Главная
➠ Вторые блюда
➠ Жульен
➠ Жульен с курицей, грибами и сливками в тарталетках

Жульен с курицей, грибами и сливками в тарталетках

Name: Жульен с курицей, грибами и сливками в тарталетках
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H55M
Yield: 12
Cuisine: Французская

5875

1 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0)

Жульен с курицей, грибами и сливками в тарталетках понравится всем! Жульен – популярное блюдо, вкус которого известен нам с детства. Я предлагаю приготовить прекрасную закуску в тарталетках, это сделает подачу блюда более праздничной. Тарталетки можно приготовить самим или использовать готовые. Для жульена лучше всего использовать тарталетки из песочного теста.

Кухня Французская

Время готовки 40 мин.

Порции 12

Калорийность 224 ккал 2521 ккал 210 ккал

Белки 12,9 гр. 145,3 гр. 12,1 гр.

Жиры 15,7 гр. 176,7 гр. 14,7 гр.

Углеводы 8,1 гр. 91,0 гр. 7,6 гр.

Вода 58,6 гр. 660,2 гр. 55,0 гр.

Волокна 1,3 гр. 14,3 гр. 1,2 гр.

Жульен с курицей, грибами и сливками в тарталетках

Ингредиенты

Введите значение

Шампиньоны свежие 400 гр. Куриная грудка 1 шт. Лук репчатый 1 головка Сыр Пармезан 200 гр. Сливки 20% 400 мл. Мука пшеничная 1 ст.л. Масло растительное 1 для жарки Тарталетки 1 пакет

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	684.1 мкг	900 мкг	6.8	6.3
Витамин В1	1.7 мг	1.5 мг	10.2	9.6
Витамин В2	3.8 мг	1.8 мг	18.7	17.5
Витамин В4	252.2 мг	500 мг	4.5	4.2
Витамин В5	13.1 мг	5 мг	23.2	21.8
Витамин В6	3.6 мг	2 мг	15.9	14.9
Витамин В9	366.6 мкг	400 мкг	8.1	7.6
Витамин В12	2.8 мкг	3 мкг	8.4	7.8
Витамин С	56.8 мкг	90 мкг	5.6	5.3
Витамин D	3 мкг	10 мкг	2.7	2.5
Витамин E	38.2 мг	15 мг	22.6	21.2
Биотин	1.4 мг	50 мг	0.3	0.2
Витамин К	18.8 мкг	120 мкг	1.4	1.3
Витамин РР	49.4 мг	20 мг	21.9	20.6
Калий	3752.1 мг	2500 мг	13.3	12.5
Кальций	3007.4 мг	1000 мг	26.7	25.1
Кремний	6 мг	30 мг	1.8	1.7
Магний	490.3 мг	400 мг	10.9	10.2
Натрий	2884.7 мг	1300 мг	19.7	18.5
Сера	1325.4 мг	500 мг	23.5	22.1
Фосфор	2457.7 мг	800 мг	27.3	25.6
Хлор	284.7 мг	2300 мг	1.1	1
Алюминий	400 мкг	30 мкг	118.4	111.1
Железо	16.2 мг	18 мг	8	7.5
Йод	87.5 мкг	150 мкг	5.2	4.9
Кобальт	83.4 мкг	10 мкг	74.1	69.5
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0.7 мкг	2 мкг	3.1	2.9
Медь	393 мкг	1000 мкг	3.5	3.3
Никель	3.6 мкг	200 мкг	0.2	0.1
Рубидий	580 мкг	200 мкг	25.8	24.2
Селен	101.8 мкг	55 мкг	16.4	15.4
Фтор	352.7 мкг	4000 мкг	0.8	0.7
Хром	104.6 мкг	50 мкг	18.6	17.4
Цинк	10.2 мг	12 мг	7.6	7.1
Бор	209.3 мкг	1200 мкг	1.5	1.5
Ванадий	22.5 мкг	20 мкг	10	9.4
Молибден	37.2 мкг	70 мкг	4.7	4.4

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления жульена с курицей, грибами и сливками в тарталетках? Подготовьте все необходимые ингредиенты для жульена в тарталетках. Если не хотите использовать магазинные тарталетки, приготовьте сами из песочного теста. Рецепт можно найти на просторах Интернета.

Куриную грудку хорошо промойте под проточной водой. Выложите в кастрюлю, залейте холодной водой, поставьте на огонь, посолите, доведите до кипения, снимите образовавшуюся пену. Уменьшите огонь и варите около 20 минут.

Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Сковороду хорошо разогрейте, налейте небольшое количество растительного масла, выложите мелко нарезанный лук и обжарьте до золотого цвета.

Тем временем очистите шампиньоны и нарежьте средними по размеру ломтиками. Добавьте в сковороду. Периодически помешивая, жарьте, пока весь образовавшийся грибной сок не испарится.

К полученной массе добавьте столовую ложку пшеничной муки и тщательно перемешайте. Готовую грудку немного остудите, и разберите руками на небольшие по размеру кусочки, добавьте к грибам. Обжарьте несколько минут.