Главная
➠ Закуски
➠ Жареные огурцы
➠ Жареные огурцы по-китайски

Жареные огурцы по-китайски

Name: Жареные огурцы по-китайски
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: PT0D0H15M
Yield: 1
Cuisine: Азиатская

602

27 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0)

Жареные огурцы по-китайски будут у вас интересным и оригинальным дополнением в восточном стиле к мясным блюдам. Жарить их можно по технологии «стир-фай», то есть в вок и в раскаленном масле, но текстура получится шелковистой. В этом варианте нарезку огурцов запанируем в крахмале и дополним китайскими пряностями: чесноком, соевым соусом, острым перцем и кунжутом, что сохранит хрустящий вкус огурца.

Кухня Азиатская

Время готовки 10 мин.

Порции 1

Калорийность 449 ккал 2548 ккал 2548 ккал

Белки 0,9 гр. 5,1 гр. 5,1 гр.

Жиры 42,9 гр. 243,6 гр. 243,6 гр.

Углеводы 15,0 гр. 85,0 гр. 85,0 гр.

Вода 32,2 гр. 182,6 гр. 182,6 гр.

Волокна 0,7 гр. 3,7 гр. 3,7 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Огурцы 100 гр. Перец чили 45 гр. Чеснок 3 зуб. Крахмал картофельный 3 ст.л. Соевый соус 2 ст.л. Масло растительное 1 ст. Кунжут 1 по вкусу Лук зелёный 1 по вкусу

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1077.4 мкг	900 мкг	21.1	119.7
Витамин В1	1.1 мг	1.5 мг	13	73.5
Витамин В2	1.5 мг	1.8 мг	14.9	84.4
Витамин В4	42.5 мг	500 мг	1.5	8.5
Витамин В5	0.5 мг	5 мг	1.9	10.9
Витамин В6	2.6 мг	2 мг	22.6	128.5
Витамин В9	94.5 мкг	400 мкг	4.2	23.6
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	51 мкг	90 мкг	10	56.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	119.4 мг	15 мг	140.3	795.8
Биотин	1 мг	50 мг	0.4	2
Витамин К	151.1 мкг	120 мкг	22.2	126
Витамин РР	187.9 мг	20 мг	165.6	939.3
Калий	2238.2 мг	2500 мг	15.8	89.5
Кальций	483.5 мг	1000 мг	8.5	48.4
Кремний	14.5 мг	30 мг	8.5	48.5
Магний	540.9 мг	400 мг	23.8	135.2
Натрий	2424.7 мг	1300 мг	32.9	186.5
Сера	62.3 мг	500 мг	2.2	12.5
Фосфор	360 мг	800 мг	7.9	45
Хлор	14.5 мг	2300 мг	0.1	0.6
Алюминий	185.2 мкг	30 мкг	108.8	617.2
Железо	12.7 мг	18 мг	12.5	70.7
Йод	4.4 мкг	150 мкг	0.5	2.9
Кобальт	4.3 мкг	10 мкг	7.6	42.9
Литий	7.3 мкг	70 мкг	1.8	10.4
Марганец	1.7 мкг	2 мкг	14.9	84.5
Медь	395.3 мкг	1000 мкг	7	39.5
Никель	12.9 мкг	200 мкг	1.1	6.4
Рубидий	181.9 мкг	200 мкг	16	91
Селен	7.4 мкг	55 мкг	2.4	13.5
Фтор	45.2 мкг	4000 мкг	0.2	1.1
Хром	8 мкг	50 мкг	2.8	15.9
Цинк	2.6 мг	12 мг	3.8	21.3
Бор	90.3 мкг	1200 мкг	1.3	7.5
Ванадий	7.9 мкг	20 мкг	7	39.6
Молибден	9.9 мкг	70 мкг	2.5	14.2

Процесс приготовления

Сразу подготовить, согласно рецепту, все ингредиенты для этого блюда. Промыть огурец и очистить чеснок.

Огурец нарезать кружками толщиной не менее 5 мм. Салфеткой убрать всю влагу.

Нарубить чеснок и тонкими кусочками нарезать перец чили.

Нарезку огурца хорошо и со всех сторон запанировать в крахмале.

В глубокой сковороде или вок накалить растительное масло. Переложить в него измельченные чеснок с острым перцем и пожарить на большом огне в течение 1 минуты.

Затем в вок переложить огурцы в крахмальной панировке и пожарить их до золотистого цвета с хрустящей корочкой на обеих сторонах.

Жареные огурцы переложить на бумажные салфетки для удаления лишнего масла.

Приготовленные жареные огурцы по-китайски переложить на тарелку, полить соевым соусом, посыпать кунжутом с нарезанным зеленым луком и сервировать к столу либо самостоятельным блюдом, либо гарниром к мясу. Приятного аппетита!

Жареные огурцы

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля