Главная
➠ Закуски
➠ Жареные огурцы
➠ Жареные огурцы с соевым соусом

Жареные огурцы с соевым соусом

Name: Жареные огурцы с соевым соусом
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H35M
Yield: 2
Cuisine: Азиатская

1060

26 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Жареные огурцы с соевым соусом – это не дань моде и не придумка современных поваров, а традиционное блюдо китайской и азиатской кухни в целом. Многие продукты, огурцы не являются исключением, там принято готовить методой «stir-fry». Это быстрое обжаривание, нарезанных кусками мяса, рыбы, морепродуктов и овощей с использованием глубокой сковороды с раскаленным маслом. Попробуйте и вы эту азиатскую закуску, которая станет неплохим дополнением к рису или мясу.

Совет по ингредиентам:

Берите свежие, плотные огурцы среднего размера, старайтесь избегать перезревших огурцов, они могут быть жесткими и невкусными.

Совет по процессу приготовления:

Используйте для готовки вок или глубокую сковороду с толстым дном, она обеспечит достаточный жар, чтобы огурцы именно обжаривались, а не тушились.

Кухня Азиатская

Время готовки 20 мин.

Порции 2

Калорийность 85 ккал 979 ккал 490 ккал

Белки 1,2 гр. 13,8 гр. 6,9 гр.

Жиры 7,4 гр. 85,3 гр. 42,7 гр.

Углеводы 3,2 гр. 37,2 гр. 18,6 гр.

Вода 84,8 гр. 974,4 гр. 487,2 гр.

Волокна 1,8 гр. 20,4 гр. 10,2 гр.

Екатерина Ермошкина (308 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Огурцы 0.4 кг Соевый соус 1 ст.л. Чеснок 1 по вкусу Соль 1 по вкусу Перец чёрный молотый 1 по вкусу Паприка 1 по вкусу Кунжут 1 ч.л. Масло растительное 1 для жарки

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	734.1 мкг	900 мкг	7.1	40.8
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	4	23.2
Витамин В2	1.1 мг	1.8 мг	5.2	30.2
Витамин В4	80.5 мг	500 мг	1.4	8.1
Витамин В5	3.8 мг	5 мг	6.7	38.3
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	6.4	36.9
Витамин В9	63.4 мкг	400 мкг	1.4	7.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	446.1 мкг	90 мкг	43.1	247.8
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	43.6 мг	15 мг	25.3	145.3
Биотин	9 мг	50 мг	1.6	9
Витамин К	204.4 мкг	120 мкг	14.8	85.2
Витамин РР	97.4 мг	20 мг	42.4	243.6
Калий	2441.4 мг	2500 мг	8.5	48.8
Кальций	454.3 мг	1000 мг	4	22.7
Кремний	64 мг	30 мг	18.6	106.6
Магний	349.3 мг	400 мг	7.6	43.7
Натрий	3616.4 мг	1300 мг	24.2	139.1
Сера	469.1 мг	500 мг	8.2	46.9
Фосфор	400 мг	800 мг	4.4	25
Хлор	3637 мг	2300 мг	13.8	79.1
Алюминий	0.9 мкг	30 мкг	0.3	1.5
Железо	9.9 мг	18 мг	4.8	27.5
Йод	31.5 мкг	150 мкг	1.8	10.5
Кобальт	11.8 мкг	10 мкг	10.3	59.2
Литий	1.7 мкг	70 мкг	0.2	1.2
Марганец	2.8 мкг	2 мкг	12.1	69.8
Медь	1151.5 мкг	1000 мкг	10	57.6
Никель	15.1 мкг	200 мкг	0.7	3.8
Рубидий	0.3 мкг	200 мкг	0	0.1
Селен	5.9 мкг	55 мкг	0.9	5.4
Фтор	171.9 мкг	4000 мкг	0.4	2.1
Хром	61.5 мкг	50 мкг	10.7	61.5
Цинк	2.9 мг	12 мг	2.1	12
Бор	1.2 мкг	1200 мкг	0	0.1
Ванадий	1.1 мкг	20 мкг	0.5	2.7
Молибден	17.1 мкг	70 мкг	2.1	12.2

Процесс приготовления

Промойте огурцы в проточной воде с использованием щетки. Удалите у огурцов кончики и плодоножки. Нарежьте огурцы брусочками и немного посолите. Перемешайте и дайте постоять несколько минут, чтобы огурцы пустили сок.

Переложите дольки огурцов на салфетку и промокните другой салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу перед жаркой.

Поставьте сковороду на плиту, включите нагрев, добавьте растительное масло. Когда масло разогреется, добавьте в сковороду огурцы и обжаривайте их на сильном нагреве около пяти минут.

Очистите чеснок от шелухи, мелко нарубите или натрите на мелкой терке и добавьте к огурцам.

Добавьте к огурцам молотый черный перец и паприку.

Добавьте в сковороду соевый соус и кунжут, хорошенько перемешайте содержимое.

Уберите нагрев до среднего и накройте сковороду крышкой. Так тушите огурцы около 3-5 минут.

готовые огурцы можно подавать как самостоятельную закуску, так и в качестве закуски к рису или мясным блюдам. Приятного аппетита!

Жареные огурцы

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля