Жульен в кокотницах с курицей, грибами и сливками в духовке

Name: Жульен в кокотницах с курицей, грибами и сливками в духовке
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 8
Cuisine: Французская

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Представляем вашему вниманию нашу очередную вариацию на тему жульена – жульен в кокотницах с курицей, грибами и сливками в духовке. Он готовится в несколько этапов: поджариваем куриное филе, обжариваем овощи, готовим сливочный соус. Затем все соединяем, распределяем по кокотницам, посыпаем сыром и запекаем до золотистой корочки. Через 50-60 минут у вас на столе вкусная и сытная горячая закуска.

15558

Кухня

Французская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

157 ккал

Белки

12,8 гр.

Жиры

10,3 гр.

Углеводы

3,4 гр.

Вода

66,5 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

433.4 мкг

900 мкг

5.4

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

6.3

Витамин В2

2.3 мг

1.8 мг

14.7

16.3

Витамин В4

389.4 мг

500 мг

8.8

9.7

Витамин В5

9.3 мг

5 мг

23.3

Витамин В6

2.2 мг

2 мг

12.1

13.5

Витамин В9

127.4 мкг

400 мкг

3.6

Витамин В12

2.5 мкг

3 мкг

9.3

10.3

Витамин С

37.4 мкг

90 мкг

4.7

5.2

Витамин D

0.8 мкг

10 мкг

0.9

Витамин E

19.8 мг

15 мг

14.9

16.5

Биотин

26.6 мг

50 мг

6.7

Витамин К

9.7 мкг

120 мкг

0.9

Витамин РР

51.7 мг

20 мг

29.1

32.3

Калий

2794.6 мг

2500 мг

12.6

Кальций

1324.3 мг

1000 мг

14.9

16.6

Кремний

6 мг

30 мг

2.3

2.5

Магний

230.6 мг

400 мг

6.5

7.2

Натрий

1412.8 мг

1300 мг

12.2

13.6

Сера

982.2 мг

500 мг

22.1

24.6

Фосфор

1608.9 мг

800 мг

22.7

25.1

Хлор

333.7 мг

2300 мг

1.6

1.8

Алюминий

400 мкг

30 мкг

150.2

166.7

Железо

8 мг

18 мг

5.6

Йод

69.5 мкг

150 мкг

5.2

5.8

Кобальт

80.4 мкг

10 мкг

90.6

100.5

Литий

70 мкг

Марганец

0.6 мкг

2 мкг

3.4

3.8

Медь

373.6 мкг

1000 мкг

4.2

4.7

Никель

3.6 мкг

200 мкг

0.2

Рубидий

554 мкг

200 мкг

31.2

34.6

Селен

24.6 мкг

55 мкг

5.6

Фтор

469 мкг

4000 мкг

1.3

1.5

Хром

65.6 мкг

50 мкг

14.8

16.4

Цинк

8.5 мг

12 мг

7.9

8.8

Бор

209.3 мкг

1200 мкг

2.2

Ванадий

22.5 мкг

20 мкг

12.7

14.1

Молибден

27.2 мкг

70 мкг

4.4

4.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить жульен в кокотницах с курицей, грибами и сливками в духовке, куриное филе промываем под проточной водой, обсушиваем бумажным полотенцем и нарезаем тонкими ломтиками.

Репчатый лук чистим, промываем и шинкуем мелкими кубиками.

Грибы промываем в проточной воде, выкладываем на кухонное полотенце и шинкуем тонкой соломкой.

В разогретую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем курицу, обжариваем ее несколько минут с каждой стороны до образования румяной корочки.

Репчатый лук выкладываем в чистую сковороду с растительным маслом и обжариваем до золотистого цвета.

Грибы также выкладываем в сковороду с растительным маслом и обжариваем до полного испарения жидкости.

Поджаренное куриное филе нарезаем тонкой соломкой.

Когда курица и овощи подготовлены, мы займемся приготовлением соуса. В сухую разогретую сковороду насыпаем муку и обжариваем ее на небольшом огне до золотистого цвета.

Как только мука приобрела кремовый цвет – добавляем сливочное масло и распускаем его на небольшом огне.

Затем, помешивая, тонкой струйкой вводим сливки, добавляем мускатный орех и соль. Помешивая, разогреваем соус, пока он не загустеет.

В горячий соус выкладываем лук, грибы и курицу, добавляем перец, тушим на небольшом огне 2-3 минуты и снимаем с огня.

Жульен раскладываем по кокотницам, посыпаем натертым на крупной терке сыром. Ставим в духовой шкаф запекаться при температуре 180 градусов 10-12 минут.

Готовый жульен вынимаем из духового шкафа и подаем на стол. Приятного аппетита!

Оценить жульен в кокотницах с курицей, грибами и сливками в духовке

Быстрый фильтр

Жульен с грибами в духовке классический Жульен с шампиньонами и сыром Жульен в кокотницах Жульен классический Жульен с курицей и грибами со сливками Жульен с грибами Жульен с курицей и грибами в духовке Жульен в кокотницах с курицей и грибами Жульен с грибами и сыром Жульен с грибами и сыром в духовке Жульен из шампиньонов Жульен с курицей и шампиньонами Жульен с курицей и грибами Жульен Жульен с курицей Жульен с грибами классический

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Жульен в кокотницах с курицей, грибами и сливками в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить жульен в кокотницах с курицей, грибами и сливками в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке