62.71%

Йод 10.51%

Кобальт 187.28%

Литий 344.92%

Марганец 97.11%

Медь 103.37%

Никель 14.07%

Рубидий 343.68%

Селен 8.16%

Фтор 5.3%

Хром 43.27%

Цинк 28.52%

Бор 47.98%

Ванадий 707.68%

Молибден 55.82%

Витамин A 54.29%

Витамин В1 12.07%

Витамин В2 11.91%

Витамин В4 2.17%

Витамин В5 8.77%

Витамин В6 27.12%

Витамин В9 6.33%

Витамин В12 0%

Витамин С 203.41%

Витамин D 0%

Витамин E 50.84%

Биотин 0.96%

Витамин К 9.73%

Витамин РР 9.42%

Калий 20.39%

Кальций 8.41%

Кремний 97.64%

Магний 13.73%

Натрий 46.59%

Сера 9.62%

Фосфор 8.82%

Хлор 42.4%

Алюминий 572.17%

Железо 15.68%

Йод 2.63%

Кобальт 46.82%

Литий 86.23%

Марганец 24.28%

Медь 25.84%

Никель 3.52%

Рубидий 85.92%

Селен 2.04%

Фтор 1.32%

Хром 10.82%

Цинк 7.13%

Бор 11.99%

Ванадий 176.92%

Молибден 13.96%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1954.5 мкг	900 мкг	19.2	54.3
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	4.3	12.1
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	4.2	11.9
Витамин В4	43.3 мг	500 мг	0.8	2.2
Витамин В5	1.8 мг	5 мг	3.1	8.8
Витамин В6	2.2 мг	2 мг	9.6	27.1
Витамин В9	101.3 мкг	400 мкг	2.2	6.3
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	732.3 мкг	90 мкг	72	203.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	30.5 мг	15 мг	18	50.8
Биотин	1.9 мг	50 мг	0.3	1
Витамин К	46.7 мкг	120 мкг	3.4	9.7
Витамин РР	7.5 мг	20 мг	3.3	9.4
Калий	2039.2 мг	2500 мг	7.2	20.4
Кальций	336.4 мг	1000 мг	3	8.4
Кремний	117.2 мг	30 мг	34.6	97.6
Магний	219.7 мг	400 мг	4.9	13.7
Натрий	2422.7 мг	1300 мг	16.5	46.6
Сера	192.4 мг	500 мг	3.4	9.6
Фосфор	282.3 мг	800 мг	3.1	8.8
Хлор	3900.8 мг	2300 мг	15	42.4
Алюминий	686.6 мкг	30 мкг	202.6	572.2
Железо	11.3 мг	18 мг	5.6	15.7
Йод	15.8 мкг	150 мкг	0.9	2.6
Кобальт	18.7 мкг	10 мкг	16.6	46.8
Литий	241.4 мкг	70 мкг	30.5	86.2
Марганец	1.9 мкг	2 мкг	8.6	24.3
Медь	1033.7 мкг	1000 мкг	9.1	25.8
Никель	28.1 мкг	200 мкг	1.2	3.5
Рубидий	687.4 мкг	200 мкг	30.4	85.9
Селен	4.5 мкг	55 мкг	0.7	2
Фтор	211.9 мкг	4000 мкг	0.5	1.3
Хром	21.6 мкг	50 мкг	3.8	10.8
Цинк	3.4 мг	12 мг	2.5	7.1
Бор	575.7 мкг	1200 мкг	4.2	12
Ванадий	141.5 мкг	20 мкг	62.6	176.9
Молибден	39.1 мкг	70 мкг	4.9	14