Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Курица
➠ Чкмерули из курицы

Чкмерули из курицы

Name: Чкмерули из курицы
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Кавказская
Ingredients: Курица 1 шт.; Сливки 15% 350 мл.; Кинза 15 гр.; Чеснок 7 зуб.; Приправа Хмели-Сунели 1 ч.л.; Соль 2 щепотка; Перец чёрный молотый 1 ч.л.; Перец красный молотый по вкусу; Масло растительное 3 ст.л.

192

32 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Чкмерули из курицы, как простое и вкусное блюдо кавказской кухни, готовят по одному принципу: курицу обжаривают, а затем запекают или тушат в соусе из сливок с обязательным добавлением грузинских приправ – чеснока, зелени и хмели-сунели. В этом рецепте курицу нарезаем кусочками и 2–4 часа маринуем с приправами и растительным маслом.

Кухня Кавказская

Время готовки 60 мин.

Порции 4

Калорийность 183 ккал 2454 ккал 613 ккал

Белки 14,9 гр. 200,5 гр. 50,1 гр.

Жиры 12,1 гр. 162,5 гр. 40,6 гр.

Углеводы 3,4 гр. 45,5 гр. 11,4 гр.

Вода 60,8 гр. 816,6 гр. 204,2 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 15,2 гр. 3,8 гр.

Вероника Филатова (251 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Курица 1 шт. Сливки 15% 350 мл. Кинза 15 гр. Чеснок 7 зуб. Приправа Хмели-Сунели 1 ч.л. Соль 2 щепотки Перец чёрный молотый 1 ч.л. Перец красный молотый по вкусу Масло растительное 3 ст.л.

Процесс приготовления

Тушку курицы почистите, промойте и разделайте на порционные куски.

Нарезку курицы переложите в отдельную посуду, посыпьте солью с двумя видами перца, полейте растительным маслом и на 2–4 часа поставьте в холодильник для маринования.

Для соуса мелко нашинкуйте кинзу, измельчите чеснок и переложите в пиалу. К ним насыпьте хмели-сунели с солью, залейте сливками и хорошо перемешайте.

Замаринованные кусочки курицы обжарьте на сухой сковороде до румяной корочки со всех сторон.

Переложите их в форму для запекания и полностью залейте сливочным соусом.

Включите духовку на 190°С и запеките курицу в течение 30–35 минут.

Приготовленное чкмерули из курицы разложите по порционным тарелкам и подайте к столу в горячем виде, но блюдо будет вкусным и в холодном виде. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.31%

Витамин В1 5.06%

Витамин В2 7.13%

Витамин В4 10.33%

Витамин В5 11.5%

Витамин В6 20.77%

Витамин В9 1.96%

Витамин В12 12.42%

Витамин С 4.4%

Витамин D 0%

Витамин E 17.78%

Биотин 13.43%

Витамин К 9.33%

Витамин РР 45.14%

Калий 10.11%

Кальций 3.77%

Кремний 0%

Магний 7.32%

Натрий 35.1%

Сера 0.13%

Фосфор 17.77%

Хлор 4.34%

Алюминий 0%

Железо 10.76%

Йод 3.11%

Кобальт 89.17%

Литий 0%

Марганец 13.05%

Медь 8.65%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 1.18%

Фтор 2.26%

Хром 12.44%

Цинк 13.13%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.12%

Витамин A 57.86%

Витамин В1 67.96%

Витамин В2 95.75%

Витамин В4 138.74%

Витамин В5 154.39%

Витамин В6 278.91%

Витамин В9 26.27%

Витамин В12 166.82%

Витамин С 59.06%

Витамин D 0.01%

Витамин E 238.78%

Биотин 180.38%

Витамин К 125.23%

Витамин РР 606.17%

Калий 135.69%

Кальций 50.59%

Кремний 0%

Магний 98.24%

Натрий 471.37%

Сера 1.75%

Фосфор 238.58%

Хлор 58.26%

Алюминий 0%

Железо 144.43%

Йод 41.72%

Кобальт 1197.38%

Литий 0%

Марганец 175.18%

Медь 116.14%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 15.86%

Фтор 30.33%

Хром 167%

Цинк 176.35%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 1.64%

Витамин A 14.47%

Витамин В1 16.99%

Витамин В2 23.94%

Витамин В4 34.68%

Витамин В5 38.6%

Витамин В6 69.73%

Витамин В9 6.57%

Витамин В12 41.7%

Витамин С 14.76%

Витамин D 0%

Витамин E 59.69%

Биотин 45.1%

Витамин К 31.31%

Витамин РР 151.54%

Калий 33.92%

Кальций 12.65%

Кремний 0%

Магний 24.56%

Натрий 117.84%

Сера 0.44%

Фосфор 59.64%

Хлор 14.56%

Алюминий 0%

Железо 36.11%

Йод 10.43%

Кобальт 299.35%

Литий 0%

Марганец 43.8%

Медь 29.03%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 3.97%

Фтор 7.58%

Хром 41.75%

Цинк 44.09%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 0.41%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	520.8 мкг	900 мкг	4.3	14.5
Витамин В1	1 мг	1.5 мг	5.1	17
Витамин В2	1.7 мг	1.8 мг	7.1	23.9
Витамин В4	693.7 мг	500 мг	10.3	34.7
Витамин В5	7.7 мг	5 мг	11.5	38.6
Витамин В6	5.6 мг	2 мг	20.8	69.7
Витамин В9	105.1 мкг	400 мкг	2	6.6
Витамин В12	5 мкг	3 мкг	12.4	41.7
Витамин С	53.2 мкг	90 мкг	4.4	14.8
Витамин D	0 мкг	10 мкг	0	0
Витамин E	35.8 мг	15 мг	17.8	59.7
Биотин	90.2 мг	50 мг	13.4	45.1
Витамин К	150.3 мкг	120 мкг	9.3	31.3
Витамин РР	121.2 мг	20 мг	45.1	151.5
Калий	3392.2 мг	2500 мг	10.1	33.9
Кальций	505.9 мг	1000 мг	3.8	12.6
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	392.9 мг	400 мг	7.3	24.6
Натрий	6127.8 мг	1300 мг	35.1	117.8
Сера	8.7 мг	500 мг	0.1	0.4
Фосфор	1908.6 мг	800 мг	17.8	59.6
Хлор	1339.9 мг	2300 мг	4.3	14.6
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	26 мг	18 мг	10.8	36.1
Йод	62.6 мкг	150 мкг	3.1	10.4
Кобальт	119.7 мкг	10 мкг	89.2	299.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.5 мкг	2 мкг	13	43.8
Медь	1161.4 мкг	1000 мкг	8.6	29
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	8.7 мкг	55 мкг	1.2	4
Фтор	1213.2 мкг	4000 мкг	2.3	7.6
Хром	83.5 мкг	50 мкг	12.4	41.8
Цинк	21.2 мг	12 мг	13.1	44.1
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	1.2 мкг	70 мкг	0.1	0.4