Дорадо в фольге на мангале

Name: Дорадо в фольге на мангале
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H35M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Мясо у дорадо плотное, но очень нежное по вкусу. Оно содержит мало костей и приятно в готовке. Такая рыбка хороша своим натуральным вкусом, поэтому при запекании ее на мангале добавим лишь соль, тимьян для аромата и пару долек апельсина для кисло-сладкой нотки. В фольгу дорадо заворачиваем так, чтобы глянцевый ее слой был обращен вовнутрь.

29733

Кухня

Мировая

Время готовки

25 мин. PT25M

Порции

Калорийность

119 ккал

Белки

14,6 гр.

Жиры

6,8 гр.

Углеводы

1,5 гр.

Вода

74,4 гр.

Волокна

0,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

285.8 мкг

900 мкг

3.2

7.9

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

2.4

Витамин В2

0.8 мг

1.8 мг

4.6

11.3

Витамин В4

12 мг

500 мг

0.2

0.6

Витамин В5

6.4 мг

5 мг

12.9

Витамин В6

3.5 мг

2 мг

17.9

44.2

Витамин В9

55.9 мкг

400 мкг

1.4

3.5

Витамин В12

4.8 мкг

3 мкг

16.1

Витамин С

114.5 мкг

90 мкг

12.8

31.8

Витамин D

197.6 мкг

10 мкг

199.4

494

Витамин E

22.9 мг

15 мг

15.4

38.2

Биотин

1.4 мг

50 мг

0.3

0.7

Витамин К

6.8 мкг

120 мкг

0.6

1.4

Витамин РР

77 мг

20 мг

38.9

96.3

Калий

3847.2 мг

2500 мг

15.5

38.5

Кальций

251.7 мг

1000 мг

2.5

6.3

Кремний

8.4 мг

30 мг

2.8

Магний

331.3 мг

400 мг

8.4

20.7

Натрий

724.6 мг

1300 мг

5.6

13.9

Сера

114.7 мг

500 мг

2.3

5.7

Фосфор

1188.7 мг

800 мг

37.1

Хлор

4.2 мг

2300 мг

Алюминий

220.8 мкг

30 мкг

74.3

184

Железо

10.7 мг

18 мг

14.9

Йод

522.8 мкг

150 мкг

35.2

87.1

Кобальт

1.4 мкг

10 мкг

1.4

3.5

Литий

29.3 мкг

70 мкг

4.2

10.5

Марганец

0.4 мкг

2 мкг

4.9

Медь

155.2 мкг

1000 мкг

1.6

3.9

Никель

0.6 мкг

200 мкг

0.1

Рубидий

37.8 мкг

200 мкг

1.9

4.7

Селен

101.5 мкг

55 мкг

18.6

46.1

Фтор

23.8 мкг

4000 мкг

0.1

Хром

0.1 мкг

50 мкг

0.1

Цинк

4.2 мг

12 мг

3.5

8.7

Бор

252 мкг

1200 мкг

2.1

5.3

Ванадий

5.6 мкг

20 мкг

2.8

Молибден

1.2 мкг

70 мкг

0.2

0.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить дорадо в фольге на мангале, рыбу моем, разрезаем брюшко и извлекаем внутренности. Еще раз промываем и затем хорошо обсушиваем бумажным полотенцем изнутри и снаружи.

С одной стороны дорадо делаем параллельные надрезы острым ножом, как на фото.

Посыпаем тушки солью, сбрызгиваем растительным маслом, в надрезы и во внутреннюю полость закладываем веточки тимьяна.

Апельсин моем, обсушиваем и режем на тонкие полукружия. Косточки выбрасываем.

Подготавливаем отрезки фольги для заворачивания каждой рыбки по отдельности. На фольгу кладем часть апельсиновых долек. Оставшиеся дольки закладываем в надрезы рыбы.

Заворачиваем дорадо так, чтобы все края фольги были плотно закрыты, и все соки оставались внутри.

Запекаем дорадо на решетке на мангале с тлеющими углями ориентировочно двадцать пять-тридцать минут, периодически переворачивая рыбу. Также можно приготовить рыбу на решетке и в духовке – это займет чуть меньше времени, двадцать-двадцать пять минут.

Готовую рыбу подаем на стол в горячем виде прямо в фольге. Разворачиваем и наслаждаемся волшебным ароматом. Дополнительно можно подать салат из свежих овощей, рис, картофель.

Приятного аппетита!

Оценить дорадо в фольге на мангале

Быстрый фильтр

Маринад для рыбы Блюда из рыбы Рыба на мангале Рыба в фольге на мангале Дорадо Маринад для рыбы на гриле

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Дорадо в фольге на мангале

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить дорадо в фольге на мангале

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке