Жульен с курицей, грибами и сливками в тарталетках

Name: Жульен с курицей, грибами и сливками в тарталетках
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H55M
Yield: 12
Cuisine: Французская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Жульен с курицей, грибами и сливками в тарталетках понравится всем! Жульен – популярное блюдо, вкус которого известен нам с детства. Я предлагаю приготовить прекрасную закуску в тарталетках, это сделает подачу блюда более праздничной. Тарталетки можно приготовить самим или использовать готовые. Для жульена лучше всего использовать тарталетки из песочного теста.

7142

Кухня

Французская

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

224 ккал

Белки

12,9 гр.

Жиры

15,7 гр.

Углеводы

8,1 гр.

Вода

58,6 гр.

Волокна

1,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

684.1 мкг

900 мкг

6.8

6.3

Витамин В1

1.7 мг

1.5 мг

10.2

9.6

Витамин В2

3.8 мг

1.8 мг

18.7

17.5

Витамин В4

252.2 мг

500 мг

4.5

4.2

Витамин В5

13.1 мг

5 мг

23.2

21.8

Витамин В6

3.6 мг

2 мг

15.9

14.9

Витамин В9

366.6 мкг

400 мкг

8.1

7.6

Витамин В12

2.8 мкг

3 мкг

8.4

7.8

Витамин С

56.8 мкг

90 мкг

5.6

5.3

Витамин D

3 мкг

10 мкг

2.7

2.5

Витамин E

38.2 мг

15 мг

22.6

21.2

Биотин

1.4 мг

50 мг

0.3

0.2

Витамин К

18.8 мкг

120 мкг

1.4

1.3

Витамин РР

49.4 мг

20 мг

21.9

20.6

Калий

3752.1 мг

2500 мг

13.3

12.5

Кальций

3007.4 мг

1000 мг

26.7

25.1

Кремний

6 мг

30 мг

1.8

1.7

Магний

490.3 мг

400 мг

10.9

10.2

Натрий

2884.7 мг

1300 мг

19.7

18.5

Сера

1325.4 мг

500 мг

23.5

22.1

Фосфор

2457.7 мг

800 мг

27.3

25.6

Хлор

284.7 мг

2300 мг

1.1

Алюминий

400 мкг

30 мкг

118.4

111.1

Железо

16.2 мг

18 мг

7.5

Йод

87.5 мкг

150 мкг

5.2

4.9

Кобальт

83.4 мкг

10 мкг

74.1

69.5

Литий

70 мкг

Марганец

0.7 мкг

2 мкг

3.1

2.9

Медь

393 мкг

1000 мкг

3.5

3.3

Никель

3.6 мкг

200 мкг

0.2

0.1

Рубидий

580 мкг

200 мкг

25.8

24.2

Селен

101.8 мкг

55 мкг

16.4

15.4

Фтор

352.7 мкг

4000 мкг

0.8

0.7

Хром

104.6 мкг

50 мкг

18.6

17.4

Цинк

10.2 мг

12 мг

7.6

7.1

Бор

209.3 мкг

1200 мкг

1.5

Ванадий

22.5 мкг

20 мкг

9.4

Молибден

37.2 мкг

70 мкг

4.7

4.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления жульена с курицей, грибами и сливками в тарталетках? Подготовьте все необходимые ингредиенты для жульена в тарталетках. Если не хотите использовать магазинные тарталетки, приготовьте сами из песочного теста. Рецепт можно найти на просторах Интернета.

Куриную грудку хорошо промойте под проточной водой. Выложите в кастрюлю, залейте холодной водой, поставьте на огонь, посолите, доведите до кипения, снимите образовавшуюся пену. Уменьшите огонь и варите около 20 минут.

Репчатый лук очистите и мелко нарежьте. Сковороду хорошо разогрейте, налейте небольшое количество растительного масла, выложите мелко нарезанный лук и обжарьте до золотого цвета.

Тем временем очистите шампиньоны и нарежьте средними по размеру ломтиками. Добавьте в сковороду. Периодически помешивая, жарьте, пока весь образовавшийся грибной сок не испарится.

К полученной массе добавьте столовую ложку пшеничной муки и тщательно перемешайте. Готовую грудку немного остудите, и разберите руками на небольшие по размеру кусочки, добавьте к грибам. Обжарьте несколько минут.