Цветаевский пирог с клубникой в сметанной заливке

Name: Цветаевский пирог с клубникой в сметанной заливке
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H25M
Yield: 8
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Цветаевский пирог с клубникой в сметанной заливке будет у вас не менее вкусным вариантом летней выпечки в сравнении с классическим с яблоками. В этом рецепте для пирога замешиваем рассыпчатое песочное тесто. Для заливки берем жирную сметану с яйцом и крахмалом.

1586

Кухня

Мировая

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

257 ккал

Белки

4,6 гр.

Жиры

13,6 гр.

Углеводы

28,3 гр.

Вода

51,7 гр.

Волокна

1,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1677.5 мкг

900 мкг

13.1

23.3

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

3.5

6.3

Витамин В2

1.7 мг

1.8 мг

6.8

12.1

Витамин В4

699.4 мг

500 мг

9.8

17.5

Витамин В5

5.2 мг

5 мг

7.3

Витамин В6

0.9 мг

2 мг

3.2

5.7

Витамин В9

113.2 мкг

400 мкг

3.5

Витамин В12

1.1 мкг

3 мкг

2.7

4.8

Витамин С

181.1 мкг

90 мкг

14.1

25.1

Витамин D

6.1 мкг

10 мкг

4.3

7.7

Витамин E

9.7 мг

15 мг

4.5

8.1

Биотин

61.4 мг

50 мг

8.6

15.4

Витамин К

7.3 мкг

120 мкг

0.4

0.8

Витамин РР

18.8 мг

20 мг

6.6

11.7

Калий

1842.9 мг

2500 мг

5.2

9.2

Кальций

756.6 мг

1000 мг

5.3

9.5

Кремний

307 мг

30 мг

71.9

127.9

Магний

152.5 мг

400 мг

2.7

4.8

Натрий

509 мг

1300 мг

2.8

4.9

Сера

691 мг

500 мг

9.7

17.3

Фосфор

1176.8 мг

800 мг

10.3

18.4

Хлор

441.2 мг

2300 мг

1.3

2.4

Алюминий

75.9 мкг

30 мкг

17.8

31.6

Железо

14.2 мг

18 мг

5.6

9.9

Йод

50.8 мкг

150 мкг

2.4

4.2

Кобальт

38 мкг

10 мкг

26.7

47.5

Литий

9 мкг

70 мкг

0.9

1.6

Марганец

2.2 мкг

2 мкг

7.6

13.6

Медь

843.6 мкг

1000 мкг

5.9

10.5

Никель

5.5 мкг

200 мкг

0.2

0.3

Рубидий

55.2 мкг

200 мкг

1.9

3.5

Селен

84.6 мкг

55 мкг

10.8

19.2

Фтор

230 мкг

4000 мкг

0.4

0.7

Хром

20.3 мкг

50 мкг

2.9

5.1

Цинк

4.7 мг

12 мг

2.7

4.9

Бор

647.5 мкг

1200 мкг

3.8

6.7

Ванадий

252 мкг

20 мкг

88.5

157.5

Молибден

74.5 мкг

70 мкг

7.5

13.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Первым делом отмерьте все ингредиенты для пирога. Сливочное масло возьмите хорошо охлажденное.

В посуду для замеса теста насыпьте просеянную муку, половину сахара, разрыхлитель и перемешайте. Холодное сливочное масло мелко нарежьте или измельчите на терке.

Мучную смесь с маслом перетрите в мелкую крошку, а удобнее это сделать блендером. Затем к крошке разбейте два яйца.

Быстро замесите песочное тесто и сверните в колобок.

Форму для выпечки (24 см.) смажьте маслом. В нее выложите замешанное тесто, сформировав по краям бортики. Затем форму с тестом на 30 минут поставьте в морозилку, чтобы масло не подтаяло, а текстура пирога получилась рассыпчатой.

В отдельную посуду переложите сметану, насыпьте крахмал с ванильным и остальным сахаром. Венчиком эти ингредиенты перемешайте. Затем в заливку разбейте два яйца и еще раз перемешайте до однородности.