Главная
➠ Баница болгарская

Баница болгарская

Name: Баница болгарская
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 12
Cuisine: Болгарская
Ingredients: Мука по вкусу; Вода 30 мл.; Яйцо 4 шт.; Соль 1 щепотка; Для начинки:; Яйцо 1 шт.; Творог 500 - 700 гр.; Соль по вкусу; Масло сливочное для смазывания

192

47 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0) Похожие рецепты

Баница болгарская – это традиционный пирог с начинкой из брынзы или творога. В Болгарии выпечка является обязательным атрибутом практически любого праздника. Однако благодаря своему вкусу, она известна далеко за пределами родной страны. Готовится баница из пресного теста.

Кухня Болгарская

Время готовки 120 мин.

Порции 12

Калорийность 161 ккал 1437 ккал 120 ккал

Белки 14,0 гр. 125,3 гр. 10,4 гр.

Жиры 7,3 гр. 65,0 гр. 5,4 гр.

Углеводы 9,7 гр. 87,1 гр. 7,3 гр.

Вода 61,8 гр. 552,0 гр. 46,0 гр.

Пищевые волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.

Екатерина Корнилова (183 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука (сколько потребуется) по вкусу Вода 30 мл. Яйцо 4 шт. Соль 1 щепотка Для начинки: Яйцо 1 шт. Творог 500 - 700 гр. Соль по вкусу Масло сливочное для смазывания

Процесс приготовления

В миску разбейте четыре яйца и влейте к ним воду. Взболтайте яйца вилкой.

Взбитые яйца немного посолите и порциями всыпайте просеянную муку. Замешивайте тесто.

Пресное тесто должно получиться однородным, пластичным и не липким. Соберите его в ком, укройте полотенцем и оставьте на минут 20.

Далее разделите тесто на 12 равных частей.

Каждый кусочек теста раскатайте тонкими круглыми пластами. Для начинки смешайте творог, яйцо и соль.

Когда все коржи и начинка будут готовы, можно начинать собирать баницу. Смажьте форму сливочным маслом, положите первую лепешку. Далее немного сливочного масла и творожной начинки. Так постепенно укладывайте все тесто, чередуя его с начинкой. Верхний слой теста смажьте только сливочным маслом. Выпекайте пирог в духовке при 180 градусах в течение 50 минут.

Горячую баницу посыпьте сахаром, немного остудите и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 11.61%

Витамин В1 3.01%

Витамин В2 15.81%

Витамин В4 20.27%

Витамин В5 10.36%

Витамин В6 7.47%

Витамин В9 6.14%

Витамин В12 29.97%

Витамин С 0.93%

Витамин D 7.09%

Витамин E 2.05%

Биотин 20.95%

Витамин К 0.08%

Витамин РР 16.7%

Калий 4.37%

Кальций 11.42%

Кремний 0%

Магний 4.5%

Натрий 28.46%

Сера 34.66%

Фосфор 23.21%

Хлор 25.23%

Алюминий 93.32%

Железо 6.53%

Йод 7.47%

Кобальт 43.17%

Литий 0%

Марганец 0.77%

Медь 6.13%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 47.73%

Фтор 0.87%

Хром 4.7%

Цинк 4.6%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 10.03%

Витамин A 103.67%

Витамин В1 26.9%

Витамин В2 141.22%

Витамин В4 181.05%

Витамин В5 92.5%

Витамин В6 66.75%

Витамин В9 54.81%

Витамин В12 267.67%

Витамин С 8.33%

Витамин D 63.3%

Витамин E 18.33%

Биотин 187.1%

Витамин К 0.69%

Витамин РР 149.1%

Калий 39.03%

Кальций 101.95%

Кремний 0%

Магний 40.15%

Натрий 254.13%

Сера 309.48%

Фосфор 207.28%

Хлор 225.32%

Алюминий 833.33%

Железо 58.32%

Йод 66.67%

Кобальт 385.5%

Литий 0%

Марганец 6.88%

Медь 54.78%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 426.24%

Фтор 7.81%

Хром 42%

Цинк 41.08%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 89.59%

Витамин A 8.64%

Витамин В1 2.24%

Витамин В2 11.77%

Витамин В4 15.09%

Витамин В5 7.71%

Витамин В6 5.56%

Витамин В9 4.57%

Витамин В12 22.31%

Витамин С 0.69%

Витамин D 5.28%

Витамин E 1.53%

Биотин 15.59%

Витамин К 0.06%

Витамин РР 12.43%

Калий 3.25%

Кальций 8.5%

Кремний 0%

Магний 3.35%

Натрий 21.18%

Сера 25.79%

Фосфор 17.27%

Хлор 18.78%

Алюминий 69.44%

Железо 4.86%

Йод 5.56%

Кобальт 32.13%

Литий 0%

Марганец 0.57%

Медь 4.57%

Никель 0%

Рубидий 0%

Селен 35.52%

Фтор 0.65%

Хром 3.5%

Цинк 3.42%

Бор 0%

Ванадий 0%

Молибден 7.47%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	933 мкг	900 мкг	11.6	8.6
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	3	2.2
Витамин В2	2.5 мг	1.8 мг	15.8	11.8
Витамин В4	905.3 мг	500 мг	20.3	15.1
Витамин В5	4.6 мг	5 мг	10.4	7.7
Витамин В6	1.3 мг	2 мг	7.5	5.6
Витамин В9	219.3 мкг	400 мкг	6.1	4.6
Витамин В12	8 мкг	3 мкг	30	22.3
Витамин С	7.5 мкг	90 мкг	0.9	0.7
Витамин D	6.3 мкг	10 мкг	7.1	5.3
Витамин E	2.8 мг	15 мг	2.1	1.5
Биотин	93.6 мг	50 мг	21	15.6
Витамин К	0.8 мкг	120 мкг	0.1	0.1
Витамин РР	29.8 мг	20 мг	16.7	12.4
Калий	975.6 мг	2500 мг	4.4	3.3
Кальций	1019.5 мг	1000 мг	11.4	8.5
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	160.6 мг	400 мг	4.5	3.3
Натрий	3303.7 мг	1300 мг	28.5	21.2
Сера	1547.4 мг	500 мг	34.7	25.8
Фосфор	1658.3 мг	800 мг	23.2	17.3
Хлор	5182.3 мг	2300 мг	25.2	18.8
Алюминий	250 мкг	30 мкг	93.3	69.4
Железо	10.5 мг	18 мг	6.5	4.9
Йод	100 мкг	150 мкг	7.5	5.6
Кобальт	38.6 мкг	10 мкг	43.2	32.1
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.1 мкг	2 мкг	0.8	0.6
Медь	547.8 мкг	1000 мкг	6.1	4.6
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	234.4 мкг	55 мкг	47.7	35.5
Фтор	312.4 мкг	4000 мкг	0.9	0.7
Хром	21 мкг	50 мкг	4.7	3.5
Цинк	4.9 мг	12 мг	4.6	3.4
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	62.7 мкг	70 мкг	10	7.5