Чахохбили из курицы - классический рецепт

Name: Чахохбили из курицы - классический рецепт
Prep time: 70 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H25M
Yield: 2
Cuisine: Грузинская

Калорийность

Шаги (12)

Комментарии (0)

Чахохбили из курицы по классическому рецепту - это известное многим грузинское блюдо. Данное блюдо отлично подойдёт как для семейного ужина, так и для праздничного стола, вместо шашлыка. Несмотря на простоту приготовления, оно всегда выходит по итогу со своим особым вкусом и ароматом, который трудно перепутать с каким-либо другим вкусом.

В этом блюде курицу поначалу обжаривают на сковороде без добавления жира, а затем отправляют её тушиться с луком и другими овощами.

Конечно же, данное блюдо лучше всего готовить в казане на природе, нежели на обычной сковороде при помощи плиты.

Вкус блюда, в первую очередь, зависит от правильности выбора курицы. Бесспорно, самым лучшим вариантом будет, конечно же, домашняя курица.

Также, одним из важных ингредиентов является сам томат. Он должен быть обязательно спелым, сочным и красным.

Если вы не любите шкурку на рёбрах, то в процессе приготовления вы можете её снять.

Различные приправы лучше всего добавлять в конце готовки, так как если вы добавите их раньше, они могут придать некую горечь вашему блюду.

После приготовления дайте блюду немного времени остыть и настояться, чтобы оно насытилось всеми ароматами и вкусами ингредиентов.

Данное блюдо чаще всего кушают без гарнира, просто с каким-либо хлебом или лавашом, но можно также подавать с рисом или же с картофельным пюре.

Чахохбили из курицы - классический рецепт

656

Кухня

Грузинская

Время готовки

70 мин. PT70M

Порции

Калорийность

100 ккал

Белки

10,4 гр.

Жиры

4,7 гр.

Углеводы

3,5 гр.

Вода

77,7 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

550 мкг

900 мкг

5.5

30.6

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

4.5

25.2

Витамин В2

1.2 мг

1.8 мг

5.7

32.2

Витамин В4

343.8 мг

500 мг

6.1

34.4

Витамин В5

6 мг

5 мг

10.7

59.8

Витамин В6

2.3 мг

2 мг

10.3

57.9

Витамин В9

87.7 мкг

400 мкг

Витамин В12

1.8 мкг

3 мкг

5.4

30.3

Витамин С

101.2 мкг

90 мкг

56.2

Витамин D

0.7 мкг

10 мкг

0.6

3.3

Витамин E

1.6 мг

15 мг

5.4

Биотин

2.7 мг

50 мг

0.5

2.7

Витамин К

232.2 мкг

120 мкг

17.3

96.7

Витамин РР

3.7 мг

20 мг

1.7

9.3

Калий

2683.3 мг

2500 мг

9.6

53.7

Кальций

262.1 мг

1000 мг

2.3

13.1

Кремний

33 мг

30 мг

9.8

Магний

178.3 мг

400 мг

22.3

Натрий

522.9 мг

1300 мг

3.6

20.1

Сера

247.3 мг

500 мг

4.4

24.7

Фосфор

1234.3 мг

800 мг

13.8

77.1

Хлор

247.2 мг

2300 мг

5.4

Алюминий

1605 мкг

30 мкг

477.8

2675

Железо

10.3 мг

18 мг

5.1

28.7

Йод

15.4 мкг

150 мкг

0.9

5.1

Кобальт

18.4 мкг

10 мкг

16.4

91.8

Литий

62.7 мкг

70 мкг

44.8

Марганец

1.1 мкг

2 мкг

4.9

27.7

Медь

538.6 мкг

1000 мкг

4.8

26.9

Никель

10.2 мкг

200 мкг

0.5

2.6

Рубидий

1509 мкг

200 мкг

67.4

377.3

Селен

120.8 мкг

55 мкг

19.6

109.8

Фтор

144 мкг

4000 мкг

0.3

1.8

Хром

6.3 мкг

50 мкг

1.1

6.3

Цинк

12.9 мг

12 мг

9.6

53.8

Бор

1140 мкг

1200 мкг

8.5

47.5

Ванадий

12 мкг

20 мкг

5.4

Молибден

21 мкг

70 мкг

2.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Рецепт чахохбили из курицы по классическому рецепту прост в приготовлении! Для начала подготавливаем все необходимые ингредиенты и приступаем к приготовлению вкусного грузинского блюда. Сначала берём куриные бёдра, перчим, солим их по вкусу.Совет: при желании вы можете разрезать куриные бёдра пополам.

Теперь нужно бланшировать помидоры. Для этого берём помидоры, делаем небольшие разрезы, заливаем их кипятком и оставляем буквально на 1 минуту.Совет: помидоры бланшируются для того, чтобы потом было легче снять с них кожицу.

Пока помидоры бланшируются, мы берём 4 луковицы и нарезаем их мелкими четвертинками.

Далее сливаем воду с помидоров, отделяем кожицу и нарезаем их мелкими кубиками, чтобы при тушении они стали одним целым соусом.Совет: помидоры лучше всего брать, конечно же, вкусные и насыщенные. Ну а если помидоры не такие, то можно добавить ещё 1 столовую ложку томатной пасты.

Затем берём небольшой пучок кинзы, базилика и мелко их измельчаем.

Теперь берём чеснок и также мелко измельчаем либо при помощи ножа, либо же можно воспользоваться прессом.

На сковороду, смазанную сливочным маслом, выкладываем наши бедра кожицей вниз и обжариваем примерно по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.

Далее добавляем небольшой кусочек сливочного масла и в центр добавляем измельчённый лук.

Затем перекладываем бедра поверх лука и обжариваем лук до мягкости, прозрачности и при необходимости помешивая.

К луку с бедрами добавляем одну чайную ложку хмели-сунели, высыпаем сверху все помидоры, перемешиваем, солим, перчим по вкусу, накрываем крышкой и тушим приблизительно 20-25 минут.

Далее добавляем туда всю измельчённую зелень, чеснок, хорошо перемешиваем, накрываем крышкой, оставляем настояться примерно на 10-15 минут.

После готовности снимаем с огня, даём немного остыть и можно подавать к столу. С данного количества ингредиентов получается примерно 6 порций. Готовьте с удовольствием. Приятного аппетита!

Оценить чахохбили из курицы - классический рецепт

Быстрый фильтр

Куриные ножки Чахохбили

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Чахохбили из курицы - классический рецепт

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить чахохбили из курицы - классический рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке