Главная
➠ Десерты, сладости
➠ Торты
➠ Белково-заварной крем для цветов на торте

Белково-заварной крем для цветов на торте

Name: Белково-заварной крем для цветов на торте
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 8
Cuisine: Мировая

69279

96 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Белково-заварной крем очень часто используют для создания украшения из цветов на тортах. О всех тонкостях приготовления этого крема в домашних условиях, мы расскажем в этом рецепте.

Кухня Мировая

Время готовки 30 мин.

Порции 8

Калорийность 254 ккал 1342 ккал 168 ккал

Белки 4,0 гр. 21,0 гр. 2,6 гр.

Жиры 3,6 гр. 19,0 гр. 2,4 гр.

Углеводы 51,7 гр. 272,5 гр. 34,1 гр.

Вода 40,4 гр. 213,0 гр. 26,6 гр.

Волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Белково-заварной крем для цветов на торте

Ингредиенты

Введите значение

Яйцо 3 шт. Сахар-песок 270 гр. Вода 90 гр. Лимонная кислота 0.33 ч.л. Ванилин 1 пакет

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	439.5 мкг	900 мкг	9.3	6.1
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	1.5	1
Витамин В2	0.7 мг	1.8 мг	7.6	5
Витамин В4	414.2 мг	500 мг	15.7	10.4
Витамин В5	2.1 мг	5 мг	8.1	5.4
Витамин В6	0.2 мг	2 мг	2.2	1.4
Витамин В9	11.6 мкг	400 мкг	0.6	0.4
Витамин В12	0.9 мкг	3 мкг	5.4	3.6
Витамин С	0.3 мкг	90 мкг	0.1	0
Витамин D	3.6 мкг	10 мкг	6.9	4.5
Витамин E	1 мг	15 мг	1.3	0.8
Биотин	33.3 мг	50 мг	12.6	8.3
Витамин К	0.5 мкг	120 мкг	0.1	0.1
Витамин РР	5.9 мг	20 мг	5.6	3.7
Калий	240 мг	2500 мг	1.8	1.2
Кальций	103 мг	1000 мг	2	1.3
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	20.8 мг	400 мг	1	0.6
Натрий	224.6 мг	1300 мг	3.3	2.2
Сера	291.3 мг	500 мг	11	7.3
Фосфор	316.9 мг	800 мг	7.5	5
Хлор	258.7 мг	2300 мг	2.1	1.4
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	4.9 мг	18 мг	5.2	3.4
Йод	33 мкг	150 мкг	4.2	2.8
Кобальт	16.5 мкг	10 мкг	31.3	20.6
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0 мкг	2 мкг	0.5	0.3
Медь	137.5 мкг	1000 мкг	2.6	1.7
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	50.7 мкг	55 мкг	17.5	11.5
Фтор	180.8 мкг	4000 мкг	0.9	0.6
Хром	6.6 мкг	50 мкг	2.5	1.7
Цинк	1.8 мг	12 мг	2.9	1.9
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	11.3 мкг	70 мкг	3.1	2

Процесс приготовления

Чтобы приготовить белково-заварной крем для цветов на торте, аккуратно отделите белки от желтков. Переложите их в чистую сухую емкость.

Белки взбейте миксером до устойчивой пены.

Сахар пересыпьте в кастрюлю и влейте к нему воду. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите массу до кипения.

На четвертой минуте кипения добавьте лимонную кислоту, перемешайте, проварите пару минут, добавьте ванилин и снимите с огня.

Миксер включите на полную мощность, введите тонкой струйкой сахарный сироп во взбитые белки. Крем начнет увеличиваться в объеме.

Взбивайте крем 5-7 минут. Белково-заварной крем получается пышным, плотным и пластичным.

После приготовления крема можно сразу приступать к формированию цветов на торте.

Крем для розочек для украшения торта

Крем для выравнивания и украшения торта

Крем для украшения торта

Крем для украшения торта, который держит форму

Самые быстрые рецепты заварного крема для торта

Заварной крем для украшения торта

Белковый заварной крем для украшения торта

Белковый крем для торта

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля