Главная
➠ Вторые блюда
➠ Жульен
➠ Жульен в горшочках с курицей, грибами и сливками в духовке

Жульен в горшочках с курицей, грибами и сливками в духовке

Name: Жульен в горшочках с курицей, грибами и сливками в духовке
Prep time: 60 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D1H40M
Yield: 6
Cuisine: Французская

2955

182 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0)

Жульен в горшочках с курицей, грибами и сливками в духовке – потрясающе вкусное и любимое многими блюдо, приготовить которое не составляет особого труда. В состав жульена входит набор продуктов, который есть в каждом супермаркете. Порционная подача блюда в горшочках всегда будет выглядеть эффектно и празднично, поэтому жульен будет отличным вариантом горячего блюда на праздничный и повседневный стол.

Кухня Французская

Время готовки 60 мин.

Порции 6

Калорийность 250 ккал 1948 ккал 325 ккал

Белки 13,1 гр. 101,8 гр. 17,0 гр.

Жиры 17,3 гр. 134,3 гр. 22,4 гр.

Углеводы 7,0 гр. 54,2 гр. 9,0 гр.

Вода 36,8 гр. 285,9 гр. 47,7 гр.

Волокна 0,6 гр. 5,0 гр. 0,8 гр.

Жульен в горшочках с курицей, грибами и сливками в духовке

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	459.4 мкг	900 мкг	6.6	8.5
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	5.1	6.6
Витамин В2	1.3 мг	1.8 мг	9.6	12.5
Витамин В4	215.4 мг	500 мг	5.5	7.2
Витамин В5	3.8 мг	5 мг	9.8	12.7
Витамин В6	2.3 мг	2 мг	14.5	18.9
Витамин В9	55 мкг	400 мкг	1.8	2.3
Витамин В12	1.9 мкг	3 мкг	8	10.4
Витамин С	26.4 мкг	90 мкг	3.8	4.9
Витамин D	1.1 мкг	10 мкг	1.4	1.9
Витамин E	29.1 мг	15 мг	25	32.4
Биотин	1.9 мг	50 мг	0.5	0.6
Витамин К	13.1 мкг	120 мкг	1.4	1.8
Витамин РР	18.1 мг	20 мг	11.6	15.1
Калий	1222 мг	2500 мг	6.3	8.1
Кальций	1573.1 мг	1000 мг	20.2	26.2
Кремний	7 мг	30 мг	3	3.9
Магний	345.4 мг	400 мг	11.1	14.4
Натрий	3866.8 мг	1300 мг	38.2	49.6
Сера	993.3 мг	500 мг	25.5	33.1
Фосфор	1295.9 мг	800 мг	20.8	27
Хлор	3771.2 мг	2300 мг	21.1	27.3
Алюминий	400.5 мкг	30 мкг	171.6	222.5
Железо	7.3 мг	18 мг	5.2	6.7
Йод	15.8 мкг	150 мкг	1.4	1.8
Кобальт	24.7 мкг	10 мкг	31.8	41.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.7 мкг	2 мкг	4.6	6
Медь	365.6 мкг	1000 мкг	4.7	6.1
Никель	4.1 мкг	200 мкг	0.3	0.3
Рубидий	476 мкг	200 мкг	30.6	39.7
Селен	76.2 мкг	55 мкг	17.8	23.1
Фтор	302.6 мкг	4000 мкг	1	1.3
Хром	53.1 мкг	50 мкг	13.7	17.7
Цинк	7.2 мг	12 мг	7.7	10
Бор	218.5 мкг	1200 мкг	2.3	3
Ванадий	45 мкг	20 мкг	28.9	37.5
Молибден	34.9 мкг	70 мкг	6.4	8.3

Процесс приготовления

Начнем готовить жульен в горшочках с курицей, грибами и сливками в духовке. Куриную грудку промываем в проточной воде, укладываем в кастрюлю и отвариваем до готовности в подсоленной воде. По готовности куриную грудку вынимаем из воды, выкладываем на тарелку и даем остыть. Затем нарезаем ее мелкими кубиками.

Репчатый лук чистим, промываем и шинкуем тонкими полукольцами. Выкладываем в разогретую сковороду с растительным маслом и обжариваем до золотистого цвета. Сегодня для жульена мы будем использовать предварительно отваренные боровики. Выкладываем их в сковороду к луку и обжариваем до золотистого цвета.

Приступим к приготовлению соуса. В сухую сковороду насыпаем муку, на среднем огне обжариваем ее до золотистого цвета. Затем в сковороду к муке выкладываем сливочное масло и распускаем его, помешивая, вводим сливки, солим и перчим. Прогреваем соус несколько минут до густой консистенции.