Ежики из фарша с рисом в томатном соусе в духовке

Name: Ежики из фарша с рисом в томатном соусе в духовке
Prep time: 50 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H15M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (15)

Комментарии (0)

От обеда ёжиками из фарша с рисом в томатном соусе в духовке никто не откажется. Нежные «ежики», так и манят сесть скорее за стол и снять пробу. А попробовав, остановиться сложно. К такому сочному блюду идеально подходит картофельное пюре. На его фоне насыщенная томатная подливка и ароматные мясные шарики раскрывают всю магию своего вкуса. Не забываем про свежую зелень при подаче – дополнительные краски на тарелки и натуральные витамины еще никому не мешали.

Ежики из фарша с рисом в томатном соусе в духовке

49301

Кухня

Русская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

205 ккал

Белки

5,1 гр.

Жиры

15,2 гр.

Углеводы

11,6 гр.

Вода

47,3 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2846.8 мкг

900 мкг

19.4

79.1

Витамин В1

1.6 мг

1.5 мг

6.4

Витамин В2

2.4 мг

1.8 мг

32.7

Витамин В4

249.3 мг

500 мг

3.1

12.5

Витамин В5

4.8 мг

5 мг

5.9

24.1

Витамин В6

3.5 мг

2 мг

10.9

44.4

Витамин В9

156.9 мкг

400 мкг

2.4

9.8

Витамин В12

0.3 мкг

3 мкг

0.6

2.4

Витамин С

206.5 мкг

90 мкг

14.1

57.4

Витамин D

1.2 мкг

10 мкг

0.7

Витамин E

41 мг

15 мг

16.7

68.3

Биотин

34.4 мг

50 мг

4.2

17.2

Витамин К

76.5 мкг

120 мкг

3.9

15.9

Витамин РР

39 мг

20 мг

48.8

Калий

5439.6 мг

2500 мг

13.3

54.4

Кальций

380 мг

1000 мг

2.3

9.5

Кремний

128.5 мг

30 мг

26.3

107.1

Магний

525.6 мг

400 мг

8.1

32.9

Натрий

3878.6 мг

1300 мг

18.3

74.6

Сера

495 мг

500 мг

6.1

24.8

Фосфор

1379.1 мг

800 мг

10.6

43.1

Хлор

1097.2 мг

2300 мг

2.9

11.9

Алюминий

1039.8 мкг

30 мкг

212.5

866.5

Железо

24 мг

18 мг

8.2

33.3

Йод

91.8 мкг

150 мкг

3.8

15.3

Кобальт

113.9 мкг

10 мкг

69.8

284.7

Литий

4.2 мкг

70 мкг

0.4

1.5

Марганец

2.9 мкг

2 мкг

36.6

Медь

2322.4 мкг

1000 мкг

14.2

58.1

Никель

13.5 мкг

200 мкг

0.4

1.7

Рубидий

968.5 мкг

200 мкг

29.7

121.1

Селен

35.1 мкг

55 мкг

3.9

Фтор

386.3 мкг

4000 мкг

0.6

2.4

Хром

10.7 мкг

50 мкг

1.3

5.3

Цинк

8.5 мг

12 мг

4.4

17.8

Бор

669.3 мкг

1200 мкг

3.4

13.9

Ванадий

91.8 мкг

20 мкг

28.1

114.8

Молибден

141.6 мкг

70 мкг

12.4

50.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить ежиков из фарша с рисом в томатном соусе в духовке? Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем и обсушиваем. Одну луковицу откладываем для приготовления соуса, а вторую нарезаем мелкими кубиками.

Морковь также очищаем, промываем и натираем на крупной терке.

На сковороде разогреваем растительное масло до горячего состояния и помещаем в него лук с морковью. Обжариваем овощи до мягкости и до появления легкого румянца.

Добавляем к овощам томатную пасту, перемешиваем и доводим получившуюся массу до кипения.

В отдельной емкости смешиваем муку с водой в указанном количестве так, чтобы не было комочков.

Тонкой струйкой вливаем мучную смесь в сковороду к овощной массе, не прекращая помешивать, чтобы не образовались комки.

Размешиваем до однородности, параллельно добавляя соль, черный молотый перец и сушеный укроп. Доводим соус до кипения и пробуем на вкус. При необходимости досаливаем или добавляем еще специй, затем снимаем сковороду с плиты.

Рис промываем и отвариваем до полуготовности в подсоленной воде. Ориентировочное время варки – десять минут. Затем снова промываем крупу в холодной воде и даем ей стечь.

В миску помещаем мясной фарш, добавляем подготовленный рис, измельченную луковицу, пропущенный через пресс чеснок, куриное яйцо, соль и черный молотый перец по вкусу.

Тщательно вымешиваем фарш, добиваясь равномерного распределения компонентов по всей массе.

Затем формируем шарики, отделяя порцию фарша и хорошенько обкатывая ее между мокрыми ладонями. Сформированные тефтели должны быть гладкими и плотными.

Форму для запекания смазываем небольшим количеством растительного масла и выкладываем в нее подготовленные шарики из фарша.

Поливаем будущих «ежиков» приготовленным томатный соусом, стараясь равномерно распределить его по всему периметру формы.

Духовку предварительно разогреваем до температуры 190 градусов. Форму устанавливаем на средне-нижний уровень и запекаем блюдо в течение сорока – сорока пяти минут.

Готовые тефтели достаем из духовки и оставляем на столе на десять-пятнадцать минут. За это время блюдо слегка остынет, настоится, «ежики» станут сочнее. При подаче посыпаем тефтели рубленой зеленью и подаем с любимым гарниром.

Приятного аппетита!

Оценить ежики из фарша с рисом в томатном соусе в духовке

Быстрый фильтр

Ежики из фарша и риса Ежики из фарша и риса с подливкой Тефтели с рисом в томатном соусе с подливкой в духовке Ежики из фарша и риса с подливкой в духовке Диетические тефтели в духовке Тефтели ежики с рисом Тефтели с подливкой с томатной пастой в духовке ПП тефтели в духовке Ежики из фарша и риса в духовке Тефтели в томатном соусе с рисом и подливкой в духовке Тефтели с рисом в томатном соусе в духовке Ежики из фарша

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Ежики из фарша с рисом в томатном соусе в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить ежики из фарша с рисом в томатном соусе в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке