Жульен с курицей и грибами со сливками в духовке

Name: Жульен с курицей и грибами со сливками в духовке
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H15M
Yield: 8
Cuisine: Французская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Жульен с курицей и грибами со сливками в духовке - легко! Жульен – традиционная горячая закуска из куриного филе, грибов и лука, в нежном сливочном соусе, запеченная в небольших формочках под румяной сырной корочкой. Благодаря сливочному соусу, жульен получается нежным по консистенции и имеет потрясающий сливочный вкус, который отлично сочетается с курицей и грибами.

2731

Кухня

Французская

Время готовки

45 мин. PT45M

Порции

Калорийность

156 ккал

Белки

10,6 гр.

Жиры

10,8 гр.

Углеводы

4,4 гр.

Вода

68,6 гр.

Волокна

1,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

263.3 мкг

900 мкг

4.4

3.7

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

6.6

5.5

Витамин В2

2 мг

1.8 мг

16.9

14.1

Витамин В4

153.3 мг

500 мг

4.6

3.8

Витамин В5

7.7 мг

5 мг

23.2

19.3

Витамин В6

1.1 мг

2 мг

8.5

7.1

Витамин В9

120.3 мкг

400 мкг

4.5

3.8

Витамин В12

1.6 мкг

3 мкг

8.1

6.8

Витамин С

33.3 мкг

90 мкг

5.6

4.6

Витамин D

0.5 мкг

10 мкг

0.8

0.6

Витамин E

6.3 мг

15 мг

6.2

5.2

Биотин

9.8 мг

50 мг

2.5

Витамин К

27.8 мкг

120 мкг

3.5

2.9

Витамин РР

29.4 мг

20 мг

22.1

18.4

Калий

2138.3 мг

2500 мг

12.8

10.7

Кальций

1251.2 мг

1000 мг

18.8

15.6

Кремний

6 мг

30 мг

2.5

Магний

127.8 мг

400 мг

4.8

Натрий

1269.1 мг

1300 мг

14.6

12.2

Сера

620.3 мг

500 мг

18.6

15.5

Фосфор

1281.5 мг

800 мг

Хлор

181.7 мг

2300 мг

1.2

Алюминий

400 мкг

30 мкг

199.9

166.7

Железо

4.4 мг

18 мг

3.6

Йод

61.5 мкг

150 мкг

6.1

5.1

Кобальт

60.4 мкг

10 мкг

90.6

75.5

Литий

70 мкг

Марганец

0.5 мкг

2 мкг

3.4

Медь

225.5 мкг

1000 мкг

3.4

2.8

Никель

3.6 мкг

200 мкг

0.3

0.2

Рубидий

554 мкг

200 мкг

41.5

34.6

Селен

24.6 мкг

55 мкг

6.7

5.6

Фтор

209 мкг

4000 мкг

0.8

0.7

Хром

49.6 мкг

50 мкг

14.9

12.4

Цинк

5.9 мг

12 мг

7.4

6.1

Бор

209.3 мкг

1200 мкг

2.6

2.2

Ванадий

22.5 мкг

20 мкг

16.9

14.1

Молибден

17.2 мкг

70 мкг

3.7

3.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления жульена с курицей и грибами со сливками в духовке? Куриное филе промываем в проточной воде, укладываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на большой огонь. Доводим до кипения, огонь уменьшаем и отвариваем филе до готовности в течение 20 минут. Затем филе вынимаем из воды на разделочную доску или тарелку и оставляем на 15-20 минут, чтобы оно остыло. Остывшее филе разбираем на тонкие волокна.

Репчатый лук чистим, промываем и шинкуем мелкими кубиками.

Выкладываем лук в разогретую сковороду с оливковым маслом и обжариваем в течение 2-3 минут до мягкости.

Грибы промываем в проточной воде, выкладываем на кухонное полотенце, чтобы они обсохли в течение 5-7 минут. Затем выкладываем грибы в сковороду к луку и обжариваем на среднем огне до полного испарения жидкости.

Когда грибы обжарились, посыпаем овощи мукой и хорошо перемешиваем. Затем тонкой струйкой вводим сливки, перемешиваем и прогреваем на медленном огне до густой консистенции.

Как только соус немного загустел, в сковороду выкладываем подготовленное куриное филе, солим и перчим, перемешиваем и снимаем с огня.

Горячий жульен раскладываем по кокотницам, посыпаем натертым на мелкой терке сыром и ставим запекаться в духовой шкаф при температуре 200 градусов на 7-10 минут.

Готовый жульен вынимаем из духового шкафа и в теплом виде подаем на стол. Приятного аппетита!

Оценить жульен с курицей и грибами со сливками в духовке

Быстрый фильтр

Жульен в кокотницах Жульен из шампиньонов Жульен с грибами классический Жульен с курицей и грибами Жульен с грибами и сыром в духовке Жульен с курицей и грибами в духовке Жульен с грибами в духовке классический Жульен с курицей Жульен с грибами и сыром Жульен с курицей и грибами со сливками Жульен Жульен классический Жульен с грибами Жульен с шампиньонами и сыром Жульен с курицей и шампиньонами Жульен в кокотницах с курицей и грибами

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Жульен с курицей и грибами со сливками в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить жульен с курицей и грибами со сливками в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке