Диетические творожные маффины

Name: Диетические творожные маффины
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H45M
Yield: 4
Cuisine: Американская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Чтобы приготовить диетические творожные маффины, отказываемся от пшеничной муки, содержащей глютен, и заменяем ее на кукурузную. Такая замена скажется на текстуре десерта: она станет более плотной, но в то же время и более нежной. Вместо сахара используем мед, а в качестве базовой жидкости пускаем в ход обезжиренный кефир. Калорийность таких маффинов существенно ниже, по сравнению с их классической версией. Кексы получаются очень легкие, не вызывают трудностей в пищеварении и отлично вписываются в детское меню.

17006

Кухня

Американская

Время готовки

30 мин. PT30M

Порции

Калорийность

156 ккал

Белки

8,5 гр.

Жиры

2,9 гр.

Углеводы

23,8 гр.

Вода

58,9 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

314.3 мкг

900 мкг

5.4

8.7

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

7.2

11.6

Витамин В2

1.3 мг

1.8 мг

11.1

17.9

Витамин В4

282.1 мг

500 мг

8.8

14.1

Витамин В5

2.4 мг

5 мг

7.4

11.9

Витамин В6

1 мг

2 мг

7.5

12.1

Витамин В9

100.4 мкг

400 мкг

3.9

6.3

Витамин В12

3.7 мкг

3 мкг

19.3

31.1

Витамин С

9.8 мкг

90 мкг

1.7

2.7

Витамин D

1.3 мкг

10 мкг

3.2

Витамин E

1.1 мг

15 мг

1.2

1.9

Биотин

261.3 мг

50 мг

81.1

130.7

Витамин К

0.2 мкг

120 мкг

Витамин РР

11.6 мг

20 мг

14.5

Калий

1140.9 мг

2500 мг

7.1

11.4

Кальций

786.4 мг

1000 мг

12.2

19.7

Кремний

30 мг

Магний

123.1 мг

400 мг

4.8

7.7

Натрий

277.5 мг

1300 мг

3.3

5.3

Сера

666.5 мг

500 мг

20.7

33.3

Фосфор

1106.1 мг

800 мг

21.4

34.6

Хлор

547.2 мг

2300 мг

3.7

5.9

Алюминий

200 мкг

30 мкг

103.4

166.7

Железо

6.5 мг

18 мг

5.6

Йод

48.2 мкг

150 мкг

Кобальт

11.3 мкг

10 мкг

17.5

28.2

Литий

70 мкг

Марганец

0.3 мкг

2 мкг

2.1

3.4

Медь

322 мкг

1000 мкг

8.1

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

94 мкг

55 мкг

26.5

42.7

Фтор

194.3 мкг

4000 мкг

0.8

1.2

Хром

10.2 мкг

50 мкг

3.2

5.1

Цинк

3 мг

12 мг

3.9

6.3

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

28.7 мкг

70 мкг

6.4

10.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Тесто для диетических творожных маффинов очень удобно замешивать прямо в чаше блендера. Как вариант, можно смешать компоненты и просто в миске, используя обычный венчик и силу рук. Выкладываем в емкость творог, мед, вливаем кефир и яйцо. Блендером или венчиком взбиваем все ингредиенты вместе, пока не получится жидкая масса. Творог может дать в массе крупинки, которые не растворятся – это нормально.

В жидкую творожную смесь высыпаем кукурузную муку, разрыхлитель и лимонную цедру.

Смешиваем все продукты вместе, пока не получится относительно однородное, похожее на нежирную сметану тесто. Может показаться, что смесь слишком жидкая. Дело в том, что кукурузная мука ведет себя при выпечке не так, как пшеничная: она хорошо впитывает жидкость и набухает, обеспечивая даже при своем малом количестве довольно плотную текстуру готовых маффинов.

Чтобы минимизировать количество масла, используем силиконовые формочки для выпечки, ведь они не требуют смазывания. Будучи мягкими и пластичными, они позволяют после выпечки извлечь без проблем даже очень нежные готовые изделия. Заполняем готовым тестом формы практически доверху. Тесто почти не поднимается при выпекании.

Духовку разогреваем до температуры 180 градусов и ставим в нее формы с тестом. Выпекаем в течение получаса ориентировочно. Когда поверхность маффинов хорошо зарумянится и станет плотной, их можно доставать. После выпекания кексы извлекаем из форм и подаем к столу. Эти диетические маффины вкусны как в теплом виде, так и в холодном.

Приятного аппетита!

Оценить диетические творожные маффины

Быстрый фильтр

Кексы на кефире без сливочного масла Кексы без изюма Кексы на кефире в силиконовых формочках в духовке Кексы Творожные маффины Кексы в духовке Маффины на кефире в силиконовых формочках ПП маффины ПП диетические творожные кексы Кексы без сахара Творожный кекс в духовке Кексы без сливочного масла Кексы без молока Лимонные кексы Творожные кексы Творожные кексы на кефире

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Диетические творожные маффины

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить диетические творожные маффины

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке