Что готовим?
Окрошка

Цветаевский пирог с клубникой в сметанной заливке

0
1446

Цветаевский пирог с клубникой в сметанной заливке будет у вас не менее вкусным вариантом летней выпечки в сравнении с классическим с яблоками. В этом рецепте для пирога замешиваем рассыпчатое песочное тесто. Для заливки берем жирную сметану с яйцом и крахмалом.

Кухня Мировая
Время готовки 60 мин.
Порции 8
Калорийность 257 ккал 3658 ккал 457 ккал
Белки 4,6 гр. 65,6 гр. 8,2 гр.
Жиры 13,6 гр. 192,9 гр. 24,1 гр.
Углеводы 28,3 гр. 403,3 гр. 50,4 гр.
Вода 51,7 гр. 736,5 гр. 92,1 гр.
Волокна 1,1 гр. 15,9 гр. 2,0 гр.
Цветаевский пирог с клубникой в сметанной заливке
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 1677.5 мкг 900 мкг 13.1 23.3
Витамин В1 0.8 мг 1.5 мг 3.5 6.3
Витамин В2 1.7 мг 1.8 мг 6.8 12.1
Витамин В4 699.4 мг 500 мг 9.8 17.5
Витамин В5 5.2 мг 5 мг 7.3 13
Витамин В6 0.9 мг 2 мг 3.2 5.7
Витамин В9 113.2 мкг 400 мкг 2 3.5
Витамин В12 1.1 мкг 3 мкг 2.7 4.8
Витамин С 181.1 мкг 90 мкг 14.1 25.1
Витамин D 6.1 мкг 10 мкг 4.3 7.7
Витамин E 9.7 мг 15 мг 4.5 8.1
Биотин 61.4 мг 50 мг 8.6 15.4
Витамин К 7.3 мкг 120 мкг 0.4 0.8
Витамин РР 18.8 мг 20 мг 6.6 11.7
Калий 1842.9 мг 2500 мг 5.2 9.2
Кальций 756.6 мг 1000 мг 5.3 9.5
Кремний 307 мг 30 мг 71.9 127.9
Магний 152.5 мг 400 мг 2.7 4.8
Натрий 509 мг 1300 мг 2.8 4.9
Сера 691 мг 500 мг 9.7 17.3
Фосфор 1176.8 мг 800 мг 10.3 18.4
Хлор 441.2 мг 2300 мг 1.3 2.4
Алюминий 75.9 мкг 30 мкг 17.8 31.6
Железо 14.2 мг 18 мг 5.6 9.9
Йод 50.8 мкг 150 мкг 2.4 4.2
Кобальт 38 мкг 10 мкг 26.7 47.5
Литий 9 мкг 70 мкг 0.9 1.6
Марганец 2.2 мкг 2 мкг 7.6 13.6
Медь 843.6 мкг 1000 мкг 5.9 10.5
Никель 5.5 мкг 200 мкг 0.2 0.3
Рубидий 55.2 мкг 200 мкг 1.9 3.5
Селен 84.6 мкг 55 мкг 10.8 19.2
Фтор 230 мкг 4000 мкг 0.4 0.7
Хром 20.3 мкг 50 мкг 2.9 5.1
Цинк 4.7 мг 12 мг 2.7 4.9
Бор 647.5 мкг 1200 мкг 3.8 6.7
Ванадий 252 мкг 20 мкг 88.5 157.5
Молибден 74.5 мкг 70 мкг 7.5 13.3
Процесс приготовления
шаг 1 из 10
Цветаевский пирог с клубникой в сметанной заливке
Первым делом отмерьте все ингредиенты для пирога. Сливочное масло возьмите хорошо охлажденное.
шаг 2 из 10
Цветаевский пирог с клубникой в сметанной заливке
В посуду для замеса теста насыпьте просеянную муку, половину сахара, разрыхлитель и перемешайте. Холодное сливочное масло мелко нарежьте или измельчите на терке.
шаг 3 из 10
Цветаевский пирог с клубникой в сметанной заливке
Мучную смесь с маслом перетрите в мелкую крошку, а удобнее это сделать блендером. Затем к крошке разбейте два яйца.
шаг 4 из 10
Цветаевский пирог с клубникой в сметанной заливке
Быстро замесите песочное тесто и сверните в колобок.
шаг 5 из 10
Цветаевский пирог с клубникой в сметанной заливке
Форму для выпечки (24 см.) смажьте маслом. В нее выложите замешанное тесто, сформировав по краям бортики. Затем форму с тестом на 30 минут поставьте в морозилку, чтобы масло не подтаяло, а текстура пирога получилась рассыпчатой.
шаг 6 из 10
Цветаевский пирог с клубникой в сметанной заливке
В отдельную посуду переложите сметану, насыпьте крахмал с ванильным и остальным сахаром. Венчиком эти ингредиенты перемешайте. Затем в заливку разбейте два яйца и еще раз перемешайте до однородности.
шаг 7 из 10
Цветаевский пирог с клубникой в сметанной заливке
Свежую клубнику подготовьте и выложите в форму поверх охлажденного теста.
шаг 8 из 10
Цветаевский пирог с клубникой в сметанной заливке
Духовку включите на 160°С. Клубнику залейте сметанной заливкой. Для запекания такому пирогу достаточно 35 минут.
шаг 9 из 10
Цветаевский пирог с клубникой в сметанной заливке
По истечении этого времени пирог остудите в форме.
шаг 10 из 10
Цветаевский пирог с клубникой в сметанной заливке
Приготовленный Цветаевский пирог с клубникой в сметанной заливке декорируйте по своему вкусу и подайте к столу. Вкусной и удачной выпечки!

Оставить комментарий
Ваш комментарий *