Баклажаны в кляре с чесноком на сковороде

Name: Баклажаны в кляре с чесноком на сковороде
Prep time: 50 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Баклажаны в кляре с чесноком на сковороде – это популярная закуска, которая никогда не надоест. Ароматное блюдо гармонично впишется в будничный рацион и разнообразит праздничное угощение. Приготовить закуску не составит никакого труда, даже если готовить ее впервые.

351

Кухня

Мировая

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

121 ккал

Белки

3,3 гр.

Жиры

8,8 гр.

Углеводы

6,3 гр.

Вода

77,4 гр.

Волокна

2,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

474.1 мкг

900 мкг

4.2

13.2

Витамин В1

1.2 мг

1.5 мг

6.4

20.2

Витамин В2

1.5 мг

1.8 мг

6.8

21.3

Витамин В4

522.5 мг

500 мг

8.3

26.1

Витамин В5

5.1 мг

5 мг

8.2

25.7

Витамин В6

2.3 мг

2 мг

28.3

Витамин В9

222.6 мкг

400 мкг

4.4

13.9

Витамин В12

0.9 мкг

3 мкг

2.3

7.2

Витамин С

46.9 мкг

90 мкг

4.2

Витамин D

3.6 мкг

10 мкг

2.9

9.1

Витамин E

38.3 мг

15 мг

20.4

63.9

Биотин

35.3 мг

50 мг

5.6

17.6

Витамин К

46.9 мкг

120 мкг

3.1

9.8

Витамин РР

16.7 мг

20 мг

6.6

20.8

Калий

3044.8 мг

2500 мг

9.7

30.4

Кальций

405.2 мг

1000 мг

3.2

10.1

Кремний

268.8 мг

30 мг

71.5

224

Магний

329.6 мг

400 мг

6.6

20.6

Натрий

2217.1 мг

1300 мг

13.6

42.6

Сера

472.4 мг

500 мг

7.5

23.6

Фосфор

825 мг

800 мг

8.2

25.8

Хлор

3685.5 мг

2300 мг

12.8

40.1

Алюминий

7498 мкг

30 мкг

1994.3

6248.3

Железо

12.3 мг

18 мг

5.5

17.1

Йод

52.5 мкг

150 мкг

2.8

8.8

Кобальт

27.6 мкг

10 мкг

Литий

625.6 мкг

70 мкг

71.3

223.4

Марганец

3 мкг

2 мкг

37.7

Медь

1464.6 мкг

1000 мкг

11.7

36.6

Никель

4.7 мкг

200 мкг

0.2

0.6

Рубидий

239.2 мкг

200 мкг

9.5

29.9

Селен

62.6 мкг

55 мкг

9.1

28.5

Фтор

231.1 мкг

4000 мкг

0.5

1.4

Хром

14.1 мкг

50 мкг

2.3

7.1

Цинк

5.9 мг

12 мг

3.9

12.3

Бор

938.5 мкг

1200 мкг

6.2

19.6

Ванадий

60.6 мкг

20 мкг

24.2

75.8

Молибден

113.7 мкг

70 мкг

40.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Первым делом подготавливаем продукты.

Баклажаны моем и обсушиваем, срезаем хвостики и разрезаем вдоль на ломтики, толщина которых составляет не более восьми миллиметров. Кладем их в подсоленную воду и выдерживаем полчаса. Спустя указанное время сливаем воду и промываем баклажаны. Обсушиваем бумажными полотенцами от излишков влаги.

Очищенный чеснок мелко рубим. Кладем его в емкость, солим и перчим, заливаем подсолнечным маслом и хорошо размешиваем. Каждый баклажан покрываем получившимся соусом при помощи кулинарной кисточки.

В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем урбеч и лед. Доводим до однородности. Всыпаем муку и перемешиваем, пока лед полностью не растает.

Подготовленные баклажаны окунаем в кляр. Разогреваем сковороду с подсолнечным маслом, выкладываем баклажаны в кляре и жарим с двух сторон на умеренном огне до золотистости.